El repunte de los precios se atribuye al aumento de los costes y al descenso de la población de gallinas ponedoras en el país, según Andrzej Danielak, presidente de la Asociación Polaca de Criadores y Productores de Aves de Corral. Al parecer, algunos ganaderos han optado por reducir su cabaña de gallinas ponedoras ante el aumento de los costes de producción

Sequía, escasez de energía y piensos

Danielak admitió que la industria avícola sigue luchando contra la escasez de piensos, lo que hace subir los precios de los mismos. Además, la crisis energética supone un aumento de las facturas de electricidad y calefacción no solo para las granjas avícolas, sino también para las empresas lácteas y las fábricas de piensos

Los precios de los piensos para aves de corral en Polonia, el mayor exportador de carne de ave de Europa, se mantuvieron altos durante 2022, debido al temor a la falta de grano ucraniano. Ahora, este factor ha remitido en gran medida, pero los precios siguen siendo elevados y ocasionalmente siguen subiendo debido a la crisis energética y a la sequía de este año que afecta a varios países europeos

Cae el número de gallinas

«La razón principal de la subida prevista de los precios de los huevos es una menor oferta de pollitos, a partir de los cuales deben crecer las gallinas ponedoras. Este es el principal factor. El tiempo dirá cómo se desarrollará», dijo Danielak

En junio y julio de 2022, el número de gallinas ponedoras de un día disponibles en el mercado fue catastróficamente bajo, según estimaciones de la Cámara Nacional de Productores de Aves y Piensos. Por ejemplo, en julio, esta cifra se situó en 1,665 millones de cabezas, un 52% menos en comparación con el mismo período del año anterior.

Esto significa que dentro de varios meses Polonia podría experimentar una caída similar en el número de gallinas ponedoras, lo que arrastraría la producción de huevos en el país, advirtieron los participantes en el mercado

Desde principios de año, el número de gallinas adultas en Polonia se redujo casi un 10%, y sigue bajando gradualmente, dijo Mariusz Szymyślik, analista principal de la cámara de aves de corral y piensos

«Debemos recordar que la producción animal se caracteriza por una fuerte inercia. Esto significa que no se puede simplemente poner un día una línea de producción adicional, que empezará a funcionar a partir del día siguiente y cubrirá la escasez del mercado», añadió Szymyślik