Se llevó a cabo un estudio en Turquía para examinar los efectos de la suplementación con polvo de agujas de pino sobre el rendimiento del crecimiento, la composición de la carne de la pechuga y el estado de los antioxidantes en pollos de engorde alimentados con dietas a base de aceite de linaza
Se han realizado muchas investigaciones para modificar el perfil nutricional de la carne de ave, especialmente el contenido de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA). Sin embargo, uno de los principales problemas a los que se enfrenta esta modificación es la «oxidación de los lípidos», ya que un aumento del contenido de PUFA en la carne la hace más propensa al deterioro oxidativo. En la actualidad, el uso de suplementos herbales en las dietas de los animales se ha hecho muy popular, y la atención de muchos investigadores se ha desplazado hacia los aditivos naturales
El estudio
En Turquía, el Pinus brutia, comúnmente conocido como pino rojo turco, ha sido una fuente de medicina tradicional en los seres humanos durante años. Las investigaciones preliminares sugieren que las agujas de pino son una fuente útil de antioxidantes naturales en la dieta, y los estudios demostraron que la suplementación de polvo de agujas de pino en las dietas de los pollos de engorde mejoraba su capacidad antioxidante sin alterar su rendimiento. En este estudio, un total de 210 pollos de engorde machos Ross-308 de un día de edad fueron asignados a 5 grupos experimentales. Los pollos de engorde fueron alimentados con una dieta basal a base de aceite de linaza suplementada con 0% (control), 0,25% (P1), 0,50% (P2), 0,75% (P3) y 1% (P4) de polvo de agujas de pino
Rendimiento de los pollos de engorde
Durante el período de alimentación de 42 días, no se observaron diferencias significativas entre los grupos experimentales en cuanto a la ganancia de peso corporal, la ingesta de alimento y el índice de conversión alimenticia; sin embargo, el rendimiento de la canal aumentó linealmente con la suplementación de polvo de agujas de pino.
Estado antioxidante de la carne y el hígado
Los primeros estudios informaron del destacado potencial antioxidante de los suplementos de polvo de agujas de pino en las dietas de los pollos de engorde, pero no se investigó su eficacia en la carne enriquecida con PUFA. Se registraron los niveles de malondialdehído (MDA) en muestras de carne de pechuga almacenadas a diferentes intervalos de tiempo. Se observaron resultados destacados al décimo día de almacenamiento, en el que el grupo que recibió el suplemento P2 produjo una disminución significativa de los niveles de MDA en la carne de pechuga en comparación con el grupo de control. El aumento de la suplementación con polvo de agujas de pino produjo una disminución lineal de los niveles de MDA en la carne de pechuga. Los niveles de MDA en los tejidos del hígado también disminuyeron linealmente con un aumento de la suplementación de PNP. Además, el estado de oxidación total del suero sanguíneo tendió a disminuir con la suplementación de polvo de agujas de pino.
En conclusión
Los resultados de este estudio sugieren que la suplementación con polvo de agujas de pino puede ser una opción viable como antioxidante natural para las dietas de los pollos de engorde con el fin de mejorar el estado antioxidante del animal y la estabilidad oxidativa de la carne. Sin embargo, se necesita más investigación para examinar más a fondo los diferentes sistemas antioxidantes en el cuerpo del animal y para determinar la suplementación dietética máxima para la suplementación de polvo de agujas de pino en las dietas de pollos de engorde sin efectos de toxicidad.
