Con patrones climáticos cada vez más impredecibles, no siempre se garantiza una cosecha impecable. El riesgo de contaminación por micotoxinas siempre está presente.
Las micotoxinas pueden ejercer sus efectos en los animales de muchas maneras, entre ellas, cambiando el comportamiento de alimentación, alterando la estructura y la función intestinal, afectando a la señalización del sistema endocrino y modificando el sistema inmunológico
La micotoxicosis puede impactar negativamente en todas las etapas de la producción animal, lo que hace que sea aún más importante mantenerse al tanto de las cosas. Un buen muestreo y pruebas, así como el manejo de micotoxinas, son esenciales en múltiples eslabones de la cadena alimentaria.