El intestino es el vínculo clave entre las micotoxinas ingeridas y sus efectos perjudiciales en el animal. Este desafío a la salud intestinal predispondrá al animal a infecciones intestinales y perjudicará la digestión eficiente y la absorción de nutrientes con el efecto asociado en la productividad del animal. Por lo tanto, un intestino sano y el revestimiento intestinal son imperativos.
Cuando se consideran las micotoxinas, el enfoque normalmente se centra sólo en los efectos post-absorbentes de las micotoxinas, ya sea que se manifiesten en signos crónicos o agudos. Este es un descuido importante del impacto que las micotoxinas tienen en el ambiente intestinal. Las micotoxinas tienen diversas biodisponibilidades, algunas se absorberán más rápidamente, mientras que otras llegarán más lejos a lo largo del tracto gastrointestinal (GIT). Al pasar por el revestimiento intestinal pueden ser transportadas por vía transcelular o paracelular a través de los enterocitos. Los enterocitos contienen diferentes proteínas de superficie, como las proteínas de efluente que son responsables de bombear las toxinas de vuelta al lumen o las proteínas de unión estrecha que son responsables de pegar los enterocitos entre sí. Cuando las proteínas de unión apretada se ven afectadas por las micotoxinas, se produce una mayor translocación de bacterias y toxinas, lo que da lugar a una mayor respuesta inmunológica y a un estado de inflamación, también conocido como intestino con fugas.
Respuestas inmunes alteradas
Cuando las micotoxinas están presentes en el lumen y regulan la expresión de los genes de la proteína de unión estrecha, estas uniones estrechas estarán menos selladas y permitirán que pasen más bacterias y toxinas presentes en el lumen hacia la lámina propia, lo que se denomina translocación, lo que resulta en una disminución de la resistencia. Cuando más toxinas y bacterias pasen la barrera intestinal, desencadenarán citoquinas pro-inflamatorias y eventualmente llevarán a la inflamación, lo que de nuevo resultará en más daño al revestimiento celular y fugas, lo que es un círculo vicioso. Las micotoxinas, por lo tanto, aumentan
permeabilidad de la capa epitelial del intestino, lo que da lugar a una fuga excesiva e incontrolada de material extraño en los animales, lo que provoca una respuesta inmunológica inflamatoria y alterada (figura 1). Esto acaba por perjudicar el crecimiento y el rendimiento. Numerosas células inmunes son sensibles a las micotoxinas, como los macrófagos, los linfocitos B y T, células asesinas naturales, pero las micotoxinas también pueden alterar la secreción de citoquinas y suprimir la respuesta anticuerpo.
Figura 1 – Respuestas inmunes en el intestino.
La disminución de la resistencia o el aumento de la permeabilidad, no sólo conduce a un aumento de la translocación de bacterias, sino también a la fuga de nutrientes. Esto, junto con la barrera dañada y el deterioro de la digestión y absorción de nutrientes, hace que las micotoxinas sean un factor predisponente para la enteritis necrótica. Todos estos factores en conjunto afectan la productividad animal y la rentabilidad del productor, y siempre deben tenerse en cuenta al evaluar la rentabilidad de contrarrestar las micotoxinas. La inflamación no sólo compromete la integridad del intestino, sino que también tiene un costo de energía y nutrientes. Cuando se compara la micotoxicosis con otras infecciones o enfermedades que provocan pérdidas de crecimiento, la micotoxicosis provoca la segunda mayor pérdida, después de las infecciones bacterianas digestivas, debido principalmente a la disminución de la eficiencia de los alimentos y a la reasignación de la energía del crecimiento hacia el mantenimiento y la inmunidad.
Estrategias para reducir la absorción de micotoxinas
Para reducir el efecto de las micotoxinas en las pérdidas de rendimiento, hay diferentes estrategias para reducir la absorción de las micotoxinas en el intestino y su efecto perjudicial en el funcionamiento de la barrera intestinal. La mayoría de los aditivos antimicotoxinas contienen HSCAS o minerales de arcilla para ligar las micotoxinas a su superficie, lo que permite que sean absorbidas en el intestino. Otras estrategias para hacer frente a la micotoxicosis pueden encontrarse en la desintoxicación enzimática y en proporcionar el apoyo adecuado al animal para controlar su respuesta inflamatoria y su estado oxidativo. Elitox está diseñado para combinar estas diferentes estrategias para proteger óptimamente a sus animales de producción contra un amplio espectro de diferentes micotoxinas que coexisten en la dieta final.
A partir de múltiples investigaciones in vivo realizadas con Elitox en monogástricos y rumiantes, se ha demostrado claramente que el producto reduce con éxito la absorción de diferentes micotoxinas, contrarrestando los cambios en la bioquímica de la sangre y las células inmunes circulantes. Además, se ha demostrado que tiene un efecto de apoyo inmunológico incluso en ausencia de micotoxinas, al proporcionar más monocitos y macrófagos como respuesta inmunológica de primera línea y proteger los órganos diana, como el hígado y el intestino, de los daños causados por las micotoxinas. El uso de biomarcadores y la citometría de flujo en nuestros estudios han servido como grandes herramientas para cuantificar estos cambios en la respuesta inmune después de un daño intestinal por la ingestión de micotoxinas.
Es muy recomendable utilizar un eliminador de micotoxinas de amplio espectro para evitar daños en el intestino, inflamación y pérdidas de producción inducidas por las micotoxinas. Incluso en concentraciones inferiores a los límites de detección, las micotoxinas pueden tener efectos perjudiciales en la productividad debido a sus efectos subyacentes en la integridad del intestino y las propiedades inmunosupresoras.
