La grasa de la leche es un componente importante en la leche de las cerdas, ya que ayuda a aumentar las tasas de supervivencia de los lechones recién nacidos. Los investigadores chinos compararon diferentes tipos de aceite en las dietas de las cerdas y el efecto de los parámetros de la leche.
Esto fue concluido por investigadores del Instituto de Nutrición Animal de la Universidad Agrícola del Noreste de China que estudiaron los efectos de la adición de diferentes fuentes de grasa a las dietas de las cerdas en el rendimiento, los perfiles de los ácidos grasos de la leche (FA), el tamaño del glóbulo de grasa de la leche y las inmunoglobulinas de las cerdas y lechones durante la última etapa de la gestación y la lactancia. El incentivo para este estudio proviene del hecho de que la grasa de la leche es un componente importante de la leche de las cerdas y también es un indicador de calidad importante en la evaluación de la leche. Estudios anteriores mostraron que la adición de grasa a las dietas de las cerdas ha mejorado la supervivencia de los lechones y ha aumentado su peso al destete.
Diferentes aceites probados
El aceite de soja es el recurso alimenticio más utilizado y es rico en C18:1 y C18:2. Por lo tanto, el objetivo del presente estudio es evaluar los efectos de la suplementación con aceite de coco, aceite de palma, aceite de soja y aceite mixto en las dietas de las cerdas en los perfiles de AF de la leche de rendimiento del tamaño del glóbulo de grasa de la leche y las inmunoglobulinas de las cerdas y los lechones durante el final de la gestación y la lactancia. En el estudio se asignaron aleatoriamente 60 cerdas a cuatro tratamientos dietéticos suplementados con un 3% de aceite de soja, un 3% de aceite de coco, un 3% de aceite de palma o un 3% de aceite mixto, que incluían un 1% de aceite de soja, un 1% de aceite de coco y un 1% de aceite de palma, respectivamente, desde el día 107 de gestación hasta el día 21 de lactancia.
El aceite de coco contenía ácido láurico (C12); el aceite de palma contenía ácido palmítico (C16); y el aceite de soja contenía ácido linoleico (C18). Los resultados mostraron que la suplementación de aceite de coco, aceite de palma, aceite de soja y aceite mixto en la cerda no tuvo efectos en el rendimiento de la cerda y la camada (P > 0,05). La adición de aceite de soja a la dieta aumentó las concentraciones de grasa en el calostro en comparación con las dietas suplementadas con aceite de palma y aceite de coco (P < 0,05). No se observaron diferencias entre los tratamientos entre las variables inmunológicas del calostro y la leche (P > 0,05). Sin embargo, los niveles de IgG e IgA aumentaron en el plasma de las cerdas y los lechones de día 21 después de la suplementación con aceite de soja en comparación con las dietas suplementadas con aceite de coco y aceite de palma (P < 0,05).
La suplementación con aceite de coco disminuyó las concentraciones de IgG e IgA en el plasma de las cerdas en comparación con las de otros grupos (P < 0,05). Cuando se incluyó el aceite de coco en la dieta de las cerdas, se encontraron mayores concentraciones de C12:0 y C14:0. La adición de aceite de palma a la dieta de las cerdas aumentó el contenido de C16:0 en el calostro y la leche (P < 0,05). Los aumentos en las concentraciones de C18:2n-6 y C18:3n-3 fueron más pronunciados en el calostro y la leche de las cerdas alimentadas con aceite de soja que en el calostro y la leche de las cerdas alimentadas con otros tratamientos dietéticos. El patrón de FA en el plasma de los lechones era similar al de la leche de las cerdas. Además, la dieta de la cerda que contenía aceite de soja condujo a un aumento del tamaño del glóbulo de grasa, mientras que el aceite de coco y el aceite de palma disminuyeron el tamaño del glóbulo de grasa (P < 0,05). En conclusión, la suplementación con aceite de soja aumentó la grasa del calostro y las concentraciones de C18:2n-6 y C18:3n-3, así como aumentó los niveles de inmunoglobulinas en el plasma de las cerdas y los lechones, en comparación con los efectos de la suplementación con aceite de coco y aceite de palma.
Conclusión
En conclusión, la inclusión de aceite de soja, aceite de coco, aceite de palma y aceite mixto en la dieta de la cerda durante la última etapa de la gestación y la lactancia no tuvo efectos en el rendimiento de la cerda o de la camada, los porcentajes de proteína, lactosa y sólidos totales en el calostro y la leche. La suplementación con aceite de soja aumentó la grasa del calostro y las concentraciones de C18:2n-6 y C18:3n-3 y mejoró los niveles plasmáticos de inmunoglobulina en las cerdas y lechones en comparación con los de las cerdas alimentadas con dietas suplementadas con aceite de coco y aceite de palma. La adición de aceite de coco a la dieta de la cerda disminuyó los tamaños de los GFA. Del mismo modo, la adición de aceite de palma y aceite de soja disminuyó los tamaños de los hectolitros, pero en grados cada vez menores, es decir, a medida que aumentaba la longitud de la cadena de AF, los tamaños de los hectolitros aumentaban en la leche de las cerdas.
Fuente: Ciencia y Tecnología de la Alimentación Animal
