Las asociaciones proteicas son una herramienta perfecta para aumentar la producción sostenible de soja en Europa y satisfacer la creciente demanda de calidad constante. Junto con la organización Donau Soja, Lidl International presentó su asociación con 16 cooperativas agrícolas de Serbia y Croacia en la EuroTier digital

La soja es responsable del 50% de la deforestación cuando se importa a la UE».

El objetivo de las asociaciones era producir más de 60.000 toneladas de soja según las normas de Donau Soja y las mejores prácticas de cultivo de soja. Susanne Fromwald, directora ejecutiva de Donau Soja, dijo: «Las asociaciones de proteínas se diseñaron como un programa para aumentar la producción sostenible y la disponibilidad de soja certificada en recolectores primarios certificados a un coste relativamente bajo

«También se desarrollaron para aumentar aún más los volúmenes y llegar a un punto de inflexión en el que los costes de segregación bajen y las cadenas de suministro físicas sean económicamente viables no sólo para los nichos de mercado y las marcas de primera calidad. Y también para que las empresas y los minoristas compensen los grandes volúmenes de soja de origen no sostenible o poco claro. Ahí es donde las asociaciones de proteínas funcionan como alternativa europea a los créditos procedentes del extranjero», dijo

Formación de los agricultores en las mejores prácticas de producción de soja

Los socios de la proteína apoyan y pagan la formación de los agricultores en las mejores prácticas de producción de soja, desde la elección de la variedad hasta la protección de las plantas. Los socios también pagan los costes de certificación del agricultor y de los recolectores primarios. En el futuro habrá más asociaciones, sobre todo en Ucrania, donde el volumen potencial es de un mínimo de 500.000 toneladas

Uno de los productos agrícolas más importantes para Lidl es la soja».

Judith Ginsberg, directora de uno de los socios de proteínas, Lidl Stiftung, afirmó que para 2025 el 100% de la soja de sus cadenas de suministro procederá de fuentes sostenibles: «Uno de los productos agrícolas más importantes para Lidl es la soja», dijo Judith. «Nos basamos en cuatro pilares para alcanzar nuestro objetivo de que el 100% de la soja de nuestras cadenas de suministro proceda de fuentes sostenibles en 2025: la certificación de las cantidades de soja, la reducción del uso de la soja procedente del extranjero, que puede ser una zona de riesgo, el aumento del uso de fuentes de proteína alternativas y la creación de transparencia en la cadena de suministro. Utilizamos la asociación de proteínas para compensar parte de la huella de la soja de Lidl Alemania, Austria y Suiza para los productos de cerdo y vacuno en los que la soja alimentada en la cadena de suministro no está certificada hasta ahora», dijo.

Debido a la asociación de proteínas en 2019/2020, 60.000 toneladas de semillas de soja certificadas de Donau Soja estuvieron disponibles adicionalmente y contribuyeron a una serie de beneficios.

Judith dijo: «Esto incluye evitar la deforestación. Gracias a la asociación que sustituye a las importaciones procedentes del extranjero, hemos evitado la conversión de hasta 532 hectáreas de tierras forestales en Brasil. Hemos evitado hasta 201.498 toneladas de emisiones de_CO2 en comparación con un escenario con el volumen total importado de Brasil. Y, la asociación evitó la aplicación de hasta 3.660 litros de desecantes, por ejemplo, Glifosato o Diquat. Seguiremos con el programa, ya que estamos satisfechos con los resultados obtenidos hasta ahora e incluso queremos aumentar los volúmenes. Esto significa que este año incluiremos también a Ucrania», dijo.

Reducción de las emisiones en la alimentación animal mediante la producción nacional de soja

Durante un segundo debate centrado también en la soja en la EuroTier digital, Susanne Fromwald, de Donau Soja, expuso cómo los objetivos más importantes de la organización son apoyar el cultivo regional de la soja según criterios de calidad claramente definidos

Susanne dijo: «Alrededor del 24% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero se deben a la agricultura y la silvicultura. La ganadería y los piensos desempeñan un papel esencial en este sentido, con cerca del 60% de las emisiones de gases de efecto invernadero

«La soja es responsable del 50% de la deforestación cuando se importa a la UE. La deforestación es el principal motor de las emisiones de gases de efecto invernadero y por eso hablar de la soja en los piensos es una cuestión relevante», añadió.

Importaciones de soja de la UE

La UE importa anualmente unos 14 millones de toneladas de soja, el 40% de las cuales procede de Brasil. Según la UE, alrededor del 20% de estas importaciones están libres de deforestación. En marzo de 2020, Donau Soja encargó al Instituto de Investigación de Agricultura Ecológica (FiBL) de Austria que investigara el impacto de la utilización de productos de soja con certificación Donau Soja/Europa Soya en la huella de carbono de los alimentos y los piensos.

40% de las emisiones de gases de efecto invernadero

Tras la investigación, el principal resultado fue que el uso de Donau Soja/Europe Soya supuso una reducción global del 40% de las emisiones de gases de efecto invernadero. Michael Wurzer, director ejecutivo de la Asociación Austriaca de Avicultura (ZAG), explicó durante la reunión en línea que las gallinas ponedoras del país han sido alimentadas con Donau Soja desde 2014, lo que ha provocado una reducción «masiva» del CO2. Michael dijo: «Nuestra misión es ayudar a los avicultores austriacos a adaptarse a las crecientes expectativas de los consumidores, pero tenemos que asegurarnos de que estos esfuerzos también conducen a una mejor situación económica para los agricultores y socios a lo largo de la cadena de valor.»

El impacto en las aves de corral de la soja con diferentes porcentajes de proteína

Según Wurzer, el problema inicial de Austria era que importaba soja de diferentes partes de Europa que tenían condiciones climáticas distintas, lo que daba lugar a una soja con diferentes porcentajes de proteína.

Al final esto causó problemas económicos y sanitarios que necesitaron atención veterinaria para solucionarse. Desde que Austria pasó a utilizar Donau Soja, toda la producción de huevos con cáscara la utiliza, lo que ha supuesto un ahorro de alrededor del 36% o de unas 110.000 toneladas de_CO2