Un intestino sano es una solución probada para mejorar la salud y la eficiencia alimentaria. El enfoque nutricional es clave para lograr un tracto intestinal saludable y, por lo tanto, reducir el uso de antibióticos en los animales de granja. Esta fue una de las conclusiones del seminario web «Todo sobre la alimentación» sobre la reducción de antibióticos en la dieta animal.
El seminario web, transmitido en vivo el 12 de octubre, profundizó en la situación mundial sobre el uso de antibióticos y las herramientas nutricionales que pueden utilizarse como parte de un plan para reducir los antibióticos en las granjas.
Los AGP todavía están permitidos en el 26% de todos los países
Luís Garmo, Asistente de Investigación del Instituto de Salud Pública Veterinaria de la Universidad de Berna, inició el seminario web con una breve historia y un panorama global del uso de antibióticos en los animales de granja. «Los antibióticos revolucionaron el mundo de la medicina humana y todavía se consideran a menudo como las balas mágicas para atacar a los patógenos sin dañar el cuerpo humano. En las últimas décadas el uso de antibióticos se ha ido incrementando también en los animales de granja; para tratar enfermedades, para prevenir enfermedades y para promover el crecimiento», explica Garmo. Este último (el uso para promover el crecimiento) muestra una variación global, «Según las cifras de 2016 de la OIE vemos que en el 74% de todos los países del mundo no se permite el uso de antibióticos como promotores del crecimiento. Por lo tanto, en el 26% se sigue permitiendo en los animales de granja», dijo.
Garmo también se refirió a la necesidad de un buen sistema de vigilancia por país para tener una idea clara del total de antibióticos utilizados. Lo ideal sería que cada país también midiera los niveles de resistencia para poder evaluar si los niveles de resistencia en las bacterias suben o bajan, dependiendo de los niveles de antibióticos utilizados en la agricultura (y en la medicina humana). También discutió los resultados de una encuesta entre 67 expertos veterinarios de Portugal, Suiza y Dinamarca. «Les preguntamos su opinión sobre las alternativas al uso de antibióticos e hicimos un top 10 de las respuestas dadas. En la número 1 tuvimos la necesidad de mejorar la bioseguridad interna. En el 2º lugar, se vio la necesidad de mejorar la educación de los veterinarios».
El 60-80% de todos los antibióticos se usan para los desórdenes intestinales
Susanne Kirwan PhD, gerente de producto de Salud de Kemin Europa explicó los beneficios para los animales cuando se usan menos antibióticos. Los hechos presentados por ella incluyen que en 2016, alrededor del 60-80% de todos los antibióticos fueron usados para los desórdenes intestinales. «Si los coccidiostáticos ionóforos se clasificaran como antibióticos, el número sería más alto», dijo Susanne. Por lo tanto, tendría sentido centrarse en el tracto intestinal cuando hablamos de qué acciones tomar para reducir los antibióticos. Kirwan dijo: «Sólo reduciendo el uso de antibióticos para los desórdenes intestinales a la mitad disminuiría el uso total de antibióticos en un 40%, independientemente de qué antibióticos se utilicen. Esto puede lograrse apuntando a un intestino funcional, lo que implica una buena integridad, inmunidad y estabilidad».
En su presentación también mencionó que los antibióticos tienen algunos beneficios:
- reducen la mortalidad, cuando se utilizan como tratamiento,
- mejoran el bienestar de los animales
- cuando se utilizan como AGP pueden mejorar la conversión de los alimentos (lo que conduce a una menor huella de carbono y a una mayor sostenibilidad.
«El sector percibe los antibióticos como una póliza de seguro contra las enfermedades». Cuando comparamos esto con tener un intestino sano en los animales, también vemos menos mortalidad, mejor conversión de alimentos y mejor bienestar animal. La única diferencia importante, es que un intestino sano está probado (no percibido) como una póliza de seguro contra enfermedades».
Alfa-monoglicéridos: más potentes que los ácidos grasos
André Meeusen, consultor independiente de nutrición animal e invitado por FRAmelco también abordó la necesidad de un equilibrio intestinal saludable. «Los sistemas de producción animal han cambiado después del año 2000. La UE prohibió el uso de harinas animales y en 2006 se aplicó una prohibición de los productos agropecuarios. Fue una época en la que tuvimos que pasar de la disbiosis (desequilibrio/trastorno bacteriano) a la eubiosis (un entorno intestinal saludable en los animales)».
Meeusen explicó que los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) y los ácidos grasos de cadena media (AGMC) se utilizan en la industria de los piensos. «Los AGCS tienen un efecto bactericida en su forma no disociada. Sólo funcionan en ambientes ácidos como el estómago y la molleja y sólo son efectivos contra las bacterias Gram negativas. Los MCFA son saturados y más lipofílicos y son activos también a nivel intestinal y son eficaces tanto contra las bacterias Gram negativas como contra las Gram positivas», dijo Meeusen. Pero los alfa-monoglicéridos de estos ácidos grasos son mucho más poderosos en su efecto antibacteriano. Los alfa-monoglicéridos son una clase de glicéridos que están compuestos por un ácido graso ligado a la posición sn1 de una molécula de glicerol a través de un enlace éster. Este enlace hace que los alfa-monoglicéridos permanezcan sin asociarse independientemente del pH. Meeusen explicó en el seminario web cómo funcionan estos alfa-monoglicéridos y cómo pueden ser una herramienta nutricional para ayudar a reducir el uso de antibióticos creando un ambiente intestinal saludable en el animal.
Todos nuestros seminarios web anteriores pueden ser vistos de nuevo también y pueden ser encontrados aquí. Las empresas que quieran formar parte de uno de nuestros próximos webinars (varios temas ya planeados para 2018, incluyendo micotoxinas, salud porcina, salud avícola) pueden contactarnos en salesint@proagrica.com
