Sostenibilidad económica, ambiental y social: una oportunidad para que los ganaderos gestionen y reduzcan el uso de recursos para mantener la rentabilidad a largo plazo.

Ahora, más que nunca, se nos pide que produzcamos alimentos de calidad y trazables de forma que tengan un impacto mínimo en el medio ambiente. Los agricultores, los consumidores y otras partes interesadas en el sector ganadero necesitan cada vez más información sobre el rendimiento ambiental y la sostenibilidad de las cadenas de suministro ganadero. Con una población mundial en constante crecimiento, este es un momento crucial para la industria agrícola, con varios desafíos que superar:

1. Producir alimentos para una población en crecimiento de manera más sostenible
2. Adaptarse a los cambios en el entorno económico, político y natural
3. Para reducir el impacto ambiental y mejorar la resistencia del sistema de producción

La agricultura está sometida a una presión cada vez mayor para mejorar la sostenibilidad de sus cadenas de suministro, así como para cuantificar el impacto que tiene en el medio ambiente. Alltech se ha comprometido a apoyar a la industria en la mejora del rendimiento ambiental de las cadenas de suministro de la ganadería, garantizando al mismo tiempo su viabilidad económica y social.

Principio de la ECA de Alltech

La misión de Alltech se guía por el principio de la ECA, que exige seguridad y beneficios para el animal, el consumidor y el medio ambiente. Al tiempo que ayuda a los agricultores a trabajar en pro de una ganadería sostenible, Alltech se centra en tres áreas fundamentales de la sostenibilidad: Ambiental, económica y social.

Para ayudar a los ganaderos a ser más sostenibles, la empresa cree en la elaboración conjunta de planes que combinen la rentabilidad a largo plazo con el cuidado del medio ambiente. Los suplementos nutricionales de la empresa mejoran la salud y el rendimiento de los animales. Sus tecnologías se utilizan eficazmente en los sectores de las vacas lecheras y el ganado vacuno, las aves de corral, los cerdos, la acuicultura, los equinos y los animales de compañía, abordando cuestiones de por vida que incluyen la inmunidad, la salud digestiva, la utilización de minerales, la reproducción y la resistencia ósea.

Los productos de sanidad animal de Alltech se centran en el logro de un bienestar óptimo, y las mejoras ambientales suelen ser un beneficio añadido. Esto se debe a dos razones:

1. Un animal sano es más capaz de digerir su comida y, por lo tanto, excreta menos recursos no digeridos al medio ambiente.
2. Productos como Allzyme SSF permiten a un animal hacer un mayor uso de su alimento, minimizando a su vez los recursos naturales que se necesitarían para alimentarlo.

Gestión de los minerales

Alltech ha invertido importantes recursos en el desarrollo de tecnologías patentadas de ingredientes de piensos que apoyan los objetivos comerciales de sus clientes. Un ejemplo de ello es la gama de oligoelementos orgánicos Bioplex. Los oligoelementos inorgánicos son poco absorbidos por la mayoría de las especies, y los productores tienden a complementar en exceso las raciones de ganado para compensar esta ineficiencia. Esas prácticas agravan las ineficiencias, lo que supone un costo adicional para el agricultor y crea contaminación en forma de excrementos concentrados.

Alltech ha demostrado que los oligoelementos orgánicos, en forma de Bioplex y Sel-Plex, pueden incluirse en niveles significativamente más bajos y, al mismo tiempo, mejorar el rendimiento de los animales. Esto optimiza las necesidades de minerales de los animales y reduce los impactos ambientales negativos. Esta innovación se llama Tecnología de Reemplazo Total (TRT). La gama de oligoelementos orgánicos, es una verdadera solución ACE, gracias a los beneficios que proporciona al animal, al consumidor y al medio ambiente, dando como resultado un enfoque más sostenible de la gestión de los minerales del ganado.

