La presencia de micotoxinas en los piensos para aves de corral, especialmente DON, T-2 y OTA, puede provocar micotoxicosis clínica o subclínica en función de la cantidad y la duración de la exposición. En una estrategia todo-en-uno, Toxfin Care ofrece una amplia protección contra las micotoxinas en la producción avícola.
Efectos de los tricotecenos y la OTA en la salud de las aves de corral
Cuando la temperatura y la humedad son propicias, los mohos y los hongos multicelulares prosperan e infestan fácilmente los cereales y granos destinados a la alimentación animal. Las micotoxinas son metabolitos secundarios de los hongos y una gran preocupación para la industria animal. Las especies de hongos toxigénicos, como Fusarium, producen deoxinivalenol (DON), toxinas T-2 y Ht-2 pertenecientes a la familia de los tricotecenos, y Aspergillus y Penicillium producen ocratoxina A (OTA). Estos metabolitos biológicamente activos son conocidos por su potencia para alterar las funciones celulares de los intestinos, riñones, hígado y vías inmunológicas en el ganado.
Las aves de corral afectadas por altas concentraciones de OTA en su organismo presentan un consumo reducido de alimento y una tasa de crecimiento paralizada. Además, la OTA supone una amenaza considerable para las funciones metabólicas renales al alterar las reacciones enzimáticas implicadas en el funcionamiento regular de los riñones. A pesar de la mayor resistencia al DON mostrada por las especies de aves de corral, la micotoxicosis inducida por DON sigue siendo muy frecuente. La exposición crónica a altas concentraciones de DON provoca una desregulación de las funciones inmunitarias básicas al disminuir la expresión de citoquinas implicadas en las reacciones inmunitarias frente a patógenos invasores. Concomitantemente, la capacidad del animal para responder inmunológicamente a las vacunas se ve comprometida. Los tricotecenos, al alcanzar el tracto gastrointestinal (TGI), deterioran la viabilidad de las células intestinales, haciendo que los animales sean vulnerables a infestaciones patógenas indeseables.
Una solución holística contra la micotoxicosis
En 2022, se analizaron unas 700 muestras de piensos (p. ej., piensos acabados, cereales/granos, ensilado) recogidas en la región de la UE para detectar micotoxinas (Customer Lab Services, Kemin). el 59% de las muestras dieron positivo para DON, el 41% para T-2/Ht-2 y el 12% para OTA. En cuanto a la co-ocurrencia de micotoxinas, el 31% de las muestras dieron positivo para tres o más micotoxinas. El espectro toxicológico de cada micotoxina varía, y se están llevando a cabo más investigaciones para poner de relieve los efectos antagónicos de la exposición a múltiples micotoxinas.
Una solución holística para mitigar los efectos deletéreos de las micotoxinas fúngicas consiste en impedir que las micotoxinas entren en el intestino junto con una ayuda para salvaguardar la inmunidad. Toxfin Care es una estrategia integral que garantiza una amplia protección frente a las micotoxinas reduciendo su biodisponibilidad en el intestino del animal, previniendo el estrés oxidativo y modulando positivamente las funciones inmunitarias.
Gestión de la contaminación por una o varias micotoxinas
Se establecieron dos ensayos independientes (con una y varias micotoxinas) con pollos de engorde ROSS 308, con tres grupos de tratamiento: un grupo de control negativo de pollos de engorde que recibían piensos sin contaminación por micotoxinas, un grupo de control positivo de pollos de engorde que recibían piensos contaminados por micotoxinas y un grupo de tratamiento de pollos de engorde que recibían piensos contaminados por micotoxinas suplementados con la solución de gestión de micotoxinas en una dosis de 2 kg/tonelada de pienso.
En el estudio de micotoxina única participaron pollos de engorde que consumieron piensos contaminados con 800 ppb de T-2. El día 14 se realizó una histología intestinal y el día 35 se cuantificaron una serie de parámetros bioquímicos sanguíneos. La cuantificación de la creatinina como biomarcador de la salud renal y del malondialdehído (MDA) para el estrés oxidativo mostró que la solución de gestión de micotoxinas mejoraba la salud renal al disminuir significativamente (p<0,001) los niveles de creatinina en un 14% en comparación con el control positivo(Figura 1). Se observó una disminución numérica del MDA debido a la solución de gestión de micotoxinas en comparación con el control positivo. El alivio de los efectos citotóxicos de la T-2 por el tratamiento con Toxfin se hizo evidente por un aumento del 17,6 % en la relación vellosidades/criptas en comparación con el control positivo.
El estado hepático de los pollos de engorde se evaluó mediante el peso y el color del hígado. La infestación por T-2 produjo un hígado pálido e hinchado en comparación con los pollos de engorde sanos (control negativo). El cuidado con Toxfin condujo a una reducción del 25% (p<0,001) en el peso del hígado en comparación con el control positivo.
Además, el estudio multimicotoxina incluyó pollos de engorde que consumieron piensos contaminados con 800 ppb de toxina T-2, 450 ppb de DON y 100 ppb de OTA. En los días 14 y 35, se cuantificó el ácido úrico como indicador del funcionamiento renal. La combinación de micotoxinas alteró el funcionamiento renal, lo que se reflejó en un aumento numérico de los niveles de ácido úrico en sangre en los días 14 y 35 en comparación con el control negativo. El tratamiento con Toxfin redujo eficazmente los niveles de ácido úrico en un 11,1% y un 9,2% en los días 14 y 35, respectivamente, en comparación con el control positivo(Figura 2).
Corolario de esto, los parámetros de rendimiento global evaluados en el día 35 revelaron una reducción del 8% (p<0,001) en el FCR (Feed Conversion Ratio) debido a la solución de gestión de micotoxinas. La ganancia diaria de peso de los pollos de engorde alimentados con piensos contaminados disminuyó significativamente (p<0,001) en comparación con el control negativo, pero la suplementación con Toxfin care garantizó que no se redujera el crecimiento y mantuvo la ganancia de peso corporal (GMC) igual que la de los pollos de engorde sanos (control negativo).
Conclusión
El consumo de micotoxinas, especialmente DON, T-2 y OTA por parte de los pollos de engorde provoca micotoxicosis clínicas o subclínicas en función de la cantidad y la duración de la exposición. Las herramientas de gestión de micotoxinas son clave para proteger al ganado de la carga de micotoxinas existente en los piensos. A pesar de todos los esfuerzos, el problema de la micotoxicosis persiste y provoca a largo plazo un deterioro de las actividades celulares e inmunológicas. Esto subraya la necesidad de un suplemento combinatorio que preserve de forma holística la salud general del animal.