La calidad física de los piensos para aves de corral es cada vez más importante a medida que mejora la genética, lo que permite a las aves utilizar más de los nutrientes disponibles en las raciones. Aquí, All About Feed revisa dos ensayos que sugieren que la calidad física puede tener un impacto mucho mayor en el rendimiento de los pavos de lo que se pensaba.

Desde hace mucho tiempo se ha comprendido que la forma física, el procesamiento y el tamaño de las partículas de los piensos para aves de corral pueden tener un impacto en el rendimiento de las aves, y el trabajo realizado hace más de 30 años confirma este hecho. Y sigue siendo así hoy en día, el nutricionista de Aviagen Turkeys Marcus Kenny dijo en la ^13ª Conferencia de Ciencia y Producción de Pavos. Un estudio de 1986 evaluó el rendimiento de los pavos machos divididos en dos grupos, uno alimentado con un pellet regular y el otro con pellets rotos. Los resultados fueron una sorprendente reducción del 6,3% en el peso corporal del rebaño alimentado con piensos de menor calidad y una tasa de conversión alimenticia que era un 3% más alta a los 167 días de edad. Comparaciones más recientes de aves alimentadas con dietas de calidad variable parecen confirmar la tendencia, y sugieren que los pavos modernos pueden ser aún más sensibles a la calidad física del alimento.

Diferentes dietas

El trabajo realizado en las instalaciones de Aviagen Turkeys en el Reino Unido comparó un grupo de control alimentado con una dieta «buena», basada en migas y gránulos intactos con niveles mínimos de partículas finas (<1mm) de alimento presente. en contraste, una dieta de baja calidad física que contenía una alta proporción de partículas finas de alimento fue ofrecida a un segundo grupo en el ensayo. ambas raciones fueron formuladas según las especificaciones de nutrientes recomendadas por la raza. a la hora de crear la dieta de baja calidad, se adoptó un enfoque novedoso. «Tomamos pellets intactos con un número muy pequeño de finos y los pasamos por un molino de martillos móvil que los pulverizó hasta obtener una consistencia muy fina», dice el Sr. Kenny. «creemos que era importante conseguir un desglose muy homogéneo de esos pellets para lograr una representación muy consistente de la mala calidad de los alimentos» que luego se combinó con pellets en una mezcla 50:50 para crear la dieta ‘pobre’. «Si realmente comparas esa preparación entre algunas de las muestras que hemos visto a lo largo de los años en el campo, podrías tener dificultades para identificar esa preparación», sugiere el Sr. Kenny.

Efecto dramático

El efecto en los índices de conversión de alimentos fue dramático», explica. Los pavos alimentados con la dieta ‘pobre’ tuvieron una reducción del 12,3% en la pérdida de peso corporal en relación con el control, y un 36% de deterioro en la conversión de alimentos a las 20 semanas.

«El efecto de la forma de alimentación en el peso corporal fue evidente a lo largo de la vida de las aves y se detectó ya a las tres semanas de edad y continuó, con efecto creciente, hasta el final del período de prueba», dice el Sr. Kenny. «En un intento por explicar el efecto en la FCR el primer sospechoso inmediato es el desperdicio de alimento. En el campo vemos muy a menudo pellets y migajas que se han desechado de la camada – tal vez si son demasiado duros, puede suceder muy a menudo». Pero los investigadores del ensayo no pudieron encontrar pruebas de un desperdicio significativo de alimento. En realidad, las partículas más finas tienden a pasar a través de la molleja más rápidamente, resultando en una digestión más pobre del alimento consumido.

El aumento de la actividad

También se observó que se incrementó la actividad de las aves, «Sabemos que se observa un aumento de la actividad de alimentación cuando la calidad física del alimento es pobre», explica. «Vimos a las aves congregarse alrededor del alimento más a menudo. Eso va a desviar los nutrientes del crecimiento hacia la actividad de apoyo». Un estudio ulterior introdujo una dieta de calidad intermedia, con una proporción de 75:25 de pellets a finos. Con las tres raciones alimentadas a tres grupos, se observó una «disminución muy predecible, casi lineal, del peso vivo».

Importancia

Los dos ensayos muestran que el efecto de la calidad del alimento puede ser mayor de lo que se había previsto, dice el Sr. Kenny. «En particular, la magnitud del efecto en los índices de conversión del alimento fue inesperada». Los datos sugieren que las aves alimentadas con dietas pobres comieron significativamente más que las bandadas de control pero no convirtieron ese alimento extra en peso corporal. Y el efecto es más pronunciado que el que se ha visto en evaluaciones recientes similares con pollos de engorde, lo que sugiere que puede haber una mayor oportunidad de mejorar el rendimiento de los pavos al proporcionarles una alta calidad de migas y pellets, dice el Sr. Kenny.

Mejoras

Hay varias maneras en que un molino puede mejorar la mala calidad física y la durabilidad de los pellets, una de las principales áreas donde se pueden hacer mejoras es en los procesos de molienda, acondicionamiento y peletización. «Los cambios en la formulación de la dieta también pueden tener un efecto – por ejemplo, incluso la adición de un 5% de materiales a base de trigo en una dieta a base de maíz puede mejorar significativamente la durabilidad de los pellets», dice el Sr. Kenny. «Los resultados refuerzan el potencial de la forma de los piensos para mejorar el rendimiento y por qué la calidad física de los piensos debe evaluarse continuamente», concluye el Sr. Kenny. «La supervisión de la calidad física de los piensos en el molino y también en la granja es vital para asegurar que la forma de los piensos cumpla continuamente con los estándares». Además, añade el Sr. Kenny, la comunicación entre todas las partes es importante, para asegurar que las necesidades de los pavos modernos se entiendan y se satisfagan.

*Este informe se basa en una presentación realizada en la 13ª Conferencia de Ciencia y Producción de Pavos.

Evaluar la calidad física de los alimentos La calidad física se suele medir con una evaluación por tamizado de las migajas, así como con una prueba de durabilidad de los pellets, que normalmente se realiza en la fábrica con dispositivos especializados como un Holmen o un probador de volteo. Una durabilidad de los pellets superior al 90% suele considerarse aceptable. Las pruebas en granjas también son importantes para dar una idea exacta de lo que se proporciona a las aves. El administrador de la granja puede utilizar un dispositivo de cribado manual, y el lugar más eficaz para tomar una muestra de alimento es directamente del plato.

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