En la moderna industria de las gallinas ponedoras, el grado de intensificación y la presión competitiva está aumentando. En particular, los cambios ambientales, los materiales de formulación inestables, las enfermedades frecuentes, etc. traerán una carga fisiológica y patológica sostenida a las gallinas. Por lo tanto, el hígado está siempre en un estado de sobrecarga, causando que la secreción de ácidos biliares no satisfaga las necesidades normales del cuerpo.
A medida que los productores continúan persiguiendo la eficiencia de la producción, la presión del cuerpo sobre las gallinas ponedoras aumenta, y la carga sobre el hígado, que es la «mayor planta de procesamiento» del cuerpo, es sin duda enorme. El daño al hígado y la vesícula de las gallinas ponedoras desde las 38 semanas de edad hasta el período de eliminación es muy común; la tasa de incidencia es de 60-90%, de los cuales el 50-70% de la mortalidad es causada por el hígado graso.
El hígado graso de la gallina ponedora y su daño
El hígado graso de las gallinas ponedoras, también conocido como síndrome de hígado graso, es una enfermedad metabólica nutricional que se encuentra comúnmente en las gallinas ponedoras, especialmente en la cría después de 38 semanas. Se debe principalmente al desequilibrio de la grasa en el depósito del hígado y el transporte extrahepático. En primer lugar, la anatomía revelará una gran cantidad de depósitos de grasa en la cavidad abdominal, especialmente en el abdomen, el músculo y el estómago glandular. En segundo lugar, el hígado está hinchado, sangrante, crujiente y grasiento, y es fácil de romper (véase la imagen a continuación).
La aparición de hígado graso tiene un enorme impacto en las gallinas ponedoras, como el aumento de la tasa de mortalidad, la disminución de la tasa de producción de huevos, el aumento de la proporción de alimento por huevo y la disminución de la calidad de la cáscara de los huevos, como el aumento de la tasa de huevos no destinados al consumo humano.
Causas del hígado graso en las gallinas
Las principales causas del hígado graso en las gallinas ponedoras son:
- Sobre la nutrición: Se refiere principalmente al exceso de energía en la alimentación, y se almacenará en el hígado en forma de grasa.
- Deficiencia nutricional: Cuando hay una deficiencia de nutrientes como la colina (o cloruro de colina, betaína), metionina y vitaminas en el alimento, habrá un problema de transferencia de grasa desde el hígado y causará la acumulación en las células del hígado.
- Menos ejercicio: Las gallinas ponedoras se mantienen en áreas pequeñas, lo que limita enormemente la capacidad de ejercicio, por lo que el consumo de energía se reduce enormemente, y el exceso de energía se convertirá en grasa.
- Efectos hormonales: El nivel de producción de huevos está estrechamente relacionado con la actividad del estrógeno. El estrógeno puede promover la síntesis y la deposición de la grasa en el hígado.
- Efectos de la toxina: Las aflatoxinas, etc. pueden dañar seriamente el hígado y disminuirán la capacidad del hígado para sintetizar las lipoproteínas y reducir la capacidad de transportar la grasa fuera del hígado.
- Otros factores: Los altos niveles de ácidos grasos insaturados en el alimento, la rancidez oxidativa de los aceites y la disminución de los niveles de antioxidantes, como las vitaminas, pueden dar lugar a la producción y acumulación de radicales libres, que dañarán el hígado.
Aplicación de los ácidos biliares en la producción de capas
Los ácidos biliares pueden estimular al hígado para que produzca una gran cantidad de bilis delgada para descargar micotoxinas, toxinas de drogas, toxinas metabólicas y otras toxinas del hígado a través de la bilis. Además, los ácidos biliares también pueden descomponerse eficazmente o combinarse con las endotoxinas, aliviando la carga del hígado y manteniéndolo en un estado de trabajo óptimo.
Más del 95% de los componentes de la cáscara de huevo son carbonato de calcio. La absorción, deposición y excreción del calcio están reguladas por la vitamina D3 y sus metabolitos. La D3 es una vitamina liposoluble, por lo que si la vitamina liposoluble no se absorbe bien, la calidad de la cáscara de huevo se verá seriamente afectada. Los ácidos biliares pueden aumentar eficazmente la absorción de grasa y vitaminas solubles en grasa emulsionando, activando la lipasa y transportando ácidos grasos para prevenir una mala calcificación de la cáscara de huevo.
Resultados de los ensayos con suplementos de ácidos biliares
Prueba 1: 6.000 capas romanas con 245 días de antigüedad fueron divididas al azar en grupo de control y grupo experimental, con 3 réplicas en cada grupo y 1000 capas en cada réplica. El grupo de control fue alimentado con una dieta básica, y el grupo experimental fue suplementado con 60 ppm de ácidos biliares. El período previo al ensayo fue de 7 días y el período de prueba de 30 días.
En el cuadro 1 se observa que, en comparación con el grupo de control, la tasa de producción de huevos del grupo de ensayo aumentó significativamente, y la proporción de alimentación con huevos y la tasa de mortalidad disminuyeron considerablemente.
Prueba 2: 5.000 capas romanas con 300 días de antigüedad se dividieron al azar en grupo de control y grupo experimental. El grupo de control fue alimentado con una dieta básica, y el grupo experimental fue suplementado con 60 ppm de ácidos biliares. El período previo al ensayo fue de 10 días y el período de prueba de 42 días.
Se puede ver en la tabla 2 que, en comparación con el grupo de control, la adición de ácidos biliares en la dieta mejoró significativamente el color de la yema de huevo, la dureza de la cáscara de huevo y el color de la cáscara de huevo en la 6ª y 12ª semana.
Aliviando la carga del hígado
En resumen, la adición de ácidos biliares en los piensos para ponedoras puede aliviar eficazmente la carga del hígado, mejorar la utilización de vitaminas solubles en grasa y calcio con un mejor rendimiento de las ponedoras y una mejor calidad de las cáscaras de huevo para aportar considerables beneficios económicos a la industria de la cría de ponedoras.
Autor: Zhihui Wang, Jibao Li, Shandong Longchang
