El último informe Wasde del Departamento de Agricultura de EE.UU. (12 de julio) mostró que el equilibrio del mercado del trigo es algo diferente de lo que se pensaba. Las existencias iniciales de trigo para la nueva temporada 2021-22 son menores que las estimaciones anteriores en varios países. En particular, Estados Unidos produce menos. Esto incentivó al mercado de futuros a cambiar los precios, al alza.

En el mercado físico, también influyó el hecho de que la semana pasada lloviera mucho en Europa Occidental, con importantes consecuencias en muchos lugares, como es bien sabido. Ahora se avecina un tiempo mejor y más seco. Gracias a ello, la cosecha puede retomarse. El retraso en la cosecha, unido a la preocupación por el mal tiempo para el sector, han hecho subir los precios.

Sin embargo, la situación en los mercados de futuros con el aumento de los precios de los contratos se debe principalmente al continuo deterioro de los campos de trigo de primavera en Canadá y el norte de Estados Unidos. En una semana, el precio del contrato de trigo de septiembre de 2021 en París subió 17 euros por tonelada, es decir, casi un 9%. En el mercado de futuros de Chicago, el precio del contrato de septiembre de 2021 aumentó casi 70 centavos por bushel, es decir, más del 12,5%.

Sube el precio del maíz en París

Actualmente hay una ola de calor en la zona del Mar Negro, que está haciendo subir los precios del maíz en París. Para la nueva cosecha de maíz, el contrato de noviembre de 2021, el precio ha superado el límite de 200 euros por tonelada. Aquí las cosas no van tan rápido como con el trigo, pero el aumento del nivel de precios fue de más de 10 euros en una semana. Las condiciones climáticas cálidas tienen la ventaja para Ucrania y Rusia de que la cosecha de cebada y trigo puede transcurrir sin problemas.