¿Es la harina de linaza una buena alternativa proteica para el crecimiento de los cerdos? Investigadores de Canadá y el Reino Unido examinaron más de cerca el valor nutritivo de este ingrediente para la alimentación.
El lino (Linum usitatissimum) es un cultivo alimentario que se cultiva ampliamente en las regiones templadas para su uso en la producción de aceite vegetal para consumo humano. Las plantas trituradoras de lino producen harina de linaza (FM), un coproducto que se produce cuando se extrae el aceite de las semillas de lino. Debido a que la MF es rica en α -ácido linoleico, aceite, proteínas y fibra dietética, ha recibido un interés considerable como fuente alternativa de energía y aminoácidos (AA) en las dietas de los cerdos y como ingrediente funcional de los piensos para generar ácidos grasos omega-3 enriquecidos en la carne de cerdo y promover la salud intestinal.
Montaje experimental
Los investigadores obtuvieron la FM del Canadá y la alimentaron con ella a un total de 9 carretillas [(mujer de Yorkshire-Landrace × hombre de Duroc)] con un peso corporal inicial medio de 46.0 ± 1.66 (±SD) kg.
Las 3 dietas utilizadas en este experimento incluyeron:
- una dieta basal a base de maíz y soja que fue formulada para cumplir con las recomendaciones de nutrientes del NRC (2012) para 50-75 kg cerdos,
- una dieta similar (Basal-FM) con una proporción de harina de maíz y soja sustituida por 278.35 g/kg de FM, y
- una dieta baja en nitrógeno (N), caseína y almidón de maíz (LND).
Fuente atractiva para los cerdos
La duración total del experimento fue de 33 días y durante este período se recogieron muestras de orina y heces fecales que se analizaron para determinar la materia seca, la energía bruta, el N, el AA, el extracto éter, el ANDF y la fibra detergente ácida. Los investigadores concluyeron que la FM es una atractiva fuente alternativa de AA y energía dietética que puede incorporarse en las dietas de los cerdos para reemplazar las fuentes comunes de proteínas. El uso de la FM está limitado por su bajo contenido de lisina, así como por su contenido de fibra dietética y la capacidad de agrupamiento. Debería explorarse la oportunidad de incorporar la FM en combinación con otras harinas oleaginosas y enzimas exógenas durante la formulación de los piensos para cerdos. Es necesario seguir trabajando para determinar el contenido de energía neta de la fiebre aftosa utilizando métodos más precisos, como la calorimetría indirecta.
