El estrés por calor, causado por una combinación de altas temperaturas y humedad relativa, es una condición enormemente perjudicial en los cerdos, que conduce a una reducción de la fertilidad y a una menor producción de leche en las cerdas y perjudica la integridad intestinal tanto en las cerdas como en los lechones.

Los resultados de 4 ensayos independientes diferentes muestran que las cerdas sufren un descenso en la producción de leche de hasta un 30% cuando se enfrentan a temperaturas de hasta 29°C. Incluso las cerdas del grupo de prueba con mejor rendimiento tuvieron una caída en la producción de leche del 18%.

Disminución de la calidad de la leche

La calidad de la leche también disminuye en condiciones de estrés por calor con pruebas de ensayos de cerdas estresadas que han reducido las concentraciones de IgG en su calostro, en comparación con cerdas no estresadas. Las concentraciones de IgG en el calostro de las cerdas no estresadas tuvieron un punto de partida de 73.8 mg/ml, cayendo a 64.1 mg/ml en las cerdas que estaban estresadas por el calor. Este efecto continuó hasta las 24 horas cuando la comparación no estresada/estresada fue de 13,1/12,2 mg/ml.

Estrés por calor en los lechones

Los resultados de los ensayos también muestran que los lechones, criados por cerdas con estrés por calor, tienen concentraciones de IgG en suero sanguíneo significativamente más bajas desde el día 1 hasta el día 28 que los lechones de las cerdas de un grupo de control comparativo. Las concentraciones iniciales de IgG en el suero de los lechones estresados por el calor fueron de 19,6 mg/ml, en comparación con las concentraciones de IgG del grupo de control, que fueron de 31,5 mg/ml. La brecha en las concentraciones de IgG continuó hasta el día 28, cuando el grupo de control registró 12,6 mg/ml mientras que los lechones con estrés de celo estaban en 9,7 mg/ml.

Supervivencia de los embriones y tasas de fertilidad

La medición de las tasas de fertilidad de febrero a noviembre, incluido un período de verano de máxima actividad, mostró que la concepción media disminuyó de más del 80% en la parte fría del año a poco más del 60% en los meses más cálidos de julio y agosto.

El estrés por calor también causa una reducción en la supervivencia de los embriones, según los resultados de una evaluación que va desde 12 horas después del destete hasta 132 horas. Medido según el tamaño del folículo, los embriones del grupo de control crecieron de poco más de 5 mm en la hora 12 a entre 8 y 9 mm en la hora 132. Los embriones del grupo con estrés por calor comenzaron en alrededor de 4,3 mm y crecieron a poco más de 7 mm en la hora 132.

Sensibilidad a los patógenos

Al observar cómo el estrés térmico afecta a la integridad intestinal de las cerdas y los lechones, los ensayos muestran que las altas temperaturas provocan un aumento de la permeabilidad de las paredes intestinales de los cerdos, lo que aumenta su sensibilidad a los patógenos peligrosos.

Beneficios reconocidos del uso de probióticos de levadura

Al explorar una serie de medidas para combatir los impactos negativos del estrés por calor en los cerdos, se ha estudiado el efecto del probiótico de la levadura, Actisaf Sc 47 (de Phileo por Lesaffre, Francia), en condiciones de campo en cerdas y lechones durante la exposición a temperaturas de hasta 30°C.

Numerosas publicaciones revisadas por pares y estudios de campo en diferentes partes del mundo han demostrado que el probiótico de levadura Sc 47 puede modular positivamente la microbiota, confiriendo un beneficio para la salud de su huésped. Entre los beneficios para la salud comprobados figuran la ayuda para reducir el impacto de un desafío patógeno en los cerdos; la capacidad de reducir el riesgo de trastornos digestivos en los lechones después del destete; la mejora del rendimiento zootécnico; el aumento de la eficiencia del alimento y la mejora tanto de la calidad de las canales como del rendimiento de la carne.

Los resultados de los ensayos

Para evaluar el efecto del probiótico de levadura Sc 47 en las cerdas y lechones sometidos a estrés por calor, se realizó un ensayo de campo en Europa oriental, con un total de 192 cerdas, de genética danesa.

La mitad de las cerdas (96) recibieron el suplemento de levadura probiótica Sc 47 en su dieta desde el día 80 de gestación hasta el destete, y la mitad restante se mantuvo como grupo de control. Las cerdas control fueron alimentadas con la misma dieta pero sin ningún tipo de suplemento. El probiótico de levadura Sc 47 se incluyó en la dieta suplementaria a una tasa de mezcla de 1 kg por tonelada.

El período de prueba abarcó los meses de julio y agosto, en los que las temperaturas en la región llegaron a los 30ºC y el nivel de humedad fue de hasta el 63%. En este entorno desafiante, las cerdas suplementadas con probióticos de levadura Sc 47 alcanzaron una tasa de nacimientos vivos del 95,04%, en comparación con el 89,28% en el grupo de control (Figura 1).

Además, el aumento de peso diario promedio (ADWG), medido desde el día cero hasta el día 20, fue mucho mejor para los lechones Sc 47 probióticos de levadura que para el grupo de control (215,5 g/día vs 201,0 g/día). Como resultado, los lechones suplementados alcanzaron un peso medio de destete de 5,74 kg, que fue superior a la media del grupo control de 5,53 kg (Figura 2).

Incluso cuando el indicador de temperatura alcanzó los 30°C y el nivel de humedad fue de hasta el 63%, las pruebas de este ensayo indican que la suplementación de la dieta de las cerdas durante la gestación y la lactancia con el probiótico de levadura Sc 47 a 1 kg/t, conduce a una mayor supervivencia de los lechones al nacer y a un mayor peso de los lechones al destete.

Beneficios económicos y aumento de la rentabilidad de la manada

El retorno de la inversión (ROI) del uso del probiótico de levadura Sc 47, como se registró durante el estudio, fue de 9:1. Esto se calculó teniendo en cuenta el costo del suplemento contra el valor añadido creado por las mayores tasas de supervivencia de los lechones al nacer y los mayores pesos de los lechones al destete. Al promover un buen progreso durante la gestación y al permitir mejorar la calidad de la leche en las cerdas, el probiótico de levadura Sc 47 permite aumentar tanto los beneficios económicos como la rentabilidad del rebaño.

Teniendo en cuenta el coste de la suplementación con Actisaf (r), la mejora de la tasa de supervivencia al nacer así como el mayor peso al destete permitieron obtener un retorno de la inversión de 9: 1. Así, al favorecer el buen desarrollo de la gestación y al permitir mejorar la calidad de la leche, Actisaf Sc 47 permite aumentar los beneficios económicos y la rentabilidad del rebaño.

Las referencias están disponibles a petición

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