Los extractos de plantas pueden utilizarse como antioxidantes naturales, así como aditivos alimentarios alternativos en especies de ganado y aves de corral. Los investigadores estudiaron el extracto de madera de castaño.
En un estudio reciente se utilizó el extracto de madera de castaño como fuente de ácido tánico hidrolizable para evaluar el rendimiento del crecimiento, la retención de nutrientes, la calidad de la carne, el estado antioxidante y la función inmunológica de los pollos de engorde
Ácidos grasos poliinsaturados
Se han estudiado los extractos de plantas como aditivos alimentarios alternativos y se ha informado de que son una buena fuente de antioxidantes naturales para mejorar la producción y la salud de los animales. Sin embargo, los extractos de plantas contienen mayores cantidades de ácidos grasos poliinsaturados que pueden provocar estrés oxidativo en los pollos
Taninos
Los taninos son metabolitos secundarios de las plantas que se clasifican comúnmente en dos grupos: taninos condensados y taninos hidrolizables. Los taninos condensados contienen factores antinutricionales y podrían disminuir la digestibilidad de las proteínas debido a su naturaleza de precipitación de las proteínas y, por lo tanto, los usos a largo plazo de los taninos condensados podrían disminuir el rendimiento del crecimiento y la digestibilidad de los nutrientes en los animales monogástricos. Por otra parte, se cree que los taninos hidrolizables tienen una función positiva en el rendimiento del crecimiento y el estado de salud de los pollos. El ácido tánico hidrolizable se obtiene a partir de un extracto de madera que tiene compuestos polifenólicos más altos
Extracto de madera de castaño y rendimiento de la parrilla
El estudio se propuso examinar las hipótesis de que el extracto de madera de castaño dietético como fuente de ácido tánico hidrolizable puede sustituir al antibiótico en el alimento y mejorar el rendimiento del crecimiento, la digestibilidad de los nutrientes, la calidad de la carne, el estado antioxidante, la función inmunológica y el metabolismo de los lípidos en los pollos de engorde. En el estudio realizado en el Colegio de Ciencia y Tecnología Animal de la Universidad Agrícola de China en Beijing, 168 pollos macho de Arbor Acre de un día de edad (peso 46,59 ± 0,44 g) fueron divididos al azar en tres tratamientos: una dieta de control de la dieta basal de harina de maíz y soja, una dieta de antibióticos de la dieta basal + 75 mg/kg de clortetraciclina, y una dieta de extracto de madera de castaño de la dieta basal + 1.000 mg/kg de taninos de castaño
Los resultados del estudio
El peso corporal de los pollos de engorde:
En la fase de finalización, el peso corporal final fue mayor en la dieta suplementaria de extracto de madera de castaño que en el grupo de control. El promedio de aumento de peso corporal diario fue mayor y la proporción de aumento de alimento fue menor en los pollos de engorde alimentados con extracto de madera de castaño que en los alimentados con la dieta de control. La digestibilidad de la proteína bruta, el valor del pH del músculo de la pechuga a las 24 horas, así como el peso de la bolsa fueron más altos en los pollos alimentados con la dieta suplementaria de extracto de madera de castaño
Músculos del pecho y del muslo de los pollos de engorde:
Los valores de capacidad antioxidante total (T-AOC), glutatión peroxidasa (GSH-Px) y superóxido dismutasa (SOD) fueron más altos tanto en el músculo de la pechuga como en el músculo del muslo de los pollos de engorde a los que se les ofreció una dieta suplementaria de extracto de madera de castaño que en los pollos de engorde alimentados con dietas de control o antibióticas. De manera similar, los pollos a los que se les ofreció la dieta de extracto de madera de castaño mostraron un mayor valor de T-AOC, GSH-PX y SOD en suero que los que se alimentaron con las dietas de control o de antibióticos
Colesterol:
Además, la concentración sérica de IgG era mayor y el colesterol total, el colesterol de lipoproteínas de baja densidad y la concentración de urea N eran menores en los pollos de engorde que se ofrecían con extracto de madera de castaño en comparación con las otras 2 dietas. Por lo tanto, se recomendó suministrar el extracto de madera de castaño a un nivel de 1.000 mg/kg para mejorar el estado antioxidante, el metabolismo del colesterol y el rendimiento del crecimiento sin afectar la calidad normal de la carne en los pollos de engorde.