El sector de la carne de ave en el Reino Unido y los Países Bajos ha visto una gran reducción en el uso de antibióticos. Esta es la conclusión de los recientes informes publicados por ambos países.
Según datos del Consejo de Administración de Antibióticos, una iniciativa del Consejo Británico de Avicultura (BPC), en 2016, el sector de la carne de ave del Reino Unido utilizó 23,72 toneladas de antibióticos. Esto corresponde a una reducción del 71% en el uso neto de antibióticos comparado con el 2012. Los datos recopilados por el BPC se publican cada año como parte del informe UK-Veterinary Antimicrobial Resistance and Sales Surveillance (UK-VARSS).
La reducción en el sector avícola del Reino Unido es principalmente el efecto de la prohibición del uso profiláctico de antibióticos, la prohibición del uso de cefalosporinas de tercera y cuarta generación en 2012 y la suspensión del uso de colistina en 2016. Los avicultores del Reino Unido sólo pueden usar Fluoroquinolonas y Macrólidos como último recurso. Los pavos del Reino Unido son más susceptibles a los problemas entéricos en comparación con cualquier otra especie y disponen de menos productos antibióticos autorizados que son eficaces en el tratamiento de las infecciones. El sector de los pavos ha hecho grandes progresos y ha logrado una reducción del 83% en el uso de Fluoroquinolonas y del 61% en el uso total de antibióticos en los últimos 2 años.
Más atención al por qué y cuándo
En los próximos años, el Consejo de Administración de Antibióticos del Reino Unido continuará trabajando estrechamente con sus miembros (que representan el 90% de la producción de carne de ave del Reino Unido) para comprender y controlar mejor por qué y cuándo se utilizan los antibióticos y en qué cantidad, para comunicar mejor sus acciones y compartir las mejores prácticas sobre el uso sostenible. Mediante una acción más coordinada entre los productores de carne de ave, los procesadores y la comunidad científica, así como los encargados de formular políticas a nivel local, regional, nacional y mundial, el consejo seguirá preservando la eficacia de los antibióticos.
Gran descenso en los pollos de engorde holandeses
El sector holandés de los pollos de engorde ha logrado una enorme reducción del 30,1% en el uso de antibióticos en 2016, en comparación con 2015, publicado en la reciente publicación de Maran. Este gran logro se debe en parte al hecho de que los avicultores holandeses han elegido más a menudo otras razas de pollos de engorde (de crecimiento más lento), algo que demandan los consumidores holandeses. En comparación con 2009 (el año de referencia para los Países Bajos), esto es una caída del 72%. En el sector de la Turquía holandesa se observa una caída del 26,5% en el uso de antibióticos.
Los Países Bajos también vigilan activamente la resistencia a los antibióticos. Como resultado de la priorización y los cambios en la legislación, desde 2014 la vigilancia de la resistencia a los antimicrobianos en el Campylobacter se centra principalmente en los aislados de aves de corral (incluidos los pollos de engorde, las gallinas ponedoras y los patos) y la carne de ave. Los datos recientes muestran que las tasas de resistencia en C. jejuni procedente de pollos de engorde fueron algo más bajas, mientras que las tasas en la carne de aves de corral no cambiaron sustancialmente en 2016, en comparación con 2015. En general, los niveles de resistencia fueron más altos en C. coli que en las cepas de C. jejuni. Las tasas de resistencia de las quinolonas en los aislados de C. coli procedentes de pollos de engorde, gallinas ponedoras y carne de ave disminuyeron desde 2015. Los niveles de resistencia de C. jejuni a la tetraciclina y las quinolonas fueron sustancialmente más altos en pollos de engorde que en patos y gallinas ponedoras.
