El trigo canadiense tiene un valor nutritivo general más alto en comparación con las muestras de otros países productores de trigo importantes.
Esta es la conclusión de un estudio sobre el trigo dirigido por Canadian Bio-Systems Inc. (CBS Inc.) y la Universidad de Manitoba en cooperación con operaciones agrícolas y molinos de piensos de 5 provincias (Ontario, Manitoba, Saskatchewan, Alberta y B.C.).
Para el estudio del trigo de 2016-17, se recogieron muestras de las cinco provincias durante agosto a diciembre de 2016 y el análisis de los datos se completó durante 2017. También se recogieron y analizaron muestras seleccionadas de la Argentina, Ucrania, Australia y los Estados Unidos como referencia para comprender las diferencias de calidad del trigo entre los principales países productores de trigo.
Todas las muestras fueron analizadas en el Departamento de Ciencias Animales de la Universidad de Manitoba para determinar su calidad, incluidos los parámetros nutricionales pertinentes, como la proteína bruta (CP), el almidón, la fibra detergente neutra (NDF), los polisacáridos no amiláceos (NSP) solubles en agua e insolubles en agua, así como el fósforo fitato y no fitato.
Los niveles más altos de proteína
El trigo canadiense se comparó favorablemente con el de otros países, mostrando los niveles más altos de proteínas (14,3%), el NSP soluble en agua relativamente bajo (2,10%) y el perfil general más deseable de valores nutritivos clave. Los resultados se asemejaron mucho a los de la encuesta sobre el trigo de 2015-16, con la excepción de un aumento significativo de la NSP soluble en agua (11% más alta en 2016-17), lo que indica un valor nutritivo ligeramente reducido y es una tendencia clave que hay que vigilar, dice Patterson. «La encuesta sobre el trigo nos proporciona una imagen única y real de la calidad nutricional del trigo canadiense año tras año», dice el director de la encuesta Rob Patterson, Director Técnico de CBS Inc. «Los resultados nos ayudan a monitorear cualquier cambio que pueda impactar en las estrategias de alimentación. También nos ayudan a construir un valioso banco de datos sobre el perfil nutricional del trigo canadiense. Planeamos continuar esta encuesta como un esfuerzo anual y el valor principal se realizará con el tiempo a medida que nuestro banco de datos de información continúe creciendo».
Maximizar el valor de los piensos
Los datos recopilados también proporcionan más pistas para ayudar a resolver el rompecabezas de cómo desbloquear una mayor extracción energética y nutricional de este grano de primera calidad para la alimentación de cerdos y aves de corral.
Todo esto apoya el uso óptimo del trigo forrajero en las dietas de los cerdos y las aves de corral, incluyendo el mejor uso de la tecnología de alimentación para extraer un mayor nivel de energía y nutrientes, dice la Dra. Anangelina Archile, Gerente de Servicios Técnicos de CBS Inc., quien ayudó a coordinar la recolección y análisis de datos. «Cuanto más profundamente entendamos los ingredientes de los piensos que estamos utilizando, mejor podremos aplicar las estrategias y la tecnología para maximizar el valor de los piensos». Los datos también confirmaron la gran oportunidad de aumentar el valor nutritivo del trigo utilizando una tecnología de alimentación avanzada, como las formulaciones de enzimas de última generación de la Multi-carbohidrasa, para descomponer los componentes de alimentación difíciles de digerir que son evidentes en el perfil nutricional del trigo.
Fuente: CBS
