Un ensayo reciente descubrió que una mezcla de taninos de castaño y ácidos grasos de cadena media corta presenta la promesa de contrastar el crecimiento de patógenos en la cría de aves de corral.
En un intento por sustituir los antibióticos por compuestos naturales o sintéticos para superar los problemas relacionados con el desarrollo de la resistencia bacteriana, un estudio publicado en el MDPI examinó la opción de los taninos de castaña (CT) y los ácidos grasos de cadena media corta saturados (SMCFA) como alternativas válidas.
El juicio
Se ensayaron in vitro dos mezclas de extracto de CT y monoglicéridos Sn1 de SMCFA (SN1) contra la proliferación de Clostridium perfringens, Salmonella typhymurium, Escherichia coli y Campylobacter jejuni. Las concentraciones probadas fueron: 3,0 g/kg de CT; 3,0 g/kg de SN1; 2,0 g/kg de CT y 1,0 g/kg de SN1; 1,0 g/kg de CT y 2,0 g/kg de SN1. Su efecto en el rendimiento de los pollos de engorde y la calidad de la carne se evaluó in vivo.
Un total de 100 aves macho Ross 308 fueron alimentados con una dieta basal sin suplemento (grupo de control) o con un suplemento de CT o SN1 o sus mezclas a la misma concentración utilizada en el ensayo in vitro.
Los resultados
El ensayo in vitro confirmó la eficacia de las mezclas de CT y SN1 para reducir el crecimiento de las bacterias ensayadas, mientras que el ensayo in vivo demostró que el rendimiento de los pollos, el bienestar de los animales y la calidad de la carne no se veían afectados negativamente por las mezclas, que podrían ser una alternativa prometedora para sustituir a los antibióticos en la producción avícola.
