El estudio longitudinal de tres años, el primero de este tipo en este campo, fue realizado por Oluwatobi Kolawole en el Instituto de Seguridad Alimentaria Mundial (IGFS) de la Universidad de la Reina de Belfast, en asociación con la empresa de tecnología agrícola Devenish. Publicado en la revista Toxins de julio de 2020, el estudio demostró los efectos negativos de los bajos niveles de sustancias tóxicas naturales, es decir, las micotoxinas que se encuentran en los piensos, en el rendimiento y la salud de las aves de corral.

Oluwatobi Kolawole, investigador principal de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad de la Reina en Belfast, dijo: «Las micotoxinas son sustancias químicas producidas por los hongos que pueden tener graves efectos en la salud, el rendimiento y el sistema inmunológico de los animales y los seres humanos si se introducen en los piensos o alimentos. Si bien es bien sabido que las micotoxinas en altos niveles tienen un impacto negativo en la salud de los animales, hasta la fecha ha sido difícil examinar con precisión el impacto que tienen en bajos niveles»

Por lo tanto, Kolawole ideó un ensayo de alimentación a largo plazo para evaluar el efecto de dosis bajas de mezclas de micotoxinas en el rendimiento de los pollos de engorde que fueron alimentados con una dieta naturalmente contaminada. «Monitoreamos las aves de más de 18 bandadas y examinamos continuamente el nivel de micotoxinas de acuerdo con el rendimiento de las aves. Mientras que los niveles de micotoxinas eran bajos, la mezcla de los presentes a lo largo del estudio tuvo un impacto profundamente negativo en la salud y el rendimiento de las aves».

Resultados fascinantes

El estudio demostró que un aumento de micotoxinas provocó un aumento de la tasa de conversión alimenticia (FCR). El aumento de los niveles de micotoxinas también condujo a una disminución de la ingesta de alimentos por parte de las aves y a una disminución del peso corporal. El profesor Chris Elliott del Instituto para la Seguridad Alimentaria Mundial (IGFS) de la Universidad de Queen’s de Belfast, añadió: «Esta investigación, en asociación con Devenish, reveló resultados fascinantes que tienen una importancia crucial para los productores avícolas y que sin duda conducirán a una futura colaboración para ampliar aún más nuestros conocimientos en este campo. Mientras que los niveles reglamentarios de micotoxinas establecidos por la UE se centran en la seguridad, este estudio se centró en el rendimiento. El impacto negativo que las micotoxinas tuvieron en el rendimiento de las aves pone de relieve la importancia de que los productores avícolas sean conscientes incluso de los niveles bajos de estas toxinas. Por lo tanto, deben considerar cómo van a mitigar incluso el impacto de los bajos niveles de micotoxinas en la dieta de sus animales».

Mezcla de micotoxinas

El estudio identificó una mezcla específica de micotoxinas (DON, FBs, ZEN y DAS) que son relevantes para las aves de corral. «Por esa razón, podemos concluir que la mejor manera de combatir el problema sería a través de un aditivo diseñado específicamente para atacar las micotoxinas específicas de las aves de corral», dijo el profesor Elliott. Jonny Lester, Director Técnico Avícola de Devenish, dijo: «Este importante trabajo de investigación nos permite ofrecer a nuestros clientes valiosos conocimientos para optimizar la salud y el rendimiento de sus animales y, al mismo tiempo, repercutir positivamente en sus resultados. Hemos calculado el impacto de estas micotoxinas en la rentabilidad. Con la FCR en los cultivos que difieren hasta en 14 puntos y cada punto de la FCR resultando en costos de alimentación adicionales, alimentar un aglutinante de micotoxinas específico de la especie, como SmartShieldAV, a niveles bajos todo el año y aumentarlo según sea necesario, es probable que tenga beneficios financieros significativos».

Lester ve que también hay beneficios de sostenibilidad al reducir la presencia de micotoxinas en una bandada de aves de corral. La mejora en esta área reduciría el insumo de materia prima como la soja, así como el cambio de uso de la tierra asociado a su uso. La reducción de la FCR también tendría el potencial de reducir la excreción de nutrientes y su impacto en el medio ambiente. «Este tipo de investigación de ‘nutrición de precisión’, cuando se aplica comercialmente, permite a nuestros clientes acercarse más al potencial genético de su ganado y, en última instancia, aporta a los productores beneficios a través del rendimiento, la rentabilidad y la sostenibilidad», dijo Lester.

Hallazgos clave

• El estudio demostró que incluso los niveles bajos de micotoxinas, por debajo de los niveles reglamentarios de la UE, tienen un impacto negativo directo en el rendimiento de las aves.
• La investigación puso de relieve una mezcla específica de micotoxinas identificadas como relevantes para las aves de corral (DON, FBs, ZEN y DAS).
• El rendimiento de la FCR en todos los cultivos varió hasta en 14 puntos, lo cual tuvo un impacto significativo en el rendimiento y la rentabilidad de las aves.