En nuestra 9ª edición de All About Feed consideramos el uso de la alfalfa como ingrediente de la alimentación del ganado debido a su alto contenido en proteínas. Visitamos una planta de procesamiento en Francia donde se cosecha y seca la alfalfa, y echamos un vistazo a los polifenoles utilizados como aditivos alimentarios. Esta edición también profundiza en nuevas formas de ver y caracterizar la fibra y nos preguntamos cómo puede ayudarnos a construir dietas mejoradas.
El cultivo de alfalfa en Francia como forraje de alto contenido proteico
Gracias a su alto contenido en proteínas – 2.400 kg de proteínas por hectárea – los ganaderos de todo el mundo se están beneficiando del uso de la alfalfa para la alimentación del ganado. En un buen año se pueden tomar hasta 4 cortes de alfalfa al año con un rendimiento de 14 toneladas por hectárea. Francia es uno de los principales productores de alfalfa y exporta la cosecha después de secarla. All About Feed mira una de las plantas de procesamiento y secado al este de París, que es propiedad del Grupo Cooperativo Luzeal. El artículo completo puede leerse en la página 22.
Los extractos naturales utilizados como aditivos alimentarios
Desde la eliminación reglamentaria de los antibióticos promotores del crecimiento en Europa han aparecido muchos nuevos aditivos para piensos. Uno de los segmentos más importantes de los nuevos aditivos en la nutrición animal son los extractos de plantas, tanto los aceites esenciales como los extractos de plantas no aromáticas. Estos ingredientes se utilizan conjuntamente debido a que se afirma que su asociación puede tener efectos sinérgicos. Lea el artículo completo en la página 12 de esta edición de All About Feed mientras nos centramos en los polifenoles.
Descifrando el mensaje de la fibra dietética
Las fibras alimentarias pueden ser beneficiosas o perjudiciales. Cuando las fibras alimentarias están mal fermentadas, promueven la laxitud, la regeneración de las células epiteliales y la calidad favorable de las heces. Cuando las fibras alimentarias se fermentan rápidamente, proporcionan alimento a las bacterias intestinales y, por lo tanto, promueven la salud de los animales. Por el contrario, un exceso de fibra alimentaria fermentable puede provocar trastornos intestinales. Este artículo, que encontrará en la página 19, explora la fibra y cómo puede ayudarnos a construir mejores dietas.
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