Bühler, conocida por su equipo de procesamiento de alimentos y Protix, una empresa de producción de insectos, han fundado Bühler Insect Technology Solutions. Esta empresa conjunta desarrollará soluciones industriales escalables para la cría y el procesamiento de insectos con el fin de proporcionar proteínas principalmente para la alimentación animal y los alimentos.
Protix ha demostrado la producción a escala industrial de una manera que es escalable y multiplicable. Han demostrado cómo crear un mercado de proteínas de insectos. Bühler tiene 150 años de experiencia en la construcción de plantas de alimentación y molienda, uno de los pasos clave del proceso de extracción de proteínas de insectos.
«Combinando los conocimientos y la experiencia de nuestras dos empresas, podemos ofrecer soluciones de procesamiento industrial de insectos para abordar el mercado de las proteínas alternativas», explica Ian Roberts, CTO de Bühler. «Juntos, podemos desarrollar soluciones sostenibles y rentables para los productores y procesadores de insectos a gran escala que cubran toda la cadena de valor», añade Kees Aarts, CEO de Protix.
Bühler Insect Technologies está ubicada en Liyang, China y ya ha comenzado sus operaciones. El objetivo de la empresa conjunta es desarrollar soluciones a escala industrial para el procesamiento de materias primas, la cría de larvas y el procesamiento de larvas, y producir ingredientes de alta calidad para insectos, cubriendo toda la cadena de valor desde la cría hasta la separación y extracción de proteínas y lípidos. Inicialmente, la atención se centrará en las larvas de la Mosca Soldado Negro, apodada la Reina de la transformación de desechos por su impresionante capacidad de transformar los productos de desechos orgánicos en proteínas de alta calidad.
Posteriormente habrá una diversificación hacia otros insectos, como las lombrices de harina. Las proteínas de los insectos se utilizarán principalmente para la producción de piensos sostenibles, por ejemplo en la acuicultura, que es el segmento agrícola de más rápido crecimiento en el mundo.
Fuente: Bühler
