Niveles significativos de harina de colza y granos de destilación secos de trigo con solubles pueden favorecer el crecimiento en comparación con las dietas a base de soja de especificación nutricional similar. Esto significa que tienen el potencial de desplazar a la soja en el futuro.
Esta fue una de las conclusiones de la investigación llevada a cabo por el ECO FCE, que es un proyecto financiado por el 7PM de la UE que se centra en la mejora de la eficiencia del uso de los piensos y la reducción de la huella ecológica de los cerdos y los pollos de engorde.
Las enzimas y los fitogénicos probados
Mientras que el proyecto acaba de terminar, ECO FCE se centró en el impacto de la nutrición, la estructura intestinal y el perfil de la microbiota, así como en la genómica del animal para comprender mejor la interacción entre estos factores clave para impulsar la eficiencia en el uso de los alimentos. La coordinadora adjunta de ECO FCE, Dra. Elizabeth Magowan, del Instituto de Agroalimentación y Biociencias (AFBI), dijo que las formulaciones dietéticas tienen como objetivo hacer uso de materias primas, aditivos y procesos para proporcionar los niveles requeridos de nutrientes, en la forma más disponible para su absorción por el intestino, al menor costo. Dijo que «Con este fin, examinamos ampliamente la inclusión de enzimas y aditivos fitogénicos para piensos en un amplio espectro de ingredientes dietéticos basales. Además, también se examinaron procesos como la extrusión, el remojo y la alimentación líquida. Las dietas bajas en soja fueron un foco clave de esta investigación, en consonancia con el reconocido deseo de reducir el uso de la soja en toda la UE. Una combinación de harina de colza y granos de destilería secos de trigo con solubles representaban las fuentes clave de proteínas en estas dietas bajas en soja».
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¿Se pueden reducir los niveles de energía?
En una serie de ensayos con cerdos, una investigación complementaria realizada por el Teagasc, la Autoridad de Desarrollo Agrícola y Alimentario de la República de Irlanda y el AFBI examinó el uso de la fitasa, la xilanasa/ß glucanasa y la proteasa en dietas bajas en soja con contenido reducido de energía y aminoácidos. Según el Dr. Magowan, el primer resultado sorprendente fue el hecho de que el rendimiento de los cerdos no se redujo drásticamente cuando se ofrecieron las dietas con menor energía (Energía neta 9,4 MJ/kg) y aminoácidos (av Lisina 8 g/kg).
«Esto representa un desafío para la industria de los piensos, especialmente en Irlanda, en lo que respecta a la necesidad de los actuales niveles de energía y lisina utilizados en el acabado de las dietas de los cerdos, pero ¿podrían reducirse? En general, aunque la fitasa fue eficaz, la inclusión de enzimas en ambos estudios tuvo poco impacto en el rendimiento de los cerdos, incluso cuando se redujeron las concentraciones de energía y aminoácidos en la dieta. Por último, el rendimiento de los cerdos fue similar cuando se ofrecieron dietas que contenían soja o no soja (RSM/wDDGS)», dijo la Dra. Magowan.
El trabajo adicional realizado por el AFBI en pollos de engorde con dietas bajas en soja también encontró una falta de respuesta de rendimiento a la proteasa. Sin embargo, el rendimiento de las aves fue de nuevo similar cuando se ofrecieron las dietas de soja y de baja soja.
Necesidad de un trabajo más específico
En general, las principales conclusiones de la serie de ensayos nutricionales realizados en cerdos y pollos muestran que las dietas con niveles significativos de harina de colza y DDGS de trigo pueden favorecer el rendimiento de los cerdos y los pollos en comparación con las dietas basadas en la soja de especificación nutritiva similar, y por lo tanto tienen el potencial de desplazar a la soja en el futuro. Sin embargo, la eficacia de las enzimas no siempre es evidente en estas dietas, lo que pone de relieve la necesidad de realizar una labor más específica en esta esfera, especialmente para establecer si existe siquiera una necesidad de enzimas, más allá de la fitasa, ya que productos como los DDGS ya están «procesados». En última instancia, los agricultores deben reconocer que las enzimas no siempre son eficaces y que es preferible un enfoque específico en lugar de general, especialmente cuando los márgenes de beneficio son bajos.
