Los ácidos grasos de cadena media (ACMF) y sus derivados son conocidos por sus pronunciados efectos antibacterianos contra las bacterias gram-positivas. Sin embargo, sólo es posible lograr efectos sinérgicos a través de una combinación específica de los ingredientes activos. Un reciente estudio in vitro demostró la influencia de diversos AGCM en el crecimiento de gérmenes patógenos específicos del cerdo.
Las bacterias son la causa de muchos problemas en las granjas de cerdos. Las infecciones por estreptococos se consideran la razón principal del alto uso de antibióticos en la producción de lechones. Las bacterias que son peligrosas para los cerdos se llaman Streptococcus suis (S. suis). Los lechones generalmente se infectan ya durante o poco después del nacimiento, con gérmenes capaces de entrar en el animal a través de las más pequeñas heridas. La característica especial de la peligrosa cepa de Streptococci es que poseen la capacidad de entrar en el torrente sanguíneo, donde se asientan en determinados lugares del cuerpo a través de la sangre y se reproducen. Una vez que el patógeno se ha asentado en el animal, puede causar una amplia variedad de patrones de enfermedad. Además de la neumonía, la inflamación de las articulaciones y la meningitis, los estreptococos también pueden provocar la muerte súbita. Por lo tanto, el objetivo debe ser minimizar la presión de los gérmenes tan pronto como sea posible.
Uso y efecto de los MCFAs
Los ácidos grasos de cadena media son particularmente importantes en la nutrición animal debido a sus ingredientes de suministro de energía y su efecto antibacteriano. Debido a estas propiedades son muy interesantes para su uso en la cría de cerdos. La presión de la infección en los animales, desencadenada por gérmenes patógenos específicos de los cerdos, es una de las principales razones para el uso de medicamentos antibióticos. Muchos estudios in vitro mostraron pronunciados efectos antibacterianos tras el uso de ácidos grasos de cadena media contra gérmenes tanto gram-negativos como gram-positivos. El ácido láurico y el monolaurato de glicerol se consideran ingredientes antibacterianos particularmente activos.
El potencial antimicrobiano de los ácidos grasos de cadena media descrito en la literatura ya se ha aplicado en la práctica. Ya se están utilizando muchos aditivos diferentes en la alimentación de los cerdos. Aquí es importante reforzar la inmunidad de los animales y al mismo tiempo reducir el uso de antibióticos. Sin embargo, los campos de aplicación y el efecto de los respectivos ácidos varían ampliamente, de modo que se pueden crear efectos sinérgicos mediante la selección y combinación selectiva de los ácidos.
La influencia de los diferentes ácidos grasos en el desarrollo de los gérmenes patógenos específicos de los cerdos se examinó en un análisis in vitro. El objetivo de este estudio era utilizar los resultados para identificar una combinación eficiente de ingredientes activos que inhiban eficazmente el crecimiento de los gérmenes. Se investigó la influencia de los ácidos grasos (C12, C14, C8, C10), del producto combinado Bewi-Fatrix SynerG+, basado en ácido láurico y extractos de plantas (véase más abajo), y de otros dos productos combinados (1 y 2) en el crecimiento de Escherichia coli, Streptococcus suis, Salmonella poona y Clostridium perfringens. Las diferentes cepas bacterianas se incubaron en presencia de diferentes concentraciones de los mencionados ingredientes activos en un medio nutritivo. Durante un período de 15 horas el crecimiento bacteriano se midió fotométricamente cada hora a través de la absorción a una longitud de onda de 600nm. Los resultados se evaluaron a través de los datos de la concentración inhibitoria mínima 50 (MIC50).
Resultados in vitro
Los ingredientes activos C12 y C14 muestran una clara influencia en el crecimiento bacteriano. El crecimiento bacteriano disminuye con el aumento de la concentración de estos ingredientes activos. En comparación con los dos productos de combinación 1 y 2, se hizo evidente que la adición del producto al medio nutritivo inhibe el crecimiento de los gérmenes gram-positivos en un 50% ya en concentraciones más bajas. Sólo el 0,1% del producto es suficiente para reducir el crecimiento de gérmenes de Streptococcus suis en un 50%. Además, también se puede observar la influencia del producto Bewital en el crecimiento de Escherichia coli y Salmonella poona. Sólo el 0,4% o el 0,6% del producto es suficiente para alcanzar el MIC50 (véase el cuadro 1).
Se estableció que varias concentraciones de los agentes activos antimicrobianos ácido láurico, ácido mirístico, mezcla de ácidos grasos C8/C10 y monolaurato de glicerol influyeron en el crecimiento in vitro de gérmenes patógenos específicos de los cerdos. Además, los productos combinados 1 y 2 también mostraron un efecto antimicrobiano a partir de ciertas concentraciones. Sin embargo, ninguno de los productos combinados mostró una mejora uniforme en comparación con los agentes activos individuales. Sólo el producto combinado mostró un mejor efecto aquí.
El análisis in vitro demuestra que la innovación del producto es la combinación más eficaz disponible contra las bacterias gram-positivas. Las pruebas iniciales de alimentación realizadas en granjas alemanas, españolas e italianas en las que se había detectado la infestación por Streptococci demostraron que el uso del producto como aditivo para piensos contribuye a una clara reducción del uso de medicamentos. El riesgo de infecciones se reduce y la producción se ve influenciada positivamente. Todos los administradores de las granjas informaron de que los lechones eran más vitales y mejoraron su crecimiento. También observaron la ausencia de los síntomas típicos de una infección por estreptococos, como diarrea e hinchazón de las articulaciones, así como la ausencia de los síntomas de la meningitis cerebral, lo que condujo a un ambiente más tranquilo en el establo.
Referencias disponibles previa solicitud
Abriendo la puerta a las bacterias gram-positivas
Bewi-Fatrix SynerG+, producido por Bewital Agri, es un producto combinado encapsulado en una matriz a base de ácido láurico y extractos de plantas. El ácido láurico utilizado actúa como un componente activado que inhibe selectivamente las bacterias gram-positivas. El ácido láurico como ácido graso libre sólo puede infiltrarse en la célula de la bacteria de forma limitada. Por lo tanto, el factor SynerG+, una combinación de los ingredientes activos, ayuda a abrir las bacterias gram-positivas (sirviendo como abridor de puertas). El ácido láurico puede penetrar en la célula y provocar una sobreacidificación de la misma, de modo que ésta muere (Figura 1).
