La empresa de suplementos alimenticios, salud y nutrición animal Alltech está uniendo fuerzas con la Universidad de Nottingham Trent en el Reino Unido para examinar el impacto de las diferentes formas de minerales en la fitasa en las dietas de las aves de corral.
El proyecto de tres años y medio comenzará por evaluar la interacción entre los minerales y la fitasa en las aves de corral, realizando una evaluación de la brecha entre el suministro y la necesidad de fósforo (P) y examinando el impacto de la fuente mineral en la actividad y la disponibilidad de fitasa.
El fósforo es un nutriente clave para las aves de corral
Un suministro insuficiente de P conduce a un desarrollo óseo deficiente, pero el exceso de suministro contribuye a la contaminación del medio ambiente.
La cuestión se complica aún más por las diferentes formas de fósforo. Los materiales vegetales contienen fósforo pero en una forma que las aves no pueden utilizar: el fósforo fitato.
Como resultado, se debe ofrecer a las aves una forma mineral de fósforo que pueda utilizarse fácilmente o ayudar a descomponer el fitato en fósforo utilizable.
La presión para reducir el fósforo
La industria está sometida a presiones para reducir la inclusión de fósforo mineral en la dieta, tanto por motivos ambientales como por la finitud del suministro mundial de fosfatos, junto con la inseguridad de la cadena de suministro, que ha provocado un aumento de los costos en los últimos años.
Sin embargo, se reconoce que en la práctica se utiliza un margen de seguridad en torno al valor de P utilizable atribuido a la fitasa en una matriz de formulación debido a las consecuencias para la salud de un suministro insuficiente de P utilizable.
El estudio, supervisado por la Dra. Emily Burton, profesora adjunta de Producción Alimentaria Sostenible en la Escuela de Ciencias Animales Rurales y Medioambientales, y la Dra. Dawn Scholey, directora de investigación avícola, tendrá lugar en la base de investigación de nutrición avícola de la Universidad en el Campus de Brackenhurst.
En ensayos posteriores se evaluarán las interacciones entre vitaminas y minerales mediante la cuantificación del impacto del almacenamiento de premezcla/alimento en la actividad/población de la fitasa y también se evaluará potencialmente el impacto de la fuente de minerales en la disponibilidad de vitamina E.
