El lavado del equipo de procesamiento de alimentos puede prevenir la contaminación entre los lotes de alimentos medicados. Pero, ¿están todavía actualizadas las recomendaciones actuales sobre la cantidad de material de lavado que se necesita?
Al pasar de un tipo de alimentación al siguiente, los residuos del primer lote permanecerán en la línea de producción y terminarán en el lote siguiente. La transferencia de residuos de un lote al lote siguiente se denomina arrastre. El arrastre de aditivos medicinales para piensos entre lotes de piensos puede dar lugar a residuos de medicamentos nocivos en los tejidos comestibles de los animales destinados a la producción de alimentos. La limpieza del equipo con un ingrediente, como el grano molido, es un método utilizado para eliminar cualquier residuo de alimento medicado del sistema.
Hay pocos datos disponibles
Cuando se trata de la limpieza, la FDA recomienda usar 50-100 g/kg de la capacidad total de la mezcladora como material de limpieza. Esta recomendación se basa en la suposición de que los residuos de droga en el sistema de producción serán mínimos y no excederán los niveles de tolerancia de la droga, específicos de esa droga, en los lotes subsiguientes. Sin embargo, estas cantidades se basan únicamente en recomendaciones con pocos datos disponibles para apoyar esta práctica. Por consiguiente, establecer una interrelación entre el tamaño de la descarga y el arrastre de drogas es una necesidad práctica.
Experimento con nicarbazina
Por lo tanto, investigadores de la Universidad Estatal de Kansas, en los Estados Unidos, realizaron un experimento para determinar la cantidad mínima de material de descarga necesaria para prevenir la transferencia de drogas; y para cuantificar la interrelación entre el tamaño de la descarga y la concentración de la droga. El equipo de fabricación se limpió a fondo antes de comenzar el estudio y entre los tratamientos. El pienso medicado con nicarbazina (Nicarb 250 g/kg®; 00.125 g/kg) se fabricó y se transportó desde la mezcladora, a través de un transportador de arrastre y un elevador de cubos, y se colocó en un recipiente de producto terminado. El maíz se molió hasta un tamaño de partícula aproximado de 500 micrones utilizando un molino de martillo (Jacobson, Minneapolis, MN) con una pantalla de 0,32 cm (1/8 inch) de diámetro y se almacenó en uno de los depósitos de la instalación. Este maíz molido se utilizó como material de limpieza. El maíz molido se utilizó en una cantidad de 25, 50, 100, 150, o 200 g/kg de la capacidad de la mezcladora (454.5 kg). Posteriormente, se transportaba una dieta no medicada a través del sistema y se recogían muestras que se analizaban para detectar la nicarbazina.
El tamaño de descarga del 5% es efectivo
Los datos del experimento pusieron de relieve la interrelación entre el tamaño de la descarga y el nivel de arrastre de nicarbazina en todo un sistema de fabricación de piensos. Los datos recogidos coincidían con la recomendación de la FDA de utilizar entre el 5 y el 10% de la capacidad total del mezclador como material de descarga. Aunque el tratamiento 3 (10%) eliminó más residuos de medicamentos (5.45 × 104 mg) del sistema en comparación con el tratamiento 2 (5%; 3.36 × 104 mg), los tratamientos no difirieron significativamente. Por lo tanto, un tamaño de descarga del 5% es tan efectivo como el anterior, pero menos costoso. En cuanto a qué equipo de fabricación era la principal fuente de arrastre de nicarbazina, los datos apuntaban al elevador de cubos y al recipiente de producto terminado.
El artículo se ha publicado en la revista Animal Feed Science and Technology.
