Una década después de las subidas de los precios de los alimentos de 2007/ 2008, las condiciones de los mercados agrícolas mundiales son muy diferentes. La producción ha crecido fuertemente en todos los productos básicos, y en 2017 alcanzó niveles récord para la mayoría de los cereales, los tipos de carne, los productos lácteos y el pescado, mientras que los niveles de las existencias de cereales subieron a niveles sin precedentes.
Esto es según la nueva edición de The Agricultural Outlook 2018-2027. El informe fue presentado el 3 de julio en París por el Secretario General de la OCDE, Angel Gurría, y el Director General de la FAO, José Graziano da Silva.
Debilitamiento del crecimiento en China
Los autores escriben que, a pesar de los altos niveles de producción de los productos básicos, el crecimiento de la demanda ha comenzado a debilitarse. Gran parte del impulso de la demanda en el último decenio provino del aumento de los ingresos per cápita en la República Popular China (en adelante «China»), que estimuló la demanda de carne, pescado y piensos del país. Esta fuente de crecimiento de la demanda se está desacelerando, pero las nuevas fuentes de demanda mundial no son suficientes para mantener el crecimiento general. En consecuencia, se prevé que los precios de los productos básicos agrícolas se mantengan bajos. Los elevados niveles actuales de las existencias también hacen que sea poco probable que se produzca un repunte en los próximos años. Se prevé que el debilitamiento del crecimiento de la demanda persista en el próximo decenio. La población será el principal impulsor del crecimiento del consumo de la mayoría de los productos básicos, aunque se prevé que la tasa de crecimiento demográfico disminuya. Además, se prevé que el consumo per cápita de muchos productos básicos se mantenga estable a nivel mundial.
El crecimiento de los piensos se está ralentizando
En el informe se afirma que el crecimiento de la demanda de productos cárnicos se está desacelerando debido a la variación regional de las preferencias y a las limitaciones de los ingresos disponibles, mientras que la demanda de productos de origen animal, como los lácteos, está destinada a expandirse más rápidamente en el próximo decenio. En el caso de los cereales y las oleaginosas, la principal fuente de crecimiento de la demanda serán los piensos, seguidos de cerca por los alimentos. Una gran parte de la demanda adicional de piensos seguirá procediendo de China. No obstante, se prevé que el crecimiento de la demanda de piensos se reduzca a nivel mundial, a pesar de la intensificación de la producción pecuaria.
Estadísticas mundiales de cerdos – inventario de cerdos en todo el mundo
Intensificación y aumento de la eficiencia
Se prevé que la producción agrícola y pesquera mundial crezca alrededor de un 20% en el próximo decenio, pero con variaciones considerables entre las regiones. Se prevé un fuerte crecimiento en el África subsahariana, Asia meridional y oriental y el Oriente Medio y África del Norte. En cambio, se prevé que el crecimiento de la producción en el mundo desarrollado sea mucho menor, especialmente en Europa occidental. El crecimiento de la producción se logrará principalmente gracias a la intensificación y el aumento de la eficiencia y, en parte, a la ampliación de la base de producción mediante la expansión de los rebaños y la conversión de los pastos en tierras de cultivo. Con un crecimiento más lento del consumo y la producción, se prevé que el comercio de productos agrícolas y pesqueros crezca aproximadamente a la mitad de la tasa del decenio anterior. Se prevé que, en el caso de casi todos los productos agrícolas, las exportaciones seguirán concentrándose en grupos estables de países proveedores clave. Un cambio notable es la presencia emergente de la Federación de Rusia y Ucrania en los mercados mundiales de cereales, que se prevé que persista.
Las estadísticas de producción de piensos compuestos de todo el mundo reflejan las tendencias del mercado de piensos.
Oriente Medio y África del Norte
El capítulo especial del informe de este año se centra en el Oriente Medio y el África septentrional, donde el aumento de la demanda de alimentos y los limitados recursos de tierras y aguas dan lugar a una mayor dependencia de las importaciones de productos alimenticios básicos. Muchos países gastan una gran parte de sus ingresos de exportación en importaciones de alimentos. La seguridad alimentaria se ve amenazada por los conflictos y la inestabilidad política. Se prevé que la producción agrícola y pesquera de la región aumente alrededor del 1,5% anual, principalmente gracias a las mejoras de la productividad. Las políticas de la región apoyan la producción y el consumo de cereales, con el resultado de que el 65% de las tierras de cultivo están plantadas con cereales que requieren mucha agua, en particular el trigo, que representa una gran parte de la ingesta calórica. Se prevé que la dieta siga siendo alta en cereales y azúcar, con una baja ingesta de proteínas de origen animal. Un enfoque alternativo de la seguridad alimentaria reorientaría las políticas de apoyo a los cereales hacia el desarrollo rural, la reducción de la pobreza y el apoyo a la producción de productos hortícolas de mayor valor. Ese cambio también contribuiría a una dieta más diversificada y saludable.
El informe Perspectivas Agrícolas 2018 2027 es un esfuerzo de colaboración de la OCDE y la FAO preparado con aportaciones de los expertos de sus gobiernos miembros y de organizaciones especializadas en productos básicos. En él se ofrece una evaluación consensuada de las perspectivas a 10 años de los mercados de productos básicos agrícolas y pesqueros a nivel nacional, regional y mundial.
