En total, la empresa analizó 24.069 muestras en 2021 procedentes de 75 comarcas. Por lo que se pudo derivar que el 61% de las muestras estaban contaminadas con un nivel de micotoxinas que puede perjudicar la salud y el rendimiento de los animales. En un seminario web en el que se debatieron los principales resultados, Anneliese Mueller, directora de producto de DSM, abordó que el cambio climático sigue teniendo un impacto importante en el desarrollo de las micotoxinas: «El desarrollo de los hongos depende en gran medida de las influencias meteorológicas, las inundaciones, las sequías y los ataques de insectos. Los fenómenos meteorológicos extremos causados por el cambio climático provocan estrés y son uno de los principales desencadenantes de la aparición de micotoxinas.»

Europa: Nivel de riesgo de micotoxinas del 44%

Se encontró que Europa tiene un nivel de riesgo del 44%, esto significa que 1 de cada 2 animales estará expuesto al riesgo de micotoxinas, explica Wolfgang Market, gerente de riesgo de micotoxinas de DSM en el seminario web. El estudio muestra que en Europa occidental y en el sur de Europa existe un alto riesgo de contaminación por micotoxinas. En Escandinavia, Gran Bretaña, Irlanda y Rusia existe un riesgo moderado de contaminación. El DON es el más prevalente, sin embargo hay un número de prevalencia ligeramente menor que en 2021, pero el riesgo para los cerdos, las aves de corral y los camarones sigue siendo alto. Para otras micotoxinas, Afla, ZEN, T-2, FUM y OTA existe un riesgo moderado para todos los animales en Europa. Después del Don, el ZEN y el FUM son las micotoxinas más prevalentes y la prevalencia del T2 ha aumentado ligeramente en 2021

Oriente Medio y Norte de África: Riesgo de aflatoxinas para los animales y las personas

Sander Janssen, responsable del riesgo de micotoxinas en DSM, señala que existe un alto nivel de riesgo de micotoxinas en Oriente Medio y el Norte de África. El nivel de riesgo en esta región es del 55% y las micotoxinas del Fusarium son muy abundantes, con un 84% de las muestras que dieron positivo, seguidas del ZEN y el FUM, con un 55% y un 80% respectivamente. Janssen: «La prevalencia de aflatoxinas aumentó del 7% en 2020 al 23% en 2021. Esto es algo que hay que tomar muy en serio, no solo implica el alto riesgo para los animales, sino que también hay transmisión indirecta a los humanos, a través de la leche por ejemplo.»

Sudáfrica: 7 de cada 10 animales expuestos

También hay un alto riesgo de contaminación por micotoxinas en esta zona, del 66%. Janssen: «Esto significa que 7 de cada 10 animales estarán expuestos al riesgo de micotoxinas». El DON es el más prevalente, con un 80%, seguido del FUM. En los cereales, se encontró DON en el 77% de las muestras y un máximo de 2610 ppb. En general, el porcentaje de DON aumentó del 76% de prevalencia en 2020 al 80 en 2021

El DON sigue siendo la micotoxina más frecuente

Las 3 micotoxinas más encontradas siguen siendo DON, FUM y ZEN. La micotoxina más encontrada fue el Deoxinivalenol y estuvo presente en el 60% de las muestras. La fumonisina B2 estaba presente en el 57% de las muestras y la fumonisina B1 en el 56%

La micotoxina enmascarada Deoxynivalenol-3-Glucoside se encontró en el 46% de las muestras.

Las dos micotoxinas emergentes más encontradas son la moniliformina y la beauvericina. La moniliformina se encontró en el 53% de las muestras y la beauvericina en el 44%. Especialmente los pollos de engorde parecen muy susceptibles a la Moniliformina, según Anneliese Mueller: «Puede ser genotóxica y tener efectos negativos para el corazón y causar debilidad muscular y dificultades respiratorias».

Se puede acceder a información detallada de la encuesta mundial sobre micotoxinas a través de
HERRAMIENTA DE RIESGO DE MICOTOXINAS POR REGIÓN

https://www.allaboutfeed.net/topic/what-is-the-mycotoxin-risk-per-region/