La encuesta mundial de dsm-firmenich de enero a septiembre incluyó 16.587 muestras procedentes de 86 países, y descubrió que el 61% incluía más de una micotoxina, el 24% una micotoxina y el 15% no presentaba niveles significativos de detección.

El estudio descubrió que las micotoxinas de Fusarium fumonisinas, deoxinivalenol y zearalenona son las más frecuentes, y que las regiones con mayor presencia de micotoxinas se encuentran en América del Norte y Central, África subsahariana, Asia meridional, China y Taiwán.

Entre los aspectos más destacados del estudio del tercer trimestre figuran:

El ganado norteamericano corre un alto riesgo de exposición al deoxinivalenol [DON], con niveles de concentración del 75%. También existe un alto riesgo de contaminación por Fumonisinas [FUM] y Zearalenona [ZEN] con un 53% y 55% respectivamente.

La principal amenaza en el sur de Asia procede de las aflatoxinas, con una prevalencia del 75%, mientras que en la región de China/Taiwán, FUM, DON y ZEN fueron los más frecuentemente encontrados, con un 91%, 80% y 74% respectivamente.

El ganado de la región subsahariana se ve afectado sobre todo por el DON, pero también aumentan las concentraciones de aflatoxinas.

Las micotoxinas son una amenaza continua para la salud animal, con efectos adversos que repercuten en la reproducción, los trastornos digestivos y el rendimiento.

Ursula Hofstetter, responsable de Gestión del Riesgo de Micotoxinas en dsm-firmenich, afirmó que la amenaza que plantean las micotoxinas es considerable: «Las micotoxinas son una amenaza continua para la salud animal, con efectos adversos que repercuten en la reproducción, los trastornos digestivos y el rendimiento.

«Los últimos resultados revelan que las micotoxinas siguen constituyendo una amenaza mundial para el bienestar animal y la productividad de las explotaciones, lo que pone de relieve la importancia de aplicar la estrategia adecuada de gestión de las micotoxinas», añadió.

Las micotoxinas empeoran en Europa

Hay pruebas de que el problema de las micotoxinas es peor en Europa que el año pasado, con niveles de ZEN [55% frente a 41, DON [58% frente a 44%], T2 [37% frente a 21%] todos más altos en las 6.472 muestras tomadas.

Sin embargo, esta tendencia no es homogénea en todo el mundo: en el África subsahariana, Oriente Próximo y Norte de África se han registrado cifras más bajas este año que el anterior, aunque a partir de niveles de muestra más bajos. Las tendencias en Asia, América del Norte y América Latina son menos claras.

Micotoxinas emergentes

La empresa informó de que las micotoxinas emergentes se observaban con mayor frecuencia en el maíz – Aurofusarina 93%, en los piensos acabados – Ácido tenuazónico – 92% y en la paja – Emodina 94% y EnniatinB – 92%.

El estudio sigue a los resultados del análisis preliminar de la cosecha europea de Alltech, que sugiere que el riesgo de micotoxinas -en particular de los cereales pequeños, la paja y los forrajes como la hierba y el ensilado de maíz- es mayor que en años anteriores, en todas las especies animales.

Los principales responsables son los tricotecenos de tipo B, otras micotoxinas de Penicillium, los tricotecenos de tipo A y la zearalenona. Las micotoxinas emergentes encabezan la lista, con un 91,1% de muestras que contienen 2 o más micotoxinas.