La edición de junio (número 5) de All About Feed ya puede ser leída en línea. En este número hablamos con gente de IKEA, profundizamos en los sabores y los árboles de pongamia.
Para acceder a la sección de la revista, sólo tienes que registrarte gratuitamente. Esta nueva edición de All About Feed está de nuevo llena de los últimos avances en el procesamiento de alimentos para animales y la formulación de dietas.
Muebles, alimentos y piensos
Las grandes empresas de alimentos, incluidos los minoristas y los que se dedican a la restauración, buscan cada vez más formas de hacer más sostenible el sistema agroalimentario. Y estas grandes empresas corporativas no sólo están mirando la forma en que se crían los animales. También tienen un mayor interés en lo que los animales comen y de dónde provienen los ingredientes de los alimentos. Uno de los grandes actores que está buscando activamente para hacer que los alimentos que venden sean más sostenibles es IKEA. IKEA anunció recientemente su participación activa en el programa FEED-X, que forma parte del Proyecto X, un acelerador corporativo fundado por el WWF que ayuda a las organizaciones a adoptar innovaciones sostenibles en sus cadenas de suministro. All About Feed habló con Christoph Mathiesen, asesor de sostenibilidad de IKEA Food, para explicarle más sobre los planes para profundizar en los (aqua)alimentos para animales. La entrevista completa se puede leer en la página 14 de este número.
El arte de los sabores
El arte del sabor y el olor y su aplicación en animales de granja fue recientemente discutido en el Foro de Nutrición de Kaesler, celebrado entre el 8 y 9 de mayo en Cuxhaven, Alemania. Más de 150 científicos y representantes de la industria se unieron a la reunión. En esta conferencia de alto nivel, se compartieron conocimientos científicos sobre cómo reaccionan los aditivos sensoriales en el cerebro y cómo funcionan el gusto y el olfato, el llamado sistema olfativo. Kaesler tiene una gama de aditivos para piensos en su cartera, entre los que se encuentran los sabores. Los sabores que se utilizan en las dietas de los animales se extraen a menudo de las plantas o las frutas. También puede implicar el uso de componentes dulces como la stevia. All About Feed se unió al seminario y a los informes. El artículo puede leerse en la página 6 de este número.
El poder de la pongamia
El árbol de pongamia produce una legumbre relacionada con las judías, los guisantes y las lentejas y se ha cosechado para usos principalmente medicinales durante más de 1.000 años. Como proteína vegetal, la pongamia tiene un excelente potencial como sustituto de la soja. Los árboles producen hasta diez veces más frijoles por acre que la soja para el suministro de proteína vegetal, aceite vegetal y biocombustible. Terviva vende a los agricultores cultivares patentados no modificados genéticamente de pongamia seleccionados por su alto rendimiento y crecimiento resistente. Los agricultores se asocian con TerViva para cultivar pongamia en tierras agrícolas abandonadas con poco o ningún fertilizante o pesticida. TerViva vuelve a comprar el cultivo para procesarlo y convertirlo en proteínas vegetales, piensos para el ganado y aceite de alto contenido oleico. Pero, ¿cómo comenzó y cuáles son las potencialidades de esta nueva proteína? Naveen Sikka, director general de la empresa tiene las respuestas. El artículo puede leerse en la página 8 de este número.
También en este número:
- Aplicación de probióticos en los piensos para aves de corral
- Ácido benzoico protegido
- Cómo producir animales más resistentes
- El uso de la levadura probiótica para los insectos
- Cámaras para la medición del inventario
- Ácidos orgánicos: conociendo la diferencia
- Columna: optimizar el proceso de extrusión
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