La mayoría de los estudios se han realizado sobre la sustitución de materias primas para piensos cuando se mencionan los conceptos de aumento de la eficiencia y reducción de costes. Se ha utilizado ampliamente la sustitución de materiales de alimentación de alto precio por materiales de bajo precio y el uso de enzimas (enzima de polisacáridos sin almidón, fitasa o enzimas endógenas, etc.) en combinación. De este modo, se favorece la digestión y la absorción de los nutrientes y se evita la reducción del rendimiento del crecimiento inducida por la sustitución de las materias primas

Los lípidos son un material habitual en la alimentación de las aves de corral que desempeña un papel importante en su coste. Los lípidos, como material energético indispensable en las dietas de las aves, no sólo proporcionan energía metabólica, sino que también desempeñan el papel de agente de liberación lenta del alimento en el tracto digestivo de las aves

Como todos sabemos, los pollos de engorde tienen un sistema digestivo intestinal relativamente corto, lo que hace que el alimento permanezca poco tiempo en el tracto digestivo y se vacíe rápidamente, y además hace que los nutrientes se excreten sin una digestión y absorción suficientes, por lo que la eficiencia del alimento se reduce. Los lípidos podrían retrasar la velocidad del alimento a través del tracto digestivo, mejorando así la utilización eficiente de los nutrientes. Pero una proporción elevada de suplementos de lípidos no sólo aumenta el coste de las dietas, sino que también induce la diarrea en las aves de corral. Los lípidos de baja calidad, en particular, deterioran el hígado de las aves de corral, lo que supone una pérdida inconmensurable

Aunque los piensos para aves de corral tienen una alta proporción de lípidos -normalmente entre el 5 y el 8%-, el precio de los lípidos sigue subiendo. En 2022, el precio del aceite de soja se mantuvo por encima de los 10 yuanes/kg, lo que contribuye a la presión de los costes en la avicultura. Obviamente, los métodos relacionados con el ahorro de costes mediante el aumento de la utilización de la energía en los piensos, la reducción del desperdicio de energía y la mejora de los efectos perjudiciales inducidos por una alta proporción de lípidos se han convertido en un punto de avance para lograr el objetivo de aumentar la eficiencia y reducir los costes

Ácidos biliares

Los ácidos biliares, como material activo importante que promueve la digestión y absorción de lípidos y sustancias solubles en lípidos, desempeñan un papel importante en la sustitución de lípidos y en el aumento de la eficiencia y la reducción de costes. Se ha informado de que los ácidos biliares con un valor de equilibrio hidrofílico-lipófilo de 19 son la única sustancia en los vertebrados que promueve la digestión y absorción de lípidos, lo que desempeña un papel importante en las etapas de emulsificación, digestión y absorción

Los ácidos biliares permiten que los lípidos formen pequeñas gotas de lípidos en el tracto intestinal a través de la emulsión, aumentando así el área de contacto entre los lípidos y las enzimas digestivas. Pueden unirse a la lipasa para cambiar su estructura espacial, activando así la lipasa y haciendo que ejerza una actividad biológica en el intestino delgado. Además, los ácidos biliares son el portador para la absorción de las moléculas de ácidos grasos de cadena larga y podrían promover la absorción de los ácidos grasos, haciendo que entren en la circulación enterohepática para su reutilización

Los estudios indicaron que la energía metabólica de las fórmulas de las dietas podía reducirse en 20-50 kcals suplementando con 150-300 g/t de producto de ácidos biliares con un contenido del 30% de ácidos biliares a la dieta de los pollos de engorde, sin que ello repercutiera en el rendimiento. Además, la digestibilidad de la grasa aumentó entre un 15 y un 30%, el porcentaje de evisceración total aumentó entre un 0,8 y un 1,5%, el índice de conversión alimenticia se redujo entre un 1 y un 3% y la edad de sacrificio se adelantó entre dos y tres días

Ruta 1: Efectos de la suplementación dietética de ácidos biliares en el rendimiento productivo de los pollos de engorde

Un total de 2.400 pollos de engorde Arbor Acres Plus fueron asignados aleatoriamente en 2 grupos, a saber, el grupo de control y el grupo de prueba. Había 12 réplicas en cada grupo y 100 aves por réplica (50 gallos y 50 gallinas)

Las aves del grupo de control fueron alimentadas con una dieta basal, mientras que las del grupo experimental fueron alimentadas con la dieta basal suplementada con 300 mg/kg de producto de ácidos biliares con un contenido del 20% (Runeon)

Tabla 1 – Efectos de la suplementación dietética de ácidos biliares en el rendimiento productivo de los pollos de engorde

Los resultados indicaron un aumento significativo del peso corporal final y de la ganancia de peso corporal. Además, el índice de conversión alimenticia y la tasa de mortalidad disminuyeron, y el índice europeo de eficiencia productiva aumentó en cierta medida. En resumen, dado que el precio de las materias primas sigue siendo elevado, la suplementación de ácidos biliares en la dieta de los pollos de engorde resultó beneficiosa para mejorar el rendimiento y aumentar el beneficio de la producción, lo que constituyó una estrategia eficaz para alcanzar el objetivo de aumentar la eficiencia y reducir los costes en la cría de pollos de engorde

Ensayo 2: Efectos de la suplementación dietética de ácidos biliares sobre el rendimiento productivo y el metabolismo de los lípidos en pollos Guangxi Sanhuang

Un total de 1.200 gallinas de 80 días de edad (pollitos Guangxi Yulin Sanhuang) con un peso corporal inicial de 900 g fueron asignadas al azar en 4 grupos con 3 réplicas por tratamiento y 100 aves por réplica. El periodo experimental fue de 39 días, incluyendo 4 días de ensayo previo y 35 días para el experimento formal

Tabla 2 – Efectos de la suplementación dietética de niveles graduados de ácidos biliares sobre el rendimiento del crecimiento de los pollitos Guangxi Sanhuang

Tabla 3 – Efectos de la suplementación dietética de niveles graduados de ácidos biliares en la digestibilidad de nutrientes de los pollos Guangxi Sanhuang

Tabla 4 – Efectos de la suplementación dietética de niveles graduados de ácidos biliares en la distribución de la grasa corporal de los pollos Guangxi Sanhuang

Los resultados indicaron que alimentar a los pollitos Guangxi Sanhuang con un producto de ácidos biliares con un contenido del 30% (Runeon) en la dieta redujo el índice de conversión alimenticia y aumentó la digestibilidad aparente de la grasa bruta, lo cual es beneficioso para promover el crecimiento. Además, la suplementación de ácidos biliares tuvo efectos positivos en el aumento del contenido de grasa en el músculo del muslo. En resumen, la dosis adecuada de Runeon utilizada en la dieta de los pollos Guangxi Yulin Sanhuang fue de 350 mg/kg