El cambio climático global, el estallido de la epidemia de Covid-19 y el aumento vertiginoso de los fletes marítimos han provocado un incremento sustancial del precio de los ingredientes para piensos y una escasa oferta. Este dilema se ha convertido en un fenómeno común en todo el mundo.
En 2021, China publicó oficialmente directrices para reducir la cantidad de maíz y harina de soja en los piensos. Se espera reducir el consumo de maíz en 45 millones de toneladas y de harina de soja en 12 millones de toneladas cada año. Según las estadísticas, en los tres primeros trimestres de 2021, la proporción de maíz en los piensos compuestos ha bajado del 52% en 2017 al 38,8%, y la proporción de harina de soja ha bajado del 17,9% al 15,6%
Formas de reducir el uso de harina SB y maíz para mejorar la sostenibilidad del ganado
1. Nutrición animal de precisión
Los piensos representan entre el 60 y el 70% de los costes totales de producción en los sistemas comerciales de producción de cerdos de engorde y acabado. Las cifras son similares en el caso de los pollos de engorde y otros animales. La aplicación práctica de la alimentación ganadera de precisión puede contribuir en gran medida a reducir los costes de producción y a mejorar la sostenibilidad de los sistemas de producción ganadera
La alimentación ganadera de precisión consiste en suministrar en tiempo real a individuos o grupos de animales la cantidad de nutrientes que maximiza su utilización sin pérdida de rendimiento. El uso de la alimentación ganadera de precisión puede disminuir la ingesta de proteínas en un 25% y la excreción de nitrógeno al medio ambiente en un 40%, al tiempo que aumenta la rentabilidad en casi un 10%.
2. Ingrediente alternativo para piensos
– Utilización de un ingrediente no convencional en los piensos
La producción ganadera sostenible puede verse facilitada por el uso de ingredientes locales para piensos y subproductos de la industria, como el salvado de trigo, la yuca, el salvado de arroz, la cebada, el sorgo, la harina de colza, la harina de semilla de algodón, la harina de cacahuete, la harina de torta de girasol, la harina de palma, la harina de lino, la harina de sésamo y los subproductos del procesamiento del maíz. Sin embargo, estos ingredientes alimentarios de origen vegetal no convencionales suelen presentar deficiencias como una baja digestibilidad y altos niveles de factores antinutricionales. La tabla 1 muestra los principales problemas potenciales que limitan el uso de estos ingredientes alternativos para piensos. Por ello, a menudo es necesario utilizar enzimas como la enzima NSP, la proteasa y la amilasa para mejorar su utilización. GBW puede ofrecer una serie de productos enzimáticos para abrir las opciones de uso de varios ingredientes alternativos para piensos, con más de 10 años de experiencia, también podemos proporcionar productos personalizados para satisfacer la necesidad de diferentes fórmulas.
– Proteína unicelular
Una alternativa a la proteína vegetal es la proteína microbiana producida por la fermentación de bacterias u hongos. Recientemente, un investigador de China está utilizando gases residuales industriales que contienen monóxido de carbono, dióxido de carbono y amoníaco como principales materias primas, y Clostridium ethanoicum como microbios para producir proteína microbiana. El contenido de proteínas del producto final es superior al 80%, y la composición de aminoácidos se asemeja a la harina de pescado, lo que es mejor que la harina de soja
«Se trata de una tecnología muy emocionante», afirma Michael Boddington, director general de Asian Agribusiness Consulting, «es un paso más en la dirección correcta: utilizar la ciencia para producir alimentos de forma más sostenible y ayudar a China a alimentarse». Ahora que han completado la construcción de la línea de producción de 10000 toneladas de capacidad proteínica este año, ampliará la producción en el futuro, logrando una mayor gama de aplicaciones.
3. Pretratamiento de los ingredientes de los piensos
Los métodos de pretratamiento consisten en la fermentación, la hidrólisis enzimática, la extrusión, los tratamientos hidrotérmicos con ácidos suaves, los tratamientos alcalinos, etc., con el fin de aumentar la disponibilidad de los ingredientes del pienso. La fermentación o el tratamiento enzimático de la harina de soja es una medida muy común para mejorar la digestibilidad y degradar los factores antinutricionales de la harina de soja. Gentide es un producto de harina de soja 100% fermentada mediante la tecnología de fermentación multicepas(B.subtilis, S.cerevisiae, Lactobacillus) patentada por GBW, con la ventaja de una alta digestibilidad, un alto contenido en ácido láctico y una reducción de los factores antinutricionales. Las investigaciones demuestran que la sustitución de la harina de soja por Gentide ha mejorado el FCR y ha disminuido la tasa de diarrea en los lechones destetados,(Figura 1 y 2).
Figura 1- Efecto de Gentide en el rendimiento del crecimiento de los lechones destetados.
Figura 2- Efecto de Gentide en la tasa de diarrea de los lechones destetados.
Grupo de control: Dieta a base de soja y maíz; Tratamiento A: 5% de Gentida en sustitución de la harina de soja; Tratamiento B: 10% de Gentida en sustitución de la harina de soja
4. Uso de enzimas para piensos
Normalmente, la utilización de los nutrientes es sólo de un 80% en el ganado. Porque los ingredientes de los piensos contienen factores antinutricionales no digeribles que interfieren en el proceso digestivo y/o el animal carece de enzimas específicas que descompongan ciertos componentes del pienso. Con los suplementos de enzimas se puede aumentar la digestión de los nutrientes y se hace posible disminuir la densidad proteica y energética en la fórmula sin comprometer el rendimiento
GP 100 contiene 4 tipos de proteasas funcionales que se dirigen eficazmente a una amplia gama de fuentes de proteínas alimentarias. Para evaluar el efecto de GP 100 en los lechones, se realizó un ensayo de campo con un total de 600 lechones.
La mitad de los lechones (300) recibieron una dieta a base de harina de soja y maíz con un 21% de PC. La mitad restante recibió una dieta a base de harina de soja y maíz con un PC del 19,5% y GP100 (200 g/tonelada de pienso compuesto). La duración del ensayo fue de 30 días
El resultado muestra que el grupo GP 100 tiene un mejor rendimiento que el grupo de control, también el coste de alimentación del grupo GP 100 es menor que el grupo de control(Figura 3)
Figura 3- Efecto del GP 100 en la salud y el crecimiento de los lechones destetados.
Se llevó a cabo un ensayo de Genergy 6101 (enzima NSP) en la granja experimental GBW(Tabla 2). Un total de 630 pollos de engorde Rose 308 con un peso corporal similar fueron divididos en 3 grupos con 7 réplicas cada grupo y 30 pollos en cada réplica. Los pollos fueron alimentados con dietas basadas en harina de maíz y soja. El periodo de adaptación fue de una semana y el periodo de prueba de 20 días (21d-40d).
La suplementación de Genergy 6101 permitió reducir la EM sin disminuir el rendimiento del producto. Basándose en los costes de los ingredientes de los piensos, Genergy 6101 podría proporcionar un ahorro neto de 6 dólares/tonelada de pienso, mientras que 6101 podría proporcionar a los pollos de engorde nutrientes potenciales y promover el rendimiento del producto.
