Aunque la ciencia ha revelado diferencias cruciales en los procesos digestivos de los lechones de destete y de los animales de engorde, las dietas comerciales de destete suelen formularse utilizando los valores de digestibilidad determinados en los cerdos de engorde. La alimentación de una dieta que tiene en cuenta los factores de salud de los lechones, la fluctuación de los precios de los ingredientes y la forma en que el animal utiliza los nutrientes aporta un enfoque de precisión a la formulación de los piensos para lechones

Aplicación de los factores de salud para adaptar las dietas de los lechones

Los controladores basados en la evidencia de la salud digestiva de los lechones pueden ayudar a formular dietas que:

• – prevenir la ingesta de bacterias

• – apoyar la digestión

• – mejorar la función de la barrera intestinal

• – modular la microbiota intestinal

• – modular la función del sistema inmunitario

Establecer una buena salud intestinal es una inversión en el futuro, ya que las investigaciones que siguen el desarrollo de los lechones han descubierto que la calidad del rendimiento a las 10 semanas predice predominantemente el rendimiento de por vida.

Formulación para la economía de los nutrientes

Los nuevos algoritmos permiten formular los piensos en función de los nutrientes y no de los ingredientes. Esto añade flexibilidad a la formulación de la dieta, apoyando la nutrición de precisión y la economía, ya que los precios de las materias primas fluctúan

Tener en cuenta la cinética de digestión individual de los nutrientes y sus interacciones permite adaptar las dietas para cumplir los objetivos nutricionales y económicos. Por ejemplo, la reformulación de una dieta para mejorar el uso del almidón, la proteína y la fibra también puede favorecer la salud intestinal tras el destete. La tecnología de formulación centrada en los lechones combina la comprensión de la digestión y la interacción de los nutrientes con la información sobre la capacidad fisiológica de los lechones. Esto significa que la cinética de fermentación de la fibra puede utilizarse para equilibrar la mala cinética de digestión de la proteína o el almidón, o viceversa, según la disponibilidad de los ingredientes. El aprovechamiento de las interacciones de los ingredientes abre un mayor potencial en la dieta

La formulación de dietas basadas en los niveles de nutrientes frente a los ingredientes también ofrece flexibilidad para satisfacer las necesidades de nutrientes cuando se navega por la volatilidad de los precios.

Formulación para las necesidades de proteínas

La cantidad correcta de proteínas es fundamental en las dietas para lechones recién destetados. Un exceso de proteínas puede conducir a un mayor crecimiento de bacterias no deseadas y a la aparición de diarrea posdestete. Esta situación puede producirse cuando la proteína no digerida llega al intestino grueso y favorece el crecimiento bacteriano no deseado. Debe evitarse que las proteínas no digeridas lleguen al intestino posterior

La incorporación eficiente de la proteína en la dieta es un componente de la cinética de digestión de la proteína que evalúa la ingesta de proteína y el tiempo de tránsito intestinal. Al tener en cuenta las tasas de digestión y el aumento del tránsito intestinal debido al estrés y a los trastornos de la salud intestinal, se pueden adaptar las dietas para favorecer la digestión completa de las proteínas

Formulación para la fibra

La fibra ayuda a determinar la rapidez con la que un alimento se mueve a través del tracto intestinal del lechón e interactúa con la microflora intestinal. Una comprensión más compleja de la fibra la considera en términos de solubilidad y tasa de fermentación

En un ensayo de alimentación se examinaron las diferencias entre el uso de fibra de fermentación rápida (fibra rápida) y de fibra de fermentación lenta (fibra lenta). Un total de 240 lechones recibieron una de las dos dietas desde el destete hasta los 42 días posteriores al mismo. Los lechones que recibieron la dieta de fibra rápida obtuvieron un 5,6% más de ADFI, una mayor ganancia media diaria (ADG) y, en el día 42, eran 1,41 kg más pesados que los lechones con la dieta de fibra lenta. Sin embargo, los lechones alimentados con la dieta de fibra lenta mostraron una menor fermentación del intestino posterior y una mejor salud digestiva. Los lechones alimentados con la dieta de fibra rápida tenían un 37% más de probabilidades de sufrir diarrea. Los lechones que siguieron la dieta de fibra lenta comieron cantidades más pequeñas con más frecuencia; se cree que esta pauta de alimentación les proporcionó un ritmo de paso más estable para el alimento, mejorando el uso de los nutrientes y la digestión

Función y flexibilidad de los ingredientes

Una mejor comprensión de la función de los nutrientes puede hacer que las dietas dependan menos de ingredientes específicos. Esta comprensión revisada permite la inclusión de ingredientes que no se utilizan habitualmente en los piensos para lechones sin comprometer la nutrición o la calidad.

En un ensayo de alimentación se compararon dos dietas formuladas mediante algoritmos nutricionales basados en las necesidades nutricionales y el desarrollo fisiológico de los lechones con una dieta de control altamente palatable que incluía plasma. Una de las dos dietas del ensayo (KIN-P) también incluía plasma, mientras que la otra, KIN-NP, no. Ambas dietas produjeron lechones con un mayor ADG, ADFI y una mayor eficiencia alimentaria durante los 42 días siguientes al destete. El peso corporal final fue mayor para los lechones que recibieron los piensos formulados. El coste/kg de ganancia fue menor para la dieta KIN-NP y el coste corregido del pienso fue mayor para la dieta de control. Sin embargo, el coste inicial del pienso fue mayor para ambas dietas formuladas

Figura 1 – Adaptar una dieta para proporcionar características específicas utilizando una mejor comprensión de la digestión de los lechones y la cinética de los nutrientes puede proporcionar una mejor ganancia de peso y salud intestinal que el uso de un alimento medicado.

Formulación para la salud intestinal

La combinación de algoritmos avanzados de formulación y una mayor comprensión de cómo se digieren los ingredientes de los piensos proporciona una estrategia alternativa para los productores que buscan mejorar la salud intestinal sin depender de altos niveles de óxido de zinc (ZnO). En un ensayo de alimentación realizado en una instalación comercial, 864 lechones recién destetados recibieron una de tres dietas durante varias semanas. Las dietas incluían una dieta de alta palatabilidad con altos niveles de ZnO (PC), un pienso con bajos niveles de ZnO (NC) y un pienso de alta palatabilidad formulado mediante algoritmos adaptados para favorecer la salud intestinal (KIN). Los lechones que recibieron la dieta KIN tuvieron la menor incidencia de diarrea, un 43% y un 129% menos que los lechones que recibieron las dietas PC y NC, respectivamente. Los lechones que recibieron la dieta KIN también mostraron la mayor ganancia diaria, el mejor consumo diario de alimento y una mayor eficiencia durante las dos primeras semanas después del destete

Las dietas para lechones basadas en la fisiología del destete y formuladas con una tecnología basada en un mejor conocimiento de la cinética nutricional, pueden contribuir a la salud de los cerdos y a la economía de los productores. Diseñados con la tecnología de formulación Kinetio, los programas de alimentación de Milkiwean utilizan la nutrición de precisión para dirigir la inclusión de ingredientes flexibles, el rendimiento de los lechones, su salud y la rentabilidad de la granja.