Esto último afecta a la huella de carbono total final (equivalentes de dióxido de carbono,_CO2-eq). Por otro lado, dado que el coste de la alimentación es hasta el 70% del coste total de producción, la mejora de la eficiencia alimentaria tiene un impacto clave en la rentabilidad de la granja. Al mismo tiempo, podremos reducir la excreción de metano y CO2-eq por kilogramo de leche, proteína láctea y queso producido

Herramienta de evaluación del impacto del ciclo de vida

Para medir el potencial de calentamiento global, disponemos de la herramienta de Evaluación del Impacto del Ciclo de Vida (ACV), que evalúa el impacto ambiental potencial de un producto o actividad a lo largo de su ciclo de vida. Se expresa en términos de_CO2-eq, una unidad utilizada para comparar el calentamiento de un gas de efecto invernadero con el dióxido de carbono que tendría un impacto equivalente

Según la experiencia de Kemin, cuando la nutrición con aminoácidos (AA) se implementa aplicando los últimos conocimientos nutricionales disponibles y con los suplementos adecuados de AA protegidos por el rumen (tanto metionina (Met) como lisina (Lys)), además de la reducción de la huella de carbono, se observa un mejor rendimiento de los animales con una mayor eficiencia de N, P y del alimento

Necesidades nutricionales de las vacas Holstein

En la tabla 1 se describe el perfil nutricional (en lo que respecta a la parte proteica) de 2 dietas, CONTROL y AA, que cubren ambas las necesidades nutricionales para un animal Holstein, de 670 kg de peso corporal, 180 días en leche y segunda lactación, con 35 kg de producción de leche, 4 % de grasa láctea y 3,5 % de proteína láctea según CNCPS v6.55. Ambas dietas están formuladas para una ingesta de 24,7 kg de materia seca. La dieta control no está equilibrada para AA y por lo tanto a pesar de cubrir las necesidades existentes, estamos perdiendo potencial, es decir, no estamos siendo eficientes. La dieta de AA es una dieta que cubre el objetivo teórico de nuestro tipo de animal, pero, gracias a que las necesidades de Met y Lys están cubiertas debido al uso de Kessent M (Kemin RP-Met) y LysiGEM (Kemin RP-Lys), respectivamente, podemos ahorrar 84 gramos de proteína metabolizable junto con una mejor asignación y formulación de las materias primas disponibles(Tabla 2)

Ahorro económico

La dieta AA fue más barata que la dieta de control(Figura 1). El coste por animal y día fue de 5,046 euros para la dieta control y de 4,957 euros en la dieta AA. Por lo tanto, el ahorro económico en comparación con la dieta de control fue de 0,089 euros (2,5 %). En la Figura 1 también observamos que el suministro de_CO2-eq de las dietas fue de 26,396 y 22,293 para los grupos Control y AA respectivamente (no se consideraron la premezcla, los minerales y la grasa protegida por falta de valores fiables). La reducción de la huella de carbono de la dieta AA fue del 11,2 % en comparación con el grupo control. Cabe destacar que la contribución de_CO2-eq por el uso de RPAA, Kessent M y LysiGEM fue sólo del 1,2 % en la dieta AA, ¡y podemos ahorrar hasta un 11,2 %! Para la dieta AA, se observó una reducción de la excreción de N y N2O del 3 y el 10 %, respectivamente. La eficiencia del N se mejoró en un 7,7 %.

Figura 1 – Huella de carbono y coste de una dieta equilibrada para RPAA en comparación con una dieta no equilibrada.

Así es como el enfoque de formulación de AA se convierte en clave para el sector de los rumiantes, reduciendo la_{excreción de}N, P y_CO2-eq, y mejorando la eficiencia del alimento (N), mejorando la cuenta de explotación por kilo de leche o carne producida. Este ejercicio no incluye los otros beneficios funcionales que se pueden encontrar con el uso de RPAA, como la mejora de la salud y la reproducción, que inevitablemente conducirá a una mejora del bienestar animal y a una reducción de la huella de carbono al tener menos animales improductivos en la granja y una mayor longevidad, lo que se traducirá en una mejora de la eficiencia alimentaria

Mejorar la salud y la producción de los animales

En conclusión, la adopción del concepto de equilibrio para los AA individuales puede aportar infinitas oportunidades para reducir el impacto de las emisiones en el medio ambiente, al tiempo que se maximiza la rentabilidad del rebaño lechero. Con el continuo aumento de los precios de los piensos y de los costes de producción de leche, la formulación de dietas con un bajo contenido en proteína bruta y el equilibrio de los AA, utilizando Met y Lys protegidos por el rumen, puede maximizar la utilización de la proteína metabolizable, así como la producción y la salud de las vacas lecheras. Además, el equilibrio de los dos primeros AA limitantes reducirá la excreción total de N y P al medio ambiente, mejorando la eficiencia del N, el P y la alimentación. Todo ello, reduciendo la evaluación del impacto del ciclo de vida de las formulaciones diarias y mejorando la salud de los animales.

Referencias disponibles a petición