¿Y si podemos enriquecer el embrión ya con una fuente de energía rápidamente disponible para asegurar mejor la eclosión y sus primeros días de vida? Esto es posible alimentando a la gallina reproductora con una fuente de creatina.
La creatina es un compuesto orgánico y se produce de forma natural a partir de tres aminoácidos: arginina, glicina y metionina. Esta formación se produce en el riñón y el hígado de los vertebrados y la creatina se almacena después en los músculos (principalmente) y en el tejido cerebral. La creatina proporciona a las células musculares la capacidad de producir más energía. Para ello, utiliza los grupos fosfato para convertir el difosfato de adenosina (ADP), pobre en energía, en trifosfato de adenosina (ATP), la moneda energética de la célula. El reciclaje en su máxima expresión. El resultado es que el músculo tiene más energía y puede rendir más. Aunque los vertebrados pueden fabricar creatina por sí mismos, la adición de creatina en la dieta puede aumentar significativamente los niveles de creatina en el cuerpo, hasta un 20% aproximadamente. Esto no sólo proporciona un excedente de energía que puede ser crucial en tiempos de escasez de ATP, sino que también puede estimular la captación de glucosa celular seguida de un aumento de las reservas de glucógeno muscular, el siguiente depósito de energía celular crucial1
Las dietas actuales no cubren la demanda de creatina
Dado que la creatina se encuentra en el tejido muscular, también está presente en los ingredientes de los piensos basados en proteínas animales. Sin embargo, las concentraciones en las proteínas de origen animal son bastante bajas y muy variables, posiblemente debido a la calidad variable de la materia prima y a las duras condiciones de procesamiento en las que la creatina no es estable2. Además, las proteínas de origen animal no se utilizan con tanta frecuencia en las dietas de los animales, ya que la mayoría de las fórmulas de los piensos para aves de corral se basan en proteínas vegetales y granos. Aunque la creatina puede ser sintetizada por las propias aves, no es suficiente para satisfacer las elevadas exigencias de los pollos de engorde modernos en términos de rendimiento y niveles de crecimiento. En cierto modo, los pollos de engorde pueden compararse con los atletas. Y esto empieza ya en la fase de embrión, donde hay una alta demanda constante de energía. Suministrar creatina a los pollos de engorde y a las gallinas reproductoras para aumentar los niveles de creatina en el huevo y el embrión es una gran idea. Pero hay un problema. La mayoría de los piensos para aves de corral se suministran en forma de gránulos. El peletizado es el proceso de convertir las materias primas en pellets para que los piensos sean más digeribles al descomponer los almidones. Y esto se hace a temperaturas que alcanzan los 80oC. Si se añade creatina a este proceso, se producirán pérdidas de la molécula. A la creatina simplemente no le gusta el calor
Alimentar a la gallina reproductora con un precursor
Una forma inteligente de evitar este problema es añadir el precursor de la creatina, el ácido guanidinoacético (GAA), a la dieta de la gallina reproductora, que está perfectamente equipada para mantener las condiciones durante la producción de pienso. En el hígado, el ácido guanidinoacético (GAA) puede sintetizarse en creatina, que luego se almacena en el tejido muscular. A continuación, la creatina se transporta de la gallina al huevo. De este modo, el embrión del pollito dispone de un suministro extra de energía que puede utilizar para las necesidades del nacimiento y posteriores al mismo. Y esto es muy importante porque los primeros siete días del pollito en la granja juegan un papel importante en la determinación de su rendimiento más adelante en la vida. La suplementación de un precursor de la creatina a las gallinas reproductoras abre las posibilidades de mejorar la tasa de eclosión y la calidad de los pollitos, y el conjunto de investigaciones sobre este tema está creciendo. Una investigación reciente llevada a cabo en Israel3 aporta nuevos hallazgos fundamentales para confirmar el transporte de creatina desde la gallina reproductora hasta el pollito a través de la suplementación con GAA (precursor de la creatina)*. Los autores estudiaron si la suplementación con GAA (15 semanas, 0 o 0,15% de GAA) de las gallinas reproductoras de engorde (Cobb 500, 47 semanas de edad) afecta a la deposición de creatina en el huevo incubado. Se demostró que al introducir GAA en la dieta de las gallinas reproductoras, los niveles de creatina en la yema y la albúmina aumentan. Los efectos más pronunciados se observaron en la yema, por ser de importancia primordial para el desarrollo del embrión(Tabla 1). Gracias al GAA dietético (0,15%), la creatina total del huevo pudo enriquecerse en más de un 40%.
Efecto sobre el rendimiento de la progenie
Conseguir la creatina en el huevo es una cosa, también es clave que el embrión muestre una absorción de la creatina. Dos de los estudios reportados4,5 mostraron beneficios en el rendimiento de la progenie a partir de la suplementación con GAA(Tabla 2), mientras que otro estudio de 20186 sólo pudo detectar una mejora en el rendimiento de la progenie cuando la suplementación con GAA también se continuó durante la alimentación de la progenie. El nivel de dosis más eficaz de GAA se encontró entre el 0,08 y el 0,12% de GAA. Según los datos de los criadores de pollos de engorde, los beneficios fueron más pronunciados en las aves de más edad. Un estudio práctico que incluía 45.000 aves en altura ha determinado: Las gallinas alimentadas con 1 g de GAA/kg mostraron un aumento del 1, 3 y 5% en la incubabilidad, en comparación con las gallinas de la granja de control a las 60, 61 y 62 semanas de edad, respectivamente6.
Conclusión
Cada vez se investiga más para encontrar las mejores formas de alimentar al polluelo de un día para que se convierta en un ave sana y de rápido crecimiento. Las soluciones pasan por alimentar a los pollitos con gránulos de pienso pequeños y fáciles de comer o con comederos especialmente diseñados a los que puedan acceder fácilmente. Enriquecer los componentes nutricionales del huevo con creatina para satisfacer mejor los requisitos fisiológicos de los pollos de engorde modernos es un complemento muy importante para mejorar aún más la producción de pollos de engorde en términos de salud, crecimiento y eficiencia. Las últimas investigaciones realizadas con GAA como fuente de creatina respaldan que la adición de GAA a la dieta de las gallinas reproductoras es una forma práctica y eficaz de hacerlo. Esto proporciona a los nutricionistas una herramienta adicional para formular las dietas de las gallinas reproductoras y garantizar unos pollitos fuertes y sanos. Esto beneficiará tanto a la salud y el rendimiento de los animales como a la rentabilidad de las explotaciones
Las referencias 1 a 8 están disponibles a petición.
*Creamino, AlzChem Trostberg GmbH, Alemania.
Creamino contiene GAA, que está establecido a nivel mundial para la nutrición de las aves de corral en crecimiento, mientras que la aplicación en las reproductoras se está ampliando. Recientemente se ha ampliado la aprobación de la GAA en EE.UU. para todas las aves de corral, incluida su aplicación en reproductoras. Para más información sobre la disponibilidad en su región, póngase en contacto con nosotros: creamino@alzchem.com