Esfuerzos para reducir el impacto ambiental

Dado que la agricultura es uno de los cinco principales emisores de carbono, la industria se enfrenta a complejos desafíos en lo que respecta a los objetivos de emisiones mundiales, pero el sector se encuentra en un lugar ideal para mejorar su huella de carbono y su sostenibilidad. La agricultura es como todas las demás industrias en que, si centramos nuestros esfuerzos y tecnologías hacia la mejora de la eficiencia de nuestros recursos, entonces podemos reducir nuestro impacto ambiental. Las mejoras en la calidad de los piensos y el bienestar de los animales tienen un efecto directo en la eficiencia general de la producción. Los animales con tripas sanas son más capaces de absorber nutrientes, lo que resulta en menores costos de insumos para los agricultores y menos impacto ambiental por el desperdicio de nutrientes no digeridos. Dentro de la realidad de la industria de los márgenes cada vez más estrechos y el aumento de los precios de las materias primas, esto aporta un valor significativo a los agricultores que están ansiosos por ver mejores rendimientos en sus inversiones.

Los agricultores pueden ser respetuosos con el medio ambiente y ganar más dinero. Alltech ha desarrollado la herramienta «¿Qué pasaría si…?» que demuestra a los agricultores y a los gestores de la cadena de suministro que la mejora de la rentabilidad puede ir de la mano de la reducción de la huella de carbono mediante una utilización más eficiente de los recursos.

La garantía de prácticas sostenibles en las explotaciones agrícolas es una esfera de creciente importancia para la industria, junto con la producción sostenible de alimentos. Con el aumento de la conciencia de los consumidores, existe una tendencia mundial a largo plazo en la demanda de los consumidores de productos trazables, sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. Como industria ganadera, tenemos que asegurarnos de que aprovechamos esta oportunidad y demostramos la gestión eficaz de los resultados ambientales de la cadena de suministro del sector ganadero. Esto impulsará mejoras en la eficiencia, lo que dará lugar a un negocio más rentable y a un menor impacto ambiental.

¿Cómo pueden los agricultores mejorar la sostenibilidad? Dentro de una cadena de suministro de alimentos, el mayor impacto sobre la huella de carbono se siente a nivel de la granja. Al mejorar la nutrición animal, la conversión de los alimentos y el uso de nutrientes, estamos dispuestos a reducir la mayor proporción de la huella de carbono de una granja. La salud y el bienestar de los animales desempeñan un papel importante en el rendimiento de las empresas agrícolas, así como la transparencia dentro de una cadena de suministro. Si los animales están más sanos, entonces estamos en condiciones de reducir las pérdidas dentro del sistema, y por lo tanto, de reducir los desechos y el impacto ambiental. Esencialmente, un animal que se ve comprometido por cuestiones de salud no utiliza los recursos de los piensos para el crecimiento y el mantenimiento regular del cuerpo. Esto reduce la eficiencia de la producción, lo que conlleva un mayor impacto ambiental. La volatilidad del mercado y las condiciones meteorológicas pueden influir en gran medida en el crecimiento de los cultivos y los productos. Los nutrientes desempeñan un papel fundamental en la productividad agrícola y, si nos centramos en la buena salud del suelo, podemos hacer un mejor uso de los nutrientes y, al mismo tiempo, garantizar suelos más fértiles para la generación futura. Los nutrientes se introducen en un sistema agrícola principalmente a través de fertilizantes artificiales; al mejorar el uso de los abonos orgánicos, así como al utilizar la aplicación de precisión de todos los fertilizantes, podemos mejorar la calidad de los suelos y reducir la necesidad de productos fertilizantes con alto contenido de carbono. Las tomas de agua son cruciales para la eficiencia, y se debe hacer el mejor uso del agua para mejorar la conversión de los alimentos y la producción de los cultivos. El agua es un recurso cada vez más escaso; sin embargo, su uso sustenta todo lo que sucede en la granja. La huella del agua y el uso eficiente de las reservas de agua deben ir de la mano con la reducción del carbono y el impacto ambiental general.

Autor: Andrew Wynne, Alltech

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