En los últimos años, la industria ganadera mundial se enfrenta a retos y exigencias cada vez mayores. En este contexto, mejorar el rendimiento productivo y el estado de salud de las vacas se ha convertido en un objetivo común para los ganaderos.
El cultivo de levaduras, como suplemento nutricional natural, eficaz y sostenible, está en consonancia con la tendencia de desarrollo de la ganadería moderna.
Introducción del cultivo de levadura
El cultivo de levadura es un tipo de aditivo microbiano que se produce inoculando levadura u otras bacterias de fermentación en un medio específico y haciéndolo fermentar completamente mediante el control del entorno adecuado de temperatura y humedad. Los principales componentes son las células de levadura y sus metabolitos nutricionales, que son ricos en aminoácidos, vitaminas, manosa, enzimas digestivas y factores nutricionales desconocidos. En los últimos años, los cultivos de levadura se han utilizado ampliamente en las explotaciones lecheras. Estudios anteriores han demostrado que el cultivo de levaduras puede mejorar el nivel de salud fisiológica y el rendimiento productivo de las vacas lecheras al aumentar la ingesta de pienso, mejorar las características de fermentación del rumen y potenciar la función inmunitaria. Sin embargo, el efecto de su aplicación se ve afectado por muchos factores, como la composición del producto, la cantidad de aditivo, la fase fisiológica del animal, etc.
Ventajas del producto de cultivo de levadura » Angel Yeast Culture»
La calidad de los productos de cultivo de levadura en el mercado es desigual, ¿por qué Angel Yeast Culture se llama cultivo de levadura «vivo»? Bajo la guía de la teoría del profesor Lu Dexun sobre la ómica de las sustancias activas nutritivas de los piensos, el equipo técnico de Angel Yeast Company ha desarrollado de forma indicativa el cultivo de levadura «viva» con instituciones de investigación científica nacionales y extranjeras como la Universidad Agrícola de China, la Academia China de Ciencias, la Universidad Agrícola de Mongolia Interior y la Universidad Agrícola de Nanjing.
No.1 Recuento elevado de bacterias viables
Angel Yeast Culture adopta una línea de producción automática de fermentación en estado sólido, y el proceso de producción es completamente cerrado para evitar la contaminación por impurezas. El lecho de fermentación de tres capas no sólo permite que la levadura prolifere rápidamente en condiciones aeróbicas, sino que también produce un gran número de metabolitos en condiciones anaeróbicas. Al mismo tiempo, la cepa de fermentación compuesta óptima tiene una gran adaptabilidad a la fermentación y puede mantener un elevado número de bacterias viables durante el proceso de fermentación. Tras la fermentación, el proceso de secado a baja temperatura en lecho fluidizado de tres etapas puede garantizar una mayor tasa de supervivencia de las bacterias en el producto acabado.
No.2 Sustancias activas múltiples
Figura 1 – Detección y análisis de sustancias activas en el cultivo de levadura Angel.
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Figura 2 – Detección y análisis metabolómico del cultivo de levadura Angel.
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Se detectaron más de 2400 sustancias activas en el cultivo de levadura «viva» de Angel Yeast(Figura 2) mediante análisis metabolómico. Su composición específica es de 30,42% de aminoácidos y péptidos, 28,14% de lípidos, 17,87% de carbohidratos, 9,89% de ácidos nucleicos, 8,37% de coenzimas y vitaminas, y 4,18% de biomasa heterobiótica.
Figura 3 – Efecto del cultivo de levadura Angel sobre la microflora ruminal.
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No.3 Activar los microorganismos del rumen
Los resultados mostraron que el cultivo de levadura «viva» de Age; Yeast podía mejorar la diversidad y abundancia de los microorganismos del rumen, y la diferencia de bacterias a nivel de género era significativa. Esto significa que el cultivo de levadura «viva» podía promover la fermentación de carbohidratos y aumentar la concentración de ácido acético, ácido propiónico y ácido butírico(Figura 3).
Efecto de la aplicación del cultivo de levadura Angel
Los resultados de la fermentación ruminal simulada in vitro realizada en cooperación con la Universidad Agrícola de China mostraron que: En comparación con el cultivo de levadura ordinario, el cultivo de levadura «viva» mejora significativamente la digestibilidad de la materia seca, mejora la eficiencia de utilización de la energía y la proteína, y promueve la fermentación ruminal para producir más ácidos grasos volátiles y proteínas microbianas(Figura 4).
Figura 4 – Estudio comparativo de la fermentación ruminal in vitro mediante el cultivo de levadura Angel y el cultivo de levadura común.
Nota: CON (control); AYC (cultivo de levadura Angel).
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Al mismo tiempo, un estudio realizado en un gran número de vacas, vacas de carne, ovejas de carne sobre los resultados muestran que: la cultura de levadura «en vivo» de Angel Yeast tiene el efecto de mejorar la ingesta de alimentos, acortar el tiempo de alimentación, mejorar la formación de estiércol, y, finalmente, lograr el efecto de mejorar el rendimiento de la producción.
Introducción de casos de prueba
Efectos del cultivo de levaduras sobre las características de la fermentación ruminal in vitro, el consumo de alimento y la producción de leche en vacas lecheras en lactación
El objetivo de este experimento era investigar el efecto del cultivo de levaduras sobre las características de la fermentación ruminal in vitro, el consumo de alimento y la producción de leche en vacas lecheras lactantes. En el experimento in vitro, se añadieron 0 (grupo de control) y 1% de cultivo de levadura al sustrato de cultivo, y se midieron la producción de gas y los parámetros característicos de la fermentación ruminal tras 48 horas de fermentación ruminal simulada in vitro. En el experimento con animales, se seleccionaron 573 vacas con días de lactación y producción de leche similares y se dividieron aleatoriamente en 2 grupos: 276 vacas en el grupo de control, alimentadas con la dieta basal; 297 vacas en el grupo experimental, alimentadas con la dieta basal + 150 g/(cabeza*d) de cultivo de levadura; el experimento duró 28 días. Los experimentos in vitro mostraron que la adición de cultivo de levadura al sustrato de cultivo aumentaba significativamente la producción acumulada de gas en 48 h, la digestibilidad de la materia seca, el pH, el contenido de proteína microbiana y la concentración total de ácidos grasos volátiles del rumen in vitro (P < 0,05). Los resultados de los experimentos con animales mostraron que la adición de cultivo de levadura a la dieta aumentó la ingesta de materia seca y la producción de leche de las vacas lecheras en 0,07 kg/(cabeza*d) y 0,86 kg/(cabeza*d), respectivamente.
En conclusión, la adición de cultivos de levadura mejoró las características de fermentación ruminal de las vacas lecheras lactantes y tuvo un efecto positivo tanto en la ingestión de alimento como en la producción de leche.
La levadura puede desempeñar un papel importante en la ganadería lechera
En resumen, el cultivo de levadura, como tecnología innovadora de la ganadería lechera, tiene amplias perspectivas de mercado. Con un conocimiento más profundo de su valor de aplicación y el progreso continuo de la tecnología, se cree que el cultivo de levadura desempeñará un papel cada vez más importante en la industria láctea, aportando mayores beneficios económicos y medioambientales a los ganaderos.
