Ajustar la dieta de los cerdos para ayudar a mejorar el peso al nacer y apoyar la salud inmunológica y intestinal puede funcionar para mejorar la mortalidad de los lechones, especialmente en la producción sin antibióticos.
En los programas de producción sin antibióticos (ABF), los cerdos son más susceptibles a los patógenos y a los efectos negativos resultantes en la conversión alimenticia y el crecimiento. Se ha estimado que cada aumento del 1% en la mortalidad previa al destete puede causar una reducción de aproximadamente $ 0.30 USD de beneficios por cerdo comercializado.
Los lechones de bajo peso al nacer tienen más posibilidades de sufrir mortalidad antes del destete y de tener un rendimiento deficiente, lo que en última instancia conduce a elevadas pérdidas económicas. Un experimento realizado en una instalación comercial evaluó si la alimentación de las cerdas con quelatos de oligoelementos como el quelato análogo de metionina hidroxilado (MMHAC) beneficiaría a la progenie. Se alimentó a las cerdas con dietas que contenían o bien oligoelementos inorgánicos (ITM) o bien oligoelementos orgánicos (MMHAC) al mismo nivel de alimentación. En este experimento se utilizaron un total de 18.000 cerdas y cerdas de hasta paridad siete.
Las investigaciones han demostrado que el peso al nacer está directamente relacionado con la reducción de la mortalidad previa al destete. En estudios recientes se ha comprobado que la tasa de supervivencia de los lechones con un peso al nacer inferior a 1,1 kg es de alrededor del 58%, mientras que los que tienen un peso al nacer superior a 1,1 kg, la tasa de supervivencia aumentó a alrededor del 92%. Cuando se alimentó a las cerdas con dietas con oligoelementos inorgánicos, el 32% de los lechones de las camadas pesaron menos de 1,1 kg al nacer (Figura 1). Esto se redujo (P < 0,01) al 22,8% cuando las cerdas fueron alimentadas con dietas MMHAC, lo que representó un aumento del peso al nacer de unos 90 g.
Figura 1 – Las cerdas alimentadas con Mintrex tuvieron menos lechones con riesgo de mortalidad antes del destete (peso al nacer inferior a 1,1 kg).
Las investigaciones han demostrado que por cada 100 g de aumento de peso al nacer se produce un incremento en la tasa de supervivencia de unos dos puntos porcentuales, lo que produce alrededor de 0,30 lechones destetados más por camada. Por lo tanto, el aumento del peso de la progenie al nacer con el suplemento de MMHAC sobre las IMT en las dietas de las cerdas puede reducir la mortalidad previa al destete y permitir que los lechones comiencen a correr para obtener un rendimiento óptimo de crecimiento durante toda su vida.
Los experimentos con oligoelementos
Los oligoelementos (zinc, cobre y manganeso) son necesarios para una función inmunológica adecuada. En una granja comercial se llevó a cabo un experimento con cerdas jóvenes en desarrollo para comprobar el efecto de la MMHAC en la respuesta inmunológica a la vacunación. Las cerdas fueron alimentadas con dietas que contenían 165 ppm de zinc, 16,5 ppm de cobre y 38,6 ppm de manganeso, ya sea como un IMT o una mezcla igual de IMT y MMHAC. Las cerdas jóvenes alimentadas con MMHAC alcanzaron el umbral de inmunidad unas ocho semanas antes después de la vacunación contra la Micoplasma Hiopenia en comparación con las cerdas jóvenes alimentadas con IMT, lo que indica que las cerdas alimentadas con MMHAC estaban más protegidas y tenían una mejor respuesta inmunológica general. Los sistemas inmunológicos disfuncionales pueden provocar un aumento de la morbilidad y la mortalidad en los cerdos, lo que hace que la respuesta inmunológica sea clave para un rendimiento óptimo.
En un experimento realizado en una instalación comercial con 700 cerdos se evaluó si la alimentación con MMHAC beneficiaría al sistema inmunológico de los lechones durante el período posterior al destete. Se alimentó a los cerdos con 150 ppm de MMHAC o 150 ppm de CuSO4 desde los 23 días de edad hasta las 12 semanas. Hubo una disminución de la mortalidad de 5,7 unidades porcentuales cuando se alimentó a los lechones con dietas que contenían MMHAC en comparación con los lechones alimentados con dietas que contenían la MTD (Figura 2). La mejora del sistema inmunológico de los lechones alimentados con MMHAC también redujo los costos terapéuticos en un 9,3%.
Figura 2 – La alimentación de los lechones con MMHAC reduce la mortalidad posterior al destete.
El papel de la proteasa en la salud intestinal
Al destete, la transición de fuentes de proteína altamente digeribles a otras menos digeribles se ve empeorada por la disminución de la secreción de proteasa endógena y los cambios en la morfología del revestimiento intestinal. Estos cambios incluyen la reducción de la altura de las vellosidades y la hiperplasia de las criptas, lo que da lugar a una menor absorción de nutrientes y a problemas de salud intestinal. Por lo tanto, la suplementación con proteasa puede ayudar a los lechones a digerir las proteínas, lo que reduce la cantidad de proteína no digerida que llega al intestino posterior. En consecuencia, se maximiza la salud e inmunidad intestinal y se reduce la mortalidad, lo que permite a los lechones alcanzar su pleno potencial de crecimiento.
Un estudio estadounidense realizado en una granja comercial evaluó el uso de la proteasa exógena en las dietas de los lechones de cría. Un total de 1.200 lechones a los 21 días de edad fueron alimentados con dietas con o sin proteasa. El grupo de lechones alimentados con proteasa tuvo una reducción del 37% en la tasa de mortalidad (Figura 3). En Tailandia se llevó a cabo un experimento similar con 742 lechones de vivero para determinar el efecto de la alimentación con proteasa exógena en la tasa de mortalidad. Los lechones alimentados con dietas sin suplementos tuvieron una tasa de mortalidad del 2,15%, y los lechones alimentados con dietas con suplementos de proteasa tuvieron una tasa de mortalidad del 1,62%, una reducción del 25%.
Figura 3 – La alimentación con enzimas exógenas reduce la mortalidad de los lechones después del destete (días 0-42 después del destete).
La alimentación de los lechones con proteasa exógena puede mejorar la morfología intestinal en comparación con los lechones sin suplemento. Además, el suplemento de proteasa puede aumentar la ingesta de alimentos justo después del destete, lo que puede mejorar la morfología intestinal y la salud del intestino. De esta manera, se puede preservar la integridad de las uniones apretadas que cierran la puerta para que los patógenos entren en el sistema, lo que conduce a una reducción de la mortalidad posterior al destete.
En general, la alimentación de cerdas con MMHAC (minerales traza de Mintrex), en comparación con las IMT, mejora el desarrollo fetal y aumenta el peso de los lechones al nacer, lo que a su vez disminuye la tasa de mortalidad antes del destete. Los minerales desempeñan un papel fundamental en el apoyo al sistema inmunológico y conducen a una mejor salud general y a la reducción de las tasas de mortalidad, que son vitales para una producción rentable. Esos beneficios quedaron demostrados por la mejora de la respuesta a las vacunas, la reducción de la mortalidad en las guarderías y la disminución de los costos de los tratamientos terapéuticos en los experimentos. La proteasa exógena (aditivo para piensos de enzimas Cibenza DP100) también demostró la capacidad de promover un intestino sano y ayudar a reducir la mortalidad en más de un 30%. En conjunto, estas estrategias nutricionales apoyan la función inmunológica y la salud intestinal de los lechones, lo que permite reducir la mortalidad y mejorar los parámetros de producción y la rentabilidad.
