Los investigadores del Instituto Nacional de Investigación Veterinaria de Polonia evaluaron el análisis de las plumas como una alternativa no invasiva al muestreo de tejidos para la vigilancia del uso de la doxiciclina en las granjas avícolas. Parece que la exposición de las aves a los antibióticos se indica mejor mediante el análisis de las plumas, ya que los antimicrobianos pueden acumularse en las plumas de las aves de corral.
Los antibacterianos se utilizan comúnmente en las aves de corral para tratar enfermedades microbianas y para garantizar la salud y el bienestar de las aves. En la producción intensiva de aves de corral se suelen administrar medicamentos en exceso, lo que, en condiciones de cría intensiva, puede dar lugar a la posible propagación de infecciones bacterianas y al desarrollo de bacterias resistentes en animales y seres humanos. En los países de la Unión Europea el uso de antibióticos es obligatorio para garantizar la producción de alimentos seguros para los consumidores. En los programas de vigilancia de las aves de corral se analizan los materiales de las muestras recogidas post mortem, como el músculo, el hígado, la piel y la grasa. Se han establecido niveles máximos de residuos principalmente para los antibióticos utilizados en la producción de pollos de engorde. No se han establecido niveles para las ponedoras.
Acumulación en las plumas
El análisis postmortem del contenido de antibióticos tal como se realiza actualmente no refleja el tratamiento durante la vida de un pollo. En consecuencia, la atención se ha centrado cada vez más en la búsqueda de métodos alternativos al muestreo de tejidos para determinar las consecuencias del uso de medicamentos (posiblemente ilegales). Parece que la exposición de las aves a los antibióticos se indica mejor mediante pruebas en las plumas, ya que los antimicrobianos pueden acumularse en las plumas de las aves. Las plumas utilizadas como ingrediente de alto contenido proteínico en los piensos para aves de corral y como fuente de proteínas en la dieta de muchos animales, pueden actuar como una vía de reentrada por la que los antibióticos pueden entrar en la cadena de suministro de alimentos para el ser humano. El análisis de las plumas se considera un método no invasivo y no destructivo para la biomonitorización de muchas sustancias y tiene muchas ventajas. Las plumas pueden ser recolectadas sin dañar a los animales, transportadas y almacenadas independientemente de la época del año, la edad y el sexo de las aves. En trabajos anteriores, la transferencia y deposición de antibióticos en las plumas se centró en el uso de la enrofloxacina, la oxitetraciclina, la sulfaclorpiridazina, la flumequina y la tilosina. La doxiciclina es un antibiótico de amplio espectro que actualmente se utiliza ampliamente en la Unión Europea. Por consiguiente, es necesario seguir estudiando para establecer el desplazamiento de la doxiciclina a las plumas después de su administración a pollos de engorde.
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No invasivo
El objetivo principal de este estudio era investigar si las plumas ofrecen un método no invasivo alternativo adecuado al muestreo de tejidos para la detección del uso de la doxiciclina en la producción avícola.
El antibiótico fue administrado de 3 maneras diferentes:
- terapéuticamente,
- como un spray y
- subterapéuticamente.
Para la determinación cuantitativa de la doxiciclina en las plumas se utilizó un método validado de cromatografía líquida de ultra alto rendimiento con espectrometría de masas en tándem. Se detectaron altas concentraciones de doxiciclina en las plumas durante los 22 días posteriores al tratamiento en cada grupo experimental, y fueron mucho más altas que las encontradas en el músculo y el hígado. Se encontraron grandes cantidades de doxiciclina depositadas en la parte superior de las plumas en cada grupo de tratamiento. Los resultados del estudio demostraron que las plumas de pollo proporcionan un material adecuado para la vigilancia y detección no invasiva de la doxiciclina.
