La lubina europea es un pez carnívoro que se sabe que depende en gran medida de la inclusión de harina de pescado en su dieta. ¿Pero es esto realmente cierto? Las pruebas con la harina de insectos muestran algo diferente.
Esto es según los nuevos datos de los ensayos realizados por la empresa francesa de insectos Ÿnsect en colaboración con el instituto de investigación HCMR de Grecia.
La harina de pescado es reemplazada por gusanos de la harina en diferentes niveles
Los ensayos se hicieron con la lubina europea, un pez carnívoro que se sabe que depende en gran medida de la inclusión de harina de pescado en su dieta. Los juveniles de 4g fueron alimentados durante 9 semanas con 3 dietas de tratamiento diferentes: un grupo de control con un 30% de inclusión de harina de pescado, TM 30 (30% de reemplazo de harina de pescado) y TM100 (100% de reemplazo de harina de pescado). El sustituto de la harina de pescado utilizado en este ensayo fue una harina de insecto a base de gusanos de la harina (Tenebrio molitor)*. Después de 9 semanas de alimentación, se anestesió a 8 peces de cada tanque y se recogieron muestras de sangre. Se realizó un procedimiento histopatológico para evaluar la salud intestinal. Se mantuvieron 60 peces por grupo para una prueba de desafío adicional con el patógeno más importante de los peces marinos: Vibrio harveyi. Se midió la mortalidad acumulada y la puntuación del síndrome durante 10 días.
Efecto sobre la FCR y el aumento de peso
Tanto la dieta TM30 como la TM100 mejoraron la eficiencia de la alimentación y el aumento de peso en comparación con el grupo de control. Los mejores resultados se obtuvieron en la TM30, con una ganancia de peso de +13,7% superior a la del control (29,2g vs 25,7g) y el FCR fue significativamente menor (-7%). Después de 9 semanas, la tasa de conversión alimenticia (FCR) más baja fue de 0,77 para TM100 y 0,87 para el grupo de control, una reducción del 11,5%. La ingesta total de alimentos fue similar entre todos los grupos de tratamiento (Figura 1).
Mejor salud intestinal, menos morbilidad
TM30 y TM100 redujeron la aparición de vellosidades intestinales anormales en el intestino de 5 en el grupo de control a 2 (n=15). La salud intestinal ha mejorado. Esto es un gran avance, y nunca antes se había evaluado en una investigación basada en la harina de molibdeno Tenebrio. Durante la prueba de desafío, TM30 mostró una reducción de la mortalidad acumulada del 45% (TM30: 18,3% vs 33,3% en el control). En el caso de TM100, la mortalidad acumulada es del 37%, no muy diferente del grupo de control (Figura 2). Las puntuaciones de los síntomas también mostraron un patrón similar.
Uso en alimentos medicinales preventivos
Este ensayo demostró que la harina de insectos potencia el anabolismo (biosíntesis) de los peces. Esto ya se demostró en un ensayo con truchas en 2015 (+34% de aumento de peso y -15% de FCR). En pruebas anteriores, la harina de insectos utilizada aquí demostró aumentar la resistencia de los camarones y salmones en condiciones de estrés. Según el Þnsect, esta harina de insecto tiene un gran potencial para ser implementada en alimentos medicados preventivos. Esto también ayudaría a reducir el impacto financiero de las enfermedades en la acuicultura; teniendo en cuenta que, en algunos criaderos de peces o camarones, la tasa de mortalidad puede llegar fácilmente al 40% debido a una infección bacteriana común. Todos los criadores de camarones están preocupados por el Vibrio parahaemolyticus, cuyo costo mundial en el último decenio ha sido de 110.000 millones de dólares. La harina de insecto que se ha probado aquí es efectiva en este patógeno y puede producir una reducción cuádruple de las tasas de mortalidad.
