La higiene es esencial para la salud óptima de los animales y una parte crucial de su gestión sanitaria. Un entorno de vida libre de patógenos para los cerdos de engorde es esencial y puede lograrse con el método HyCare.

El método HyCare se basa en 4 pilares:

1. suelos y paredes sin poros
2. un establo limpio mediante una limpieza y desinfección a fondo después de cada ronda
3. control preventivo de plagas
4. agua potable limpia y sin gérmenes.

Además, es necesaria una buena bioseguridad externa e interna. Las granjas de cerdos que han implementado todos estos pasos serán supervisadas por MS Schippers para mantener el método HyCare. Este método logra objetivos tales como una mejor salud, un mayor crecimiento y conversión alimenticia y un menor uso de antibióticos (hasta un 100% de reducción). La buena noticia es que, debido al bajo umbral, el método puede utilizarse fácilmente en cualquier establo de cerdos sin grandes inversiones.

Los 4 pilares de HyCare

El hormigón es un producto ampliamente utilizado en las granjas de cerdos en todo el mundo. La desventaja del hormigón es que a menudo es poroso y permite que los microorganismos aniden en los poros, los copos y los desgarros de las paredes y los suelos. Por ejemplo, la arenisca calcárea puede absorber hasta 450 ml de agua/patógenos en un solo ladrillo, mientras que parece estar limpio y seco. La penetración de los microorganismos puede evitarse aplicando un revestimiento plástico sobre los suelos y las paredes. Además, los suelos y las paredes también son más fáciles y más higiénicos de limpiar y desinfectar.

Un ambiente de vida saludable es muy importante para los cerdos. En un alojamiento higiénico de animales, se mantienen en forma y vitales y esto mejorará positivamente la producción/resultados económicos. Los animales recién nacidos también tienen la oportunidad de tener un buen comienzo sin ser infectados directamente al nacer por un ambiente sucio. Esto significa que tanto el establo como todos los materiales deben estar limpios. Permite a los cerdos centrar toda su energía en el rendimiento en lugar de en el control de enfermedades. Para matar los patógenos es importante limpiar primero y luego desinfectar (ver Figura 1).

Figura 1 – Proliferación de patógenos en las granjas de cerdos.

Parece un trabajo que consume mucho tiempo, pero es muy importante para el bienestar de sus animales. Con animales más sanos, en realidad se ahorra tiempo. Cuando se aplican los pasos correctamente, se reduce la presión del patógeno de manera significativa.

Las moscas, las ratas, los ratones y otras alimañas son enormes transmisores de enfermedades en las granjas de cerdos. Pueden causar grandes inconvenientes tanto para los cerdos como para el granjero. Un control efectivo es útil y esto ya comienza con el control de gusanos en la fosa de fertilizantes. Puede ser un trabajo que consume mucho tiempo y no siempre es fácil, pero esto podría ser subcontratado a MS Schippers que tiene un equipo profesional de controladores de plagas en espera.

A menudo se subestima la importancia de la calidad del agua potable, pero el agua es el nutriente más importante para los animales. Los animales consumen más agua (66%) diariamente que comida (33%). La mala calidad del agua puede tener graves consecuencias en la salud de los cerdos y le cuesta mucho dinero al ganadero. Para maximizar el rendimiento de los cerdos, es importante que tengan acceso a agua potable limpia y saludable. El agua es necesaria para las funciones biológicas vitales como el crecimiento, la temperatura corporal, el transporte de alimentos y los residuos en el cuerpo.

Una de las causas más importantes de la contaminación del agua potable es una biopelícula en el suministro de agua. Es necesario limpiarla para evitar la formación de biopelícula, que se produce por la acumulación de hierro, manganeso, calcio y diversos aditivos en el agua, como los medicamentos. Una propiedad típica de la biopelícula es que muchas enfermedades (E. Coli, Salmonella, Clostridium, Streptococcus, Staphylococcus, Campylobacter, etc.) pueden sobrevivir y crecer en su interior.

La importancia de la higiene

El Dr. Godfried Groenland, veterinario de Alimentación Animal De Heus, ha trabajado en la ganadería durante 29 años. Ha realizado investigaciones sobre serología y estiércol en 30 granjas y ha concluido que hay un efecto directo entre la higiene y la serología. Además, afirma que la mejora en la serología y el estiércol es proporcional a la mejora en el crecimiento. Groenlandia midió las infecciones por enfermedad:

• Salmonella
• Lawsonia
• circovirus

Enfermedades que también se propagan a través del estiércol, en el corral y en las rejas. Parece que si se limpia muy bien, la posibilidad de que se produzcan tales enfermedades es mucho menor y los resultados técnicos son mucho mejores.

«Es una lástima trasladar a un lechón sin enfermedades a un departamento mal limpiado a las 10 semanas. Entonces vemos resultados positivos en las pruebas serológicas alrededor de 3-4-5 semanas, o registramos un alto número de patógenos intestinales. También se ve que los resultados técnicos en estas granjas están empeorando», dice el Dr. Groenland. «En la investigación llevada a cabo por De Heus en 30 granjas, vemos que hay una diferencia de 150g entre las granjas que han tenido muchas infecciones en el departamento de engorde y las granjas que han tenido muy pocas infecciones».

En la investigación también miraron la forma en que se realizaba la limpieza y la desinfección. Las granjas pueden ser clasificadas como:

• granjas donde no se ha hecho absolutamente nada
• granjas que sólo limpian con agua
• granjas que se limpian con agua y luego se desengrasan o desinfectan
• granjas que se limpian con agua y luego se desengrasan y desinfectan

La figura 2 muestra Salmonella, Lawsonia (también llamada Pia) y circovirus de acuerdo con el nivel de limpieza y desinfección. Cuanto mejor sea la limpieza y la desinfección, menos resultados serológicos positivos se produjeron en estas granjas en las primeras cinco semanas. Por lo tanto, vemos un efecto directo en la reducción de todas estas infecciones por la limpieza y desinfección.

Resultados probados

La Universidad de Ciencias Aplicadas HAS y la Universidad de Ciencias Aplicadas Fachhochschule Südwestfalen siguieron los resultados del método HyCare en la empresa de ensayos «De Raamloop» de MS Schippers. En esta compañía de pruebas, se compararon los resultados de un establo de cerdos normal con el establo HyCare. El establo de los cerdos regulares es un establo ordinario, comparable a lo que la mayoría de los criadores de cerdos tienen. El establo sólo se limpia con agua, los pisos no están cubiertos y no hay agua potable optimizada. El establo HyCare es exactamente el mismo establo, pero aquí se aplican todos los conceptos y consejos de MS Schippers. Los suelos y las paredes están recubiertos y por lo tanto libres de poros, el establo se limpia y desinfecta a fondo después de cada ronda, el agua se optimiza y hay un control activo de roedores. Se hace todo lo posible para prevenir la contaminación cruzada. La aplicación de este método condujo a un 94% menos de uso de antibióticos, un 5-10% más de eficiencia en la alimentación, un 10% más de crecimiento, un 41% menos de mortalidad y una mejor clasificación en la matanza.

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