Puede ser posible alimentar a la creciente población de manera sostenible, según un nuevo estudio. Los autores proponen un conjunto de medidas para que esto funcione.
El estudio, publicado en la revista Nature, describe lo que se necesita para alimentar a 10.000 millones de personas de manera sostenible para 2050.
El estudio combinó cuentas ambientales detalladas con un modelo del sistema alimentario mundial que hace un seguimiento de la producción y el consumo de alimentos en todo el mundo. Con este modelo, los investigadores analizaron varias opciones que podrían mantener el sistema alimentario dentro de los límites ambientales. Encontraron:
El cambio climático no puede mitigarse suficientemente sin cambios en la dieta para que ésta se base más en las plantas. La adopción de dietas más «flexivas» basadas en plantas a nivel mundial podría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero a más de la mitad, y también reducir otros impactos ambientales, como la aplicación de fertilizantes y el uso de tierras de cultivo y agua dulce, entre una décima y una cuarta parte.
Además de los cambios en la dieta, es necesario mejorar las prácticas y tecnologías de gestión en la agricultura para limitar las presiones sobre las tierras agrícolas, la extracción de agua dulce y el uso de fertilizantes. El aumento de los rendimientos agrícolas de las tierras de cultivo existentes, el equilibrio entre la aplicación y el reciclado de fertilizantes y la mejora de la ordenación de los recursos hídricos podrían, junto con otras medidas, reducir esos efectos a aproximadamente la mitad.
Por último, es necesario reducir a la mitad la pérdida y el desperdicio de alimentos para mantener el sistema alimentario dentro de los límites ambientales. Reducir a la mitad la pérdida de alimentos y los desechos podría, si se logra a nivel mundial, reducir los impactos ambientales hasta en una sexta parte (16%).
Los investigadores descubrieron que ninguna medida por sí sola es suficiente para mantener estos efectos dentro de todos los límites planetarios simultáneamente, y que se necesitará una combinación sinérgica de medidas para mitigar suficientemente el aumento previsto de las presiones ambientales.
Fuente: ScienceDaily
