Hay una enorme cantidad de valor potencial de alimentación en los forrajes que están esperando ser aprovechados. Lograr esto depende del aumento de la digestibilidad de estos alimentos de alta fibra.
Se han desarrollado aditivos para piensos que pueden descomponer los alimentos con alto contenido en fibra, hasta en un 8%, mejorando así su digestibilidad y liberando energía: energía adicional que puede ser convertida en leche. Esto puede resultar en aumentos de la producción de leche del 7% en las vacas en lactación temprana.
Energía encerrada
Mientras que los cereales son hasta un 90% digeribles, un buen ensilado de hierba será 70-80% digerible dependiendo de la geografía, cayendo a sólo un 40% en forrajes de baja calidad. Por lo tanto, los productores podrían estar desperdiciando un tercio del valor del forraje, es decir, el forraje que deja a la vaca sin digerir. Es sorprendente que muchos productores acepten esto, considerando el esfuerzo que ponen en el cultivo, la cosecha y el almacenamiento de sus forrajes.
A medida que la industria se esfuerza por mejorar la eficiencia de la alimentación en las unidades de producción láctea, no hay duda de que mejorar el uso del forraje es una prioridad.
Se pueden considerar dos aspectos para lograr un uso más eficiente de los forrajes:
- Para mejorar la calidad de los forrajes proporcionados a la vaca. Los forrajes de mejor calidad tendrán un menor contenido de fibra, lo que significa una mayor digestibilidad, y una mayor eficiencia en la alimentación.
- es mejorar la digestión de la fibra en el rumen. Durante años, esto ha sido parte del programa de investigación de rumiantes de Cargill.
Típicamente, entre el 35% y el 45% de la ración de una vaca está compuesta de fibra detergente neutra (NDF), contenida en la pared celular. La mayor parte proviene de los forrajes. La FND es, con mucho, la mayor parte de la dieta, pero también es el componente menos digerible.
El reto de mejorar la digestión de la fibra es, romper el vínculo entre la lignina y la hemicelulosa u otros componentes de la pared celular, liberando así el valor del alimento en forma de energía que de otra manera queda atrapada en la pared celular. Esta energía puede entonces ser utilizada para la producción de leche.
Rompedor de fibras naturales
El aditivo natural para piensos Amaferm* puede contribuir a mejorar la digestión de la fibra. Es el único aditivo para piensos en la UE que está registrado como potenciador de la digestión de la fibra para las vacas lecheras. Las bacterias del rumen, los protozoos y los hongos digieren el alimento en beneficio de la vaca, pero los hongos del rumen son de crucial importancia en la digestión de la fibra, ya que inician la digestión de la fibra y fabrican las enzimas más potentes para la digestión de la fibra.
El nivel de actividad de las bacterias del rumen depende del acceso a este material de la pared celular vegetal y, demostrando que hay un valor óptimo de pH del rumen de 6,3, se puede digerir un alto nivel de componentes de la pared celular. El aditivo funciona proporcionando a los hongos del rumen los nutrientes que necesitan para acelerar la digestión de la fibra. Ayuda a romper los enlaces para que el material vegetal esté más disponible para la digestión por las bacterias del rumen.
Evidencias basadas en la ciencia
La compilación de muchos documentos revisados por colegas muestra una respuesta positiva en la producción de leche cuando el producto se añadió a las dietas de las vacas lecheras. En la figura 1, esto refleja una de las mayores bases de datos de ensayos de leche publicados sobre un aditivo para piensos en el mercado actual.
15 de los 37 trabajos informaron de ensayos con vacas en lactancia temprana y mostraron un aumento del 7% en la producción de leche cuando se había incluido en la dieta. De esos 37 resultados, este aditivo alimenticio mejoró la producción de leche en el 80% de los casos y en el 100% de los casos para los estudios de lactancia temprana.
Fuerte aplicación local en la granja
El Amaferm se ha aplicado ampliamente en toda Europa con ensayos locales en granjas para demostrar su eficacia. El trabajo de prueba en granjas del Reino Unido mostró un aumento en la producción de leche y en la calidad de la misma al añadirla a su ración mixta total (TMR), basada en ensilados de buena calidad, en comparación con el grupo de control, como se muestra en la Tabla 1.
En conclusión, el producto proporciona un aumento de los ingresos de la leche y de los ingresos sobre el costo del alimento (IOFC). Basándose en el precio actual de la leche, la suplementación con el aditivo generó un ingreso adicional de 0,43 libras esterlinas por vaca (0,47 euros) en el ingreso de la leche. Además, la IOFC puede ser incrementada en un 5-8% por el uso de Amaferm, dependiendo de los precios de la leche y del alimento.
Se han registrado rendimientos comparables en ensayos tanto en Europa como en Estados Unidos, lo que hace que la inclusión de este aditivo en las raciones de las vacas lecheras sea un beneficio rentable y ayude a los rumiantes a hacer lo que mejor saben hacer: crear productos finales de alta calidad como la leche.
*Amaferm es una marca registrada de BioZyme Incorporated
Autores: Por Jolien Veneman, especialista en rumiantes de Cargill y Philip Ingram, especialista en aplicación de tecnología de rumiantes de Cargill
