Los insectos contienen un interesante perfil de nutrientes. Pero, ¿los pollos se vuelven más saludables cuando se añade comida de insectos a la dieta? Los investigadores de insectos profundizaron en esto.
La harina de insecto se muestra prometedora como una nueva fuente alternativa de proteínas para el ganado. Actualmente, las especies de insectos considerados más valiosos para ser utilizados en la alimentación del ganado son Hermetia illucens L. (mosca negra soldado), Musca domestica L. (mosca doméstica común), Tenebrio molitor L. (gusano amarillo de la harina), Bombyx mori L. (gusano de seda) y varios saltamontes (Van Huis, 2013). En particular, recientemente se han utilizado Tenebrio molitor (TM) y Hermetia illucens en aves de corral. Sin embargo, las implicaciones de su utilización en la salud de las aves de corral y el desarrollo intestinal son todavía muy limitadas.
La harina de larvas probada en pollos Ross hembra
El estudio aquí descrito, publicado en la revista Animal Feed Science and Technology, tenía por objeto evaluar el rendimiento de los animales, los parámetros hemoquímicos, la morfología intestinal y las características histológicas de los pollos de engorde alimentados con dietas que incluían harina de larvas de Tenebrio molitor (TM). Se formuló una dieta basal basada en harina de maíz, harina de gluten de maíz y harina de soja, que se sirvió como grupo de control (C), mientras que la inclusión de harina de larvas de Tenebrio molitor (TM) de 50, 100 y 150 g/kg de grasa total como reemplazo parcial de la harina de soja, la harina de gluten de maíz y el aceite de soja constituyeron los tres grupos de tratamiento experimental (TM5, TM10 y TM15). Se asignó al azar un total de 160 pollos de engorde (Ross 708) de un día de edad a estos cuatro tratamientos dietéticos. Se midieron el rendimiento de crecimiento y los parámetros hematoquímicos durante 40 días y, después del sacrificio, se realizaron investigaciones morfométricas en los órganos.
El nivel de inclusión más alto no siempre es el mejor resultado
Los investigadores demostraron que el peso en vivo de las aves que recibieron los 150 g/kg de comida de insectos fue mayor al día 12, en comparación con los otros grupos de ensayos y el control. Sin embargo, el peso en vivo era menor en el día 40 del ensayo. En el día 40, el mayor peso vivo se observó en los pollos del grupo de 50 gramos. El aumento diario promedio mejoró desde el día 1 al 12 cuando se agregó más comida de insectos a la dieta. Pero mirando todo el período (día 1-40), las aves del grupo de 50 gramos tuvieron la mayor ganancia diaria promedio (71,68 gramos). Al observar la ingesta diaria de alimentos, los investigadores observaron que las aves del grupo de 150 gramos tuvieron la mayor ingesta de alimentos en todo el período (225,28 gramos), seguidas por el grupo de 50 gramos, el grupo de 100 gramos y el control. La tasa de conversión de alimentos fue la más favorable en el grupo de control (durante todo el período).
Características de la matanza
Después del sacrificio, se midió el peso de la canal y las características de los órganos. Se demostró que el peso de la canal (en gramos) era el más alto en el grupo de 50 gramos y el más bajo en el grupo de 150 gramos. El peso de la canal como % del peso vivo era más favorable en el grupo de 100 gramos. El porcentaje de grasa abdominal (% del peso vivo) fue el más alto en el grupo de 100 gramos y el más bajo en el grupo de control. En general, la mayoría de los rasgos de la canal de los pollos de engorde del presente ensayo no se vieron influidos por la inclusión de la comida dietética TM. La mayoría de las puntuaciones de dermatitis de la almohadilla de la pata (FPD) obtenidas en el presente ensayo fueron cero y no se encontraron diferencias en relación con la utilización de la comida TM. Este es un resultado positivo, ya que una baja prevalencia y gravedad de la DPT es muy deseable en lo que respecta a la salud de las aves y la calidad del producto.
Conclusión
En conclusión, el presente estudio sugiere que el aumento de los niveles de inclusión de harina de proteína en la dieta de las hembras de pollos de engorde puede mejorar el peso corporal, el aumento de peso y la ingesta de alimentos, pero puede empeorar parcialmente la eficiencia de la alimentación. Sin embargo, se observan efectos positivos en los rasgos de la canal y los parámetros hematoquímicos, junto con ninguna influencia negativa en la morfología intestinal y los hallazgos histológicos. Estos resultados confirman los datos anteriores relativos a la seguridad de la utilización de la TM en la alimentación de las aves de corral, aunque todavía se necesiten cuestiones legislativas para permitir que la harina de insectos se utilice como proteína animal transformada para alimentar a los animales de granja monogástricos.
