Joe Stone, director de la división de la Cadena de Suministro Agrícola de Cargill, declaró el miércoles en un seminario web de la Organización Americana de Exportación de Soja (USSEC): «Los clientes piden soluciones más sostenibles, pero normalmente no hay un valor añadido real para las empresas a las que vendemos los ingredientes».

Europa tiene los requisitos más específicos, pero es un mercado mucho más pequeño. Los proveedores deben ser capaces de servir a ambos mercados».

China: La seguridad está por encima de la sostenibilidad

Stone ve que la demanda de soja de China, en particular, se basa principalmente en la seguridad alimentaria. Actualmente se presta poca atención a la sostenibilidad. Según Stone, se puede hacer una clara distinción entre los diferentes mercados: «En China no hay ningún valor en la sostenibilidad todavía, se trata principalmente de la seguridad alimentaria. El 65% de la soja de EE.UU. va a China. No podemos subestimar la importancia del mercado chino y también hemos respondido a ella. «En el otro lado está Europa, dice Stone. «Europa tiene los requisitos más específicos, pero es un mercado mucho más pequeño. Los proveedores deben ser capaces de servir a ambos mercados.»

La demanda de soja sigue siendo fuerte

La demanda de soja de China ha vuelto a aumentar recientemente. La población de cerdos creció mucho más rápido de lo esperado tras el brote de la peste porcina africana, lo que hizo que la demanda de soja se recuperara, dice Stone. Por lo tanto, prevé que en 2021 la demanda de soja seguirá siendo fuerte, debido al rápido crecimiento de la población porcina en China, «a pesar de que China tiene un fuerte enfoque en la autosuficiencia». «Tenemos una gran rama de trituración (procesamiento de soja), una rama de alimentos y una gran rama de piensos para animales en China». La recuperación que vemos allí ha superado nuestras expectativas». Por lo tanto, Stone es optimista acerca de la demanda mundial de soja, también porque espera que (parte de) el servicio de alimentos pueda abrirse de nuevo este año. «En general, tenemos muchas razones para ser positivos acerca de la demanda de soja».

Sustitutos de la carne

Stone no ve todavía una gran demanda en el sector de los sucedáneos de la carne. Un sector que también utiliza cultivos proteicos como la soja y que está creciendo rápidamente. Destacó que en general se presta poca atención a la seguridad alimentaria y a la alimentación de la población mundial y al papel que juegan las proteínas en ello: «Vemos alrededor de un 2% de crecimiento anual en lo que llamamos la demanda de proteínas tradicionales. Seguiremos invirtiendo en ello. Ciertamente pensamos que los productos vegetales tendrán un lugar en la mesa del consumidor, al igual que los productos cárnicos in vitro. También invertimos en eso. Vemos que las proteínas vegetales siguen creciendo, pero es parte de una solución total para alimentar a un mundo creciente y hambriento».