La harina de insecto, el aceite de algas y las proteínas unicelulares son prometedores como nuevos ingredientes en la dieta de los peces de cultivo.
Según BioMar que ha completado las pruebas con estos nuevos ingredientes para su uso en la alimentación acuática. La empresa cree que estas materias primas pueden satisfacer algunas de las necesidades del mercado y ahora está ansiosa por acelerar su adopción mediante la creación de soluciones innovadoras de alimentación dirigidas a las necesidades de los consumidores de alimentos marinos.
Los empresarios se beneficiarán
BioMar ha estado investigando la harina de insectos desde 2015 en sus centros de investigación y desarrollo y a partir de 2017 se han realizado pruebas con sus clientes que han estado alimentando a sus peces con dietas que contienen harina de insectos. Estos peces ya han llegado a los supermercados de Europa entre los minoristas que están ansiosos por implementar soluciones alimentarias orientadas al futuro que se centren en los alimentos naturales.
Michel Autin, Director Técnico de la División EMEA de BioMar dijo: «La innovación, por supuesto, tiene un costo, pero los agricultores que son los primeros en mover la harina de insectos se beneficiarán de una fuerte posición en el mercado. La harina de insectos tiene futuro como fuente alternativa de proteínas en los piensos para acuicultura si el precio de esta nueva materia prima puede mantenerse en límites razonables. Tenemos buenos resultados en las pruebas realizadas con harina de insectos procedentes de moscas soldado negras, gusanos de la harina y otros, lo que la convierte en una materia prima prometedora».
Cambiando el sector de los alimentos de origen marino
BioMar cree que, además de la harina de insectos, se pueden utilizar más ingredientes novedosos para crear soluciones alimentarias innovadoras para los peces de cultivo en el futuro. Entre los primeros proyectos exitosos para cambiar el sector de los alimentos de origen marino se encuentra ‘In the Blue’, un salmón sostenible creado por la asociación de Kavøry, Wholefoods y BioMar. También ya está en el mercado el Silverside Coho creado con Vertisqueros.
Fuente: BioMar
