El extracto de levadura puede beneficiar a los lechones destetados y puede reducir las tasas de inclusión del plasma porcino secado por aspersión, un ingrediente que es escaso y no está permitido en muchos países.
El estrés del destete podría dar lugar a numerosos problemas para los cerdos, como la diarrea, el deterioro del rendimiento y el aumento de la mortalidad. Un enfoque eficaz para aliviar el estrés del destete es complementar las fuentes apropiadas de proteínas animales en las dietas de destete como el plasma porcino secado por atomización (SDPP). Sin embargo, el uso del SDPP en la industria porcina se ha inhibido en muchos países por su potencial riesgo de bioseguridad y su alto costo. Por lo tanto, en los últimos años hay un creciente interés en encontrar nuevas fuentes potenciales de suplementos proteicos para reemplazar el SDPP en las dietas de destete.
El extracto de levadura (YE) separado del interior de la célula de levadura podría ser una fuente funcional de nutrientes, ya que es rico en péptidos y nucleótidos. Numerosos estudios han reportado que el YE como un ingrediente proteico superior para sustituir al SDPP en cerdos destetados tiene efectos beneficiosos en el rendimiento, la función inmunológica y la salud intestinal.
Efecto sobre el crecimiento y la respuesta inmunológica
Un grupo de investigadores chinos también identificó anteriormente que el YE podría ser un potencial sustituto del SDPP como un ingrediente proteínico superior en las dietas para cerdos en términos de energía disponible y digestibilidad de aminoácidos (AA). Se llevó a cabo un nuevo experimento para probar la hipótesis de que el YE como sustituto parcial del SDPP en la dieta podría estimular las respuestas inmunológicas y mejorar el rendimiento y la digestibilidad de los nutrientes en los cerdos destetados. Un total de 90 cerdos sanos destetados a los 28 d de edad (8,5 ± 1,2 kg) fueron asignados a 3 tratamientos según el sexo y el peso en un diseño de bloque completo aleatorio. Los tratamientos dietéticos consistieron en una dieta de control negativo sin YE y suplementación de SDPP (NCD), NCD suplementada con 40 g/kg de SDPP a expensas de la harina de soja (SDPPD) o SDPPD suplementada con 20 g/kg de YE a expensas de SDPP (YED). La YE y la SDPP fueron suministradas por Phileo Lesaffre Animal Care (Marcq-en-Baroeul, Francia) y NP Protein Company (Tianjin, China), respectivamente.
La levadura puede sustituir parcialmente al SDPP
Durante los períodos experimentales de 28 días, los cerdos alimentados con YED y SDPPD mejoraron la ganancia media diaria (P < 0.05) and feed efficiency (P < 0.05) compared with pigs fed NCD. No statistical differences in performance were observed between YED and SDPPD. The apparent total tract digestibility of crude protein was greater in pigs fed SDPPD and YED than those fed NCD (P < 0.05). Compared with pigs fed NCD, pigs fed YED decreased (P < 0.05) or tended to decrease (P = 0.09) urea nitrogen and diamine oxidase contents in serum. The serum IgG and IgM content was greater in pigs fed SDPPD and YED than those fed NCD (P < 0.05). The SDPPD and YED decreased serum tumour necrosis factor-α in comparison with NCD (P < 0.05). The YED decreased serum interleukin-6 (P < 0.05), and SDPPD increased serum interleukin-10 compared with NCD (P < 0.05). No statistical differences in small intestinal morphology or hindgut volatile fatty acids were detected among the treatments. Based on these outcomes, the researchers conclude that YE could be a partial substitute for SDPP in diets for weaned pigs in terms of positive growth performance and immune function.
