Con el cambio climático y la huella de carbono en la mente de todos, se debatieron los piensos alternativos y las materias primas sostenibles, así como los nuevos e impactantes métodos de auditoría y la transparencia en la presentación de informes a las partes interesadas

Una rápida encuesta realizada entre los participantes en la Cumbre Mundial sobre Seguridad de los Piensos mostró que nada menos que el 42% considera que el cambio climático es el reto con mayor impacto en la industria de los piensos. El segundo impacto en la industria de los piensos, según la encuesta, fue el crecimiento de la población (24%), seguido de la legislación (16%) y la cultura de la seguridad de los piensos (10%)

El resultado de la encuesta no sorprendió al primer ponente del día. Nick Major, del Instituto de Evaluación del Ciclo de Vida de los Piensos (GFLI), sabe que la producción de piensos representa el 45% de la huella de carbono de la producción animal. «Esta es la parte importante, y esto explica por qué nuestra industria está tan involucrada en el debate»

Major explicó cómo GFLI tardó 10 años en construir una plataforma con datos agregados que permite conocer la huella de los piensos: «Su uso es gratuito, ya que uno de nuestros objetivos es utilizar los datos para crear conciencia y tener una base sólida para el debate con los legisladores»

La legislación «pone el freno»

Los retos estudiados también se abordaron en una mesa redonda con Nick Major, Alexander Romme(EFFPA), María Reyes Gutiérrez(Nutrition International) y Heinrich Katz(Hermetia). Los panelistas llegaron a la conclusión de que el impulso hacia un futuro más sostenible no está siendo frenado por la industria. La mejora de los procesos de la industria podría ir más rápido, pero es la legislación la que pone el freno

Katz: «Hemos tardado 9 años en conseguir la aprobación para incluir insectos en los piensos, y eso es demasiado lento. Y es difícil de entender porque es pura naturaleza. Los insectos reciclan los residuos para convertirlos en valiosas proteínas; es una obviedad para aumentar nuestra sostenibilidad»

Major añadió: «Necesitamos que los legisladores nos permitan establecer ciertos límites y nos dejen seguir adelante. Desgraciadamente, a veces nos dicen cómo hacer las cosas». Sin embargo, está convencido de que el sector tiene una voz creíble y es capaz de aportar soluciones y respuestas sobre los temas que la sociedad y los legisladores le piden. «Todos somos conscientes de que la sostenibilidad no debe ser un modelo de negocio: es precompetitiva, nuestra licencia para producir»

Credibilidad y digitalización

Cuando se trata de la seguridad de los piensos, la credibilidad lo es todo. Esta está garantizada por los sistemas de certificación y acreditación existentes. Dicho esto, la pandemia del virus Covid-19 influyó negativamente en la posibilidad de inspeccionar físicamente los centros. Ahí es donde entró en juego la digitalización, como explicaron Sorin Albeaunu, de Covantis, y Jan-Frans Bastiaanse, de Control Union. Esta última ha pasado a realizar auditorías híbridas, con un inspector de base en el emplazamiento, asistido por expertos y especialistas fuera del mismo

Bastiaanse: «Las herramientas innovadoras, como las Hololens, han permitido realizar inspecciones adecuadas. A pesar de las restricciones de viaje, nuestros socios seguían exigiendo productos certificados, así que tuvimos que encontrar nuevas formas», al igual que Covantis, que puso en marcha un esquema de blockchain para rastrear y garantizar el llamado rastro de papel de las mercancías

Albeaunu: «Antes dependíamos del papel, de la comunicación por correo electrónico y, a veces, de WhatsApp. Pero la seguridad es fundamental en nuestro sector y está mucho mejor garantizada en la cadena de bloques. Ambos coincidieron en que, aunque la nueva tecnología está en pañales, su aplicación futura es muy prometedora