La última edición de All About Feed (número 9) ya puede ser consultada y leída en nuestra sección de revistas digitales. En este número nos centramos en las vitaminas, África y las micotoxinas enmascaradas.
África en medio de una verdadera revolución proteínica
África tiene un potencial considerable en términos de agricultura y economía, dado que una cuarta parte de la población humana mundial residirá allí en 2050. Pero, ¿puede alimentarse por sí misma? Así lo afirmó Albert Van Rensburg, director regional de África y director gerente de Biomin Sudáfrica. Habló en el 8º Foro Mundial de Nutrición de Biomin que tuvo lugar en Ciudad del Cabo en octubre. Fue la primera vez que el FMA tuvo lugar en suelo africano, de ahí la sesión dedicada a África en el foco que formó parte del evento. Lea más en el artículo de la página 6 de este número.
Repensar la formulación de las vitaminas
Las vitaminas, debido a que se incluyen en niveles muy bajos, suelen constituir sólo una pequeña proporción del costo de la dieta promedio de los cerdos o las aves de corral. Pero como cualquiera que esté involucrado en la producción animal sabrá, el suministro y por lo tanto el costo de ciertas vitaminas se ha disparado últimamente. Esta situación se ha producido por el cierre de algunas fábricas en China por razones medioambientales, seguido de un incidente en un productor europeo de vitaminas A y E. Afortunadamente, la escasez de estos nutrientes críticos está disminuyendo. Esta secuencia de acontecimientos nos ha dado la oportunidad de repensar nuestras estrategias con respecto a la nutrición vitamínica. En este artículo de la página 29, examinaremos el estado actual de las recomendaciones sobre vitaminas y nos preguntaremos si estas recomendaciones están bien fundadas, son apropiadas y rentables.
Los efectos de las micotoxinas enmascaradas
Las micotoxinas podrían ser estructuralmente modificadas por las plantas como mecanismo de defensa, generando metabolitos vegetales de micotoxinas, también conocidas como micotoxinas enmascaradas. Las micotoxinas enmascaradas (o modificadas) también pueden resultar del procesamiento de alimentos, en particular en el procesamiento de productos derivados de cereales. Las micotoxinas enmascaradas suelen presentar una toxicidad similar a la de su toxina madre, ya que con el tiempo siguen la misma vía metabólica, pero también pueden ser menos o más tóxicas que sus compuestos padres, dependiendo de su biodisponibilidad. Es importante conocer los efectos de estas micotoxinas enmascaradas en los animales de ganado. En este artículo, en la página 26, explicamos cuáles son estos efectos.
También en este número:
- Micotoxinas: Su efecto en los criadores de aves de corral
- Los sabores amargos de los ingredientes de los piensos
- Acuicultura: Nuevas dietas, nuevas pruebas
- Efecto de la comida de insectos en la inmunidad
- Impacto del DON y las fumonisinas en la salud intestinal de los cerdos
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