Cadena de bloques es un término que se puede escuchar bastante a menudo en estos días. Puede traer tres beneficios potenciales para la cadena de valor de los alimentos, según un informe de Rabobank.
Blockchain se utilizó por primera vez como el componente central de la moneda digital bitcoin donde funciona como un libro público de transacciones y desde principios de 2016, un número cada vez mayor de empresas han comenzado a utilizar esta tecnología para facilitar el comercio y las ventas. Blockchain permite a los consumidores y proveedores conectarse directamente, eliminando la necesidad de un tercero, en un formato digital. Para cosechar los beneficios de la tecnología Blockchain es crucial que las empresas digitalicen y estandaricen los procesos. En la agricultura primaria esto no suele ser el caso (todavía). Pero hay algunos ejemplos del sector de la alimentación, el café y también el comercio de granos, por ejemplo.
Según un informe reciente del banco holandés Rabobank, la tecnología de cadenas de bloques tiene tres beneficios potenciales para la cadena de valor de los alimentos:
Beneficio 1: Menores costos, debido a una mayor eficiencia operativa. Los costos de transacción disminuyen, ya que la necesidad de verificación disminuye en una cadena de bloqueo. Por ejemplo, la necesidad de verificar manualmente los documentos, certificados, contrapartes, etc., desaparece porque la información en la cadena de bloqueo es fiable y suficiente para desencadenar el pago.
Beneficio 2: Mayor transparencia. Tradicionalmente, los interesados en una cadena de valor alimentario deben transmitir manualmente los datos relacionados con el producto físico. La naturaleza compartida de la tecnología de la cadena de bloques significa que, una vez que los datos se introducen en la cadena de bloques, pueden ser vistos por todos los participantes. Esto significa que los interesados están mejor informados y pueden prever mejor los cambios en la parte anterior o posterior de la cadena de valor. La información también puede utilizarse para aumentar el valor del producto final.
Beneficio 3: Creación de nuevas oportunidades de negocio. Por ejemplo, financiación basada en activos en toda la cadena de valor, nuevos servicios de gestión de riesgos, modelización predictiva basada en datos y nuevas plataformas comerciales para empresas más pequeñas.
Las empresas tienen que empezar a explorar las opciones
Según Rabobank, es probable que esta tecnología cambie la forma en que interactúan los participantes en la cadena de valor de los alimentos, ya que puede dar lugar a nuevas formas de financiación, una mayor eficiencia de la cadena de valor, una posición más fuerte de las empresas más pequeñas y oportunidades para nuevos productos y servicios. Por consiguiente, el banco llega a la conclusión de que si las empresas quieren seguir teniendo éxito en la futura cadena de valor de los alimentos, tienen que empezar a explorar las opciones para participar en las iniciativas de la cadena de bloques. La clave para cosechar cualquiera de estos beneficios es la digitalización de los procesos internos y externos. Además, establecer las iniciativas de cadenas de bloques correctas será un desafío. Por lo tanto, se recomienda participar en más de una iniciativa y/o mantener la flexibilidad para cambiar a otras iniciativas de cadenas de bloques».
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