Israel depende casi por completo de la importación de cereales y piensos para satisfacer sus necesidades. En los últimos años, las importaciones de granos secos de destilería con solubles (DDGS) y de piensos de gluten de maíz (CGF) han aumentado considerablemente, y el trigo está siendo sustituido por granos más baratos
En los últimos 10 años, la producción de proteínas animales en Israel aumentó un 1,4%, alcanzando las 832.000 toneladas en 2018. El consumo anual de carne per cápita es de 86,1 kg por persona, lo que lo sitúa en elcuarto lugar del mundo
El mercado total de la molienda de piensos es de 4 mmt
Se calcula que el mercado total de la industria israelí de molienda de piensos es de unos 4 mmt (excluyendo el heno y el ensilado). Un total de 8 fábricas de piensos controlan alrededor del 90% de la industria local de molienda de piensos. Hay unos 150 centros de alimentación, que son fábricas de piensos comunales gestionadas por comunidades agrícolas locales (es decir, kibbutz). Su formulación típica se compone de cereales, harinas oleaginosas (soja, girasol y canola) y otras fuentes de piensos como DDGS y CGF. Las fábricas de piensos israelíes exportan alrededor del 15% de su producción a Jordania y a la Autoridad Palestina
Sustitución de granos en la molienda de piensos
La industria israelí de la molienda de piensos cambia fácilmente entre el maíz, la cebada y el sorgo para alimentar al trigo, dependiendo de los precios. Por ejemplo, en la campaña 2020/21, el aumento de los precios del trigo forrajero y la disminución de los precios del maíz llevaron a las fábricas de piensos locales a utilizar mayores volúmenes de maíz y menos trigo. Sin embargo, las fábricas de piensos no lo sustituyeron por completo. La mayoría de las fábricas utilizan sistemas informatizados para ayudar a tomar decisiones de sustitución en las raciones, ya que elaboran un producto con la mejor relación calidad-precio teniendo en cuenta los costes y beneficios de los insumos disponibles (proteínas, carbohidratos, grasas, precio, etc.). Las fábricas de piensos israelíes producen cientos de fórmulas de piensos diferentes para distintos usos y para las distintas etapas de crecimiento de los animales, y cada fórmula tiene una proporción de alimento ligeramente diferente
El maíz es el principal producto alimenticio
El maíz es el principal producto, y la producción de aves de corral y huevos es el motor del consumo. Le siguen los productos lácteos, el pavo y otros rumiantes. Israel es un productor insignificante de maíz (14.000 ha plantadas en 2020, de las cuales más de la mitad se destinan al ensilaje) y depende de las importaciones de maíz forrajero. En la campaña 2021/22, se espera que las importaciones de maíz sean de 2 mmt y que provengan principalmente de Ucrania, Argentina y Brasil
El consumo de maíz de Israel en la campaña 2021/22 se prevé en 1,99 mmt, similar a la campaña 2020/21
Un aumento del trigo cosechado
En la campaña 2021/22 se prevé una producción de trigo de 85.000 toneladas, que debido a las buenas lluvias es un 6,25% superior a las 80.000 toneladas producidas en la campaña 2020/21. Las protestas políticas de los últimos años en algunas zonas de cultivo llevaron a una cosecha temprana para su uso como ensilaje, con el fin de limitar la quema de campos, ya que los manifestantes palestinos quemaron unas 400 ha de trigo a lo largo de la Franja de Gaza. Esto fue un factor para que la producción de trigo en la MY 2020/21 fuera un 24,5% inferior a la media de 10 años de 106.000 toneladas. Normalmente se plantan unas 100.000 ha de trigo, pero sólo se cosecha alrededor del 70% para la molienda, mientras que el resto se utiliza como forraje para la alimentación del ganado
Importación de trigo forrajero
El consumo de trigo forrajero está influido por los precios del mercado y la disponibilidad en la cuenca del Mar Negro, que suministró más del 45% del grano y los piensos importados por Israel en la última campaña. Debido a su proximidad, los exportadores de la cuenca del Mar Negro (principalmente Rusia y Ucrania) dominaron los envíos a Israel. Sin embargo, las limitaciones a la exportación de trigo impuestas por los gobiernos ruso y ucraniano provocaron escasez de oferta y subidas de precios. Esto, a su vez, llevó a los importadores israelíes a sustituir parte del trigo forrajero principalmente por maíz. En la campaña 2020/21, Israel importó 699.000 toneladas de trigo forrajero. Se espera que esta cifra se mantenga estable en 700.000 toneladas en la campaña 2021/22
La cebada es eltercer cereal para piensos más utilizado
Tras el trigo y el maíz, la cebada es el tercer cereal más utilizado en Israel. En algunos piensos se utilizan mayores volúmenes de cebada, en sustitución del trigo, más caro.
El principal uso de la cebada en Israel es la alimentación de las ovejas
La cebada y otros cereales son necesarios en las raciones de pienso debido a la presencia de un pigmento en el maíz llamado xantofila que vuelve amarilla la carne de pollo. Los productores avícolas y los fabricantes de piensos utilizan mayores cantidades de cebada, sorgo o incluso trigo forrajero para mitigar el fuerte pigmento amarillo de la carne de pollo, que los consumidores israelíes tienden a asociar con la mala salud del animal y la obesidad
En la campaña 2021/22 se prevé que la producción de cebada de Israel sea de 15.000 toneladas, y las importaciones se prevén en unas 400.000 toneladas, lo que es similar a las cifras de 2020/21
La información de este artículo se ha extraído de un
Informe GAINS del USDA
.