Para la mayoría de los productos básicos, la oferta y la demanda se equilibrarán el año próximo. Así se afirma en el informe Perspectivas Alimentarias, un informe semestral sobre los mercados mundiales de alimentos, publicado por la Dirección de Comercio y Mercados de la FAO.
La FAO escribe que los mercados alimentarios en 2019/20 se preparan para algunas incertidumbres adicionales más allá de sus propios fundamentos. Un entorno comercial en rápida evolución y la rápida propagación de la peste porcina africana constituyen importantes desafíos que hay que superar. Sin embargo, las perspectivas apuntan a unos mercados en general bien abastecidos, que se considera que contribuirán a reducir la factura de las importaciones de alimentos en 2019. A continuación se enumeran los aspectos más destacados por grupo de productos.
Trigo
Habida cuenta de las expectativas de un fuerte repunte de la producción mundial de trigo y de un crecimiento menos boyante de la demanda general, los mercados mundiales de trigo deberían seguir contando con un suministro adecuado en 2019/20, con un aumento de las existencias -especialmente entre los principales exportadores- y con la previsión de que los precios sigan bajo presión.
Granos gruesos
A pesar del repunte previsto de la producción mundial de cereales secundarios en 2019, las existencias mundiales tienen que disminuir para satisfacer la utilización total prevista en 2019/20. Sin embargo, las disponibilidades para la exportación deberían seguir siendo suficientes en medio de unas perspectivas comerciales menos vibrantes.
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Arroz
Se prevé provisionalmente que los márgenes menos atractivos y el clima adverso limitarán la producción mundial de arroz en 2019 para que no se expanda más allá del máximo histórico de 2018. A pesar del estancamiento previsto, los suministros mundiales de arroz deberían seguir siendo abundantes en 2019/20, lo que refuerza las expectativas de que la utilización mundial del arroz siga aumentando.
Cultivos oleaginosos
Las últimas previsiones de la FAO para 2018/19 apuntan a una situación equilibrada entre la oferta y la demanda de aceites y grasas, mientras que las harinas y tortas se caracterizan por un considerable excedente de producción. Las proyecciones preliminares para 2019/20 sugieren que la producción tanto de aceites como de harinas podría ser inferior a la demanda, lo que posiblemente desencadenaría la liberación de existencias.
Carne
Se prevé que la producción mundial de carne disminuya debido a la caída de la producción de carne de cerdo, principalmente en China, lo que compensará con creces la expansión de las categorías de carne de bovino, de aves de corral y de ovino. Se prevé que el comercio se amplíe, impulsado por el fuerte aumento previsto de las importaciones de China.
Entrevista: Jeroen Leffelaar, Director General de Innovación Agrícola y Alimentaria de Rabobank y uno de los fundadores de F&A Next.
Lácteos
La producción mundial de leche se dirige hacia un aumento en 2019, respaldada por el aumento del número de cabezas de ganado lechero y del rendimiento lechero, aunque las condiciones climáticas cálidas y secas pueden suponer una amenaza. Se prevé que el comercio se amplíe por cuarto año consecutivo, pero a un ritmo más lento que en 2018.
Pesca
Se prevé que el crecimiento de la producción pesquera mundial en 2019 se mantendrá estable, con bajas capturas de varias especies silvestres y una expansión constante de la acuicultura. El crecimiento de la demanda es positivo pero también se está desacelerando, en parte debido a las tensiones comerciales y a un crecimiento económico más débil.
Fuente FAO
